Шырындардан әлдеқайда көп
Егер сіз Каррер Парламенттегі осы жайлы орынның есігінде тоқтасаңыз, сізді сөндіргіңіз келеді шырынға шөлдеу , сіз күткен нәрсені таба алмайсыз деп болжаймыз, бірақ әлдеқайда жақсы нәрсе. Шырындар үйі бір себеппен аталды: бастапқыда мақсат мейрамхана құру болды табиғи шырындар мен пайдалы тағамдарға мамандандырылған.
Бірақ уақыт бұл екінші ұсынысқа көбірек мән берді. Жергілікті және маусымдық өнімдерге негізделген адал ас ол ұсынатын нәрсе Даниэла Луззатто , қазір кіммен бірге бизнес жүргізеді оның анасы және оның серіктесі.
Салауатты, пайдалы таңғы ас іздеп жүрсіз бе? Шырын үйі - бұл жауап
Мұнда денсаулық тек қана емес дәмді сөзінің синонимі , бірақ түрлі-түсті тағамдар да олар шығармашылықты ысырап етеді . Және бұл сіз өзіңізді 100% пайдалы тағамға арнаған кезде, тарту асханалардың барлық түрлері Ол белгілі бір өнерді қажет етеді.
«Демектің барлық түрін ұстанатын адамдар отырады деген ой болды: біз ет жейтін адамның, мысалы, «мен вегетарианшы болдым, бірақ мен сенбеймін» деп ойлағанын қаламаймыз. Фокус пайдалы, бірақ дәмді тағам, біз жалықтырғымыз келмейді», Luzzatto Traveller.es сайтына түсініктеме береді.
Сол себепті хат осының негізінде әзірленді Кариб және Жерорта теңізінің әсері , сондай-ақ азиялық асхананың дәмі мен текстурасы бар. «Біз бәрін өзіміз жасаймыз: соустар, ноқат ұны, қарақұмық... Және біз мұны біріктіруге тырысамыз көп көкөністер мен жемістер» Даниел түсіндіреді.
Шырын үйімен романсыңызды қай рецепттен бастау керек? Егер сіз тәтті адам болсаңыз, олардың ашái тостағанына сенімді ставка болатыны сөзсіз.
Көңілге көнетін таңдайлар үшін тұзды тәттілер , біз жұлдызды рецептті ұсынамыз: тұзды құймақ көмегімен жасалған сұлы жармасы, шпинат, күріш сүті және чиа. Сондай-ақ, сияқты қосымшаларды қосуға болады жұмыртқа, авокадо немесе фета. Тәуелділік сияқты күшті.
Тәтті немесе тұз? Неге екеуі де емес?
бір таңғы ас гумус тосттары маринадталған қияр, шие және күнжітпен немесе а авокадо кремі, шпинат, қызанақ, пармезан және насыбайгүл майы қосылған күркетауық бауыр еті ; біраз ұсақтаңыз ащы картоп (пісірілген) күнжіт алиоли және пикилло бұрыш соусымен; немесе тамақтандыру кезінде кейбіреулермен рахат алыңыз үш песто, рукола, грек жаңғағы және авокадо қосылған хайуанаттар , немесе шиитаке және азуки бұршақтары қосылған көкөніс гамбургері басқа нұсқалар болып табылады.
Бұл жер жайлы және жарық
Біз түстен кейінгі тағамдарды ұмытпаймыз: ләззат алыңыз ерекше кофе (оны жеткізуші - Animal Coffee) сүйемелдеуімен қант қамысы, агава, бал немесе құрма шәрбаты -тазартылған қанттар жоқ- және оның үй кондитерлері, олар маусымға байланысты өзгереді.
Классиктер мыналар: вегетариандық кокос жаңғағы ірімшігі және шоколадты торт қызылша мен кептірілген жемістермен.
«Көк, глютенсіз және тәтті, бірақ дұрыс өлшемде», Даниэла оны осылай анықтайды. Ал бізде қосымша ештеңе жоқ, өйткені ол бізді сөзсіз қалдырды. Екінші жағынан, олар да атап өтуге тұрарлық олардың вегетариандық сәбіз тоқаштары және тәтті картопты броньи.
«Біз де істейміз авокадо және лайм торты сұранысқа байланысты мәзірден енгізіп, алып тастаймыз. Өз кезегінде, біз әдетте жеке іс-шаралар өткізілгенде дайындайтын керемет десерт болып табылады каталондық асқабақ кремі» , дейді The Juice House иесі Traveller.es сайтына.
Жоқ, біз сенің не үшін келгеніңді ұмытқан жоқпыз: кофеден басқа, үйдегі лимонадтар –панель немесе қамыс қантымен–, күннің жеміс шырындары, имбирь егу, алтын сүт, сіріңке және органикалық шараптар Бұл The Juice House-дан таба алатын басқа да сусындар, салауатты асхананың шынайы одағайы.
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Дүйсенбіден жұмаға дейін оларда азғырушы бар түскі ас мәзірі . Ләззат алатындар бақытты қара квиноаның дәмін татыңыз - классикалық қара күріштің жаңартылған нұсқасы - , көмегімен жасалған пикилло бұрыш соусы және сүйемелдеуімен күнжіт аиоли.
Олардың шоколадты тортын жемеу күнә болар еді
«Көптеген адамдар түсте келеді, олар тек өзіне ғана емес, сонымен бірге сол сәтке де қамқорлық жасауға тырысады жұмыстан ажырату. Бізге ең қанағаттанарлық нәрсе - клиенттердің келуі мұндай тағамның дәмін татып көрмеген және бұл бақытты кет», Даниэла деп жазады.
Сонымен қатар, The Juice House-те олар әрбір детальға қамқорлық жасайды бөлмені безендіру, көзқарасы бойынша ойластырылған Даниэла, сәулетші және фотограф, соның дәлелі.
«Біз оны өзіміз безендіреміз. Мен Венесуэлада сәулет өнерін оқыдым мен университетте бірге оқыған бір жігіт иллюстратор серіктесімен бірге осы жобаны жасауға көмектесті».
«Үй-жайлар өте ұзын болғандықтан, біз асүйді ортасына арал етіп қоюды жөн көрдік соңында жарықтандырылған терезе. бізде а балғын, табиғи орта, қайда жердің түстері басым . Сонымен қатар, безендіру үшін біз де қолдандық қайта өңделген элементтер», қорытындылайды.
Ал егер сіз олардың шырынды тағамдарын үйде ләззат алғыңыз келсе, мұны істеуге болады, өйткені оларда бар жеткізу және алып кету қызметі.
НЕГЕ БАРТУ
Мұқият және сапалы ингредиенттермен дайындалған рецепттер асхананың кез келген түріне бейімделеді: вегетарианшылар, вегетарианшылар, флекситарийлер, целиакиялар, лактозаға төзбейтіндер...
қара квиноа
«Ешбір десертте глютен жоқ, бізде сүтсіз көптеген десерттер бар. Мысалы, құймақтарда жұмыртқа немесе сүт жоқ. Мұнда сіз өзіңіздің төзімсіздігіңізге қарамастан оңай жеуге болады», - дейді Луззатто.
Екінші жағынан, таңғы аспен немесе жеңіл тамақпен бірге **салауатты тағам, құмарлықпен дайындалған кезде де сізді таң қалдыратынын есте ұстаған жөн. **
Мекен-жайы: Carrer del Parlament, 12, 08015 Барселона Картаны қараңыз
Телефон: 931 17 15 15
Кесте: Сәрсенбіден жұмаға дейін 12:30-дан 16:30-ға дейін. Сенбі және жексенбі күндері, сағат 11:00-ден 21:00-ге дейін/22:00.
Қосымша кесте туралы ақпарат: Кейбір түнде орын жеке іс-шараларға арналған.
Жарты бағасы: 12