Кіргенде оның экспоненттерінде бірде-бір мәйіт жоқ деп кім айтады?
1 қарашада бүкіл планета еске алынды дүниежүзілік вегетариандық күні . Алайда Лондонда осы өмір философиясының ізбасарларының бір тобы оны ерекше атап өтті: бірінші вегетариандық қасапхананың есігінде кезек ашылуына бірнеше сағат қалғанда қала.
Олар не істеп жатқандарын білді: аз бес сағаттан кейін дүкеннің барлық қоры сатылып кетті . "Соңғы бірнеше аптада тұтынушыларымыздан алған сүйіспеншілік пен қолдау бізді толығымен таң қалдырды! Рудидің вегетариандық қасапшысы бізге айтады. "Бұл өсімдік негізіндегі тағамдарға үлкен тәбет бар екенін көрсетеді", - дейді олар.
Акция келесі күні ауыстырылды, ол да үлкен табысқа жетті, бірақ он күннен кейін олар интернет-дүкенді жабуға мәжбүр болды: олар міндетті түрде сатуға ештеңе қалдырды . «Біз Ислингтондағы Rudy's Vegan Butcher өнімдерін ұсынуды жалғастырамыз және қазіргі уақытта тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыру үшін одан да үлкен асүй іздеп жатырмыз. желіге қайта оралыңыз мүмкіндігінше тезірек», оны жасаушылар Мэтью мен Рут Traveller.es сайтына түсіндіреді.
Екеуі де екі жыл бойы қатыгездіксіз дәмді тағамдарын Camden's Stable Market-те сатады және осы 2020 жылы күрделі жаһандық жағдайларға қарамастан, олар бір қадам алға басуға шешім қабылдады: «Біз бақыттымыз. Лондонның вегетариандық жеуге арналған сүйікті орындарының бірі , сондықтан біз «ет» өнімдерін қолжетімді ету үшін елордада бірінші тұрақты вегетариандық қасапхана құруды қолға алдық. Осы жылдар ішінде біз мұны көрсеттік Біздің ет баламалары нақты нәрсе сияқты жақсы , және осы дүкеннен гөрі оны сертификаттаудың қандай жақсы жолы бар. Осылайша, вегетариандықтар мен флекситарийлерге бұдан былай ең жақсы вегетариандық тәжірибе алу үшін сыртта тамақтануға сенудің қажеті жоқ; енді олар біздің қасапханаға барып, салқындатқыштарын жинап, үйде өздерінің өсімдік негізіндегі шедеврлерін жасай алады. Біз бұған өте қуаныштымыз!"
Бургерлер, фрикаделькалар, «түйік» толтырылған орамдар, қара пудинг, бекон, тартылған шошқа еті, пастрами, ысталған ветчина, «жұмыртқа», «кон» чили... Оның дүкені бұл қауымдастыққа әдетте тыйым салынған дәмді тағамдарға толы. "Біздің Camden мейрамханасында классикалық американдық тағамдардың вегетариандық нұсқалары сатылады. Өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатын адамдар үшін, Rudy's мейрамханасы. вегетариандық болу әрқашан өте жақсы болуды білдіреді деген ескі болжамнан үзіліс : Тек ет жейтіндер ғана емес, қолдарын былғай алады!» дейді Рут пен Мэтью.
ҮЙДЕ ЖАСАЛҒАН ФАСТ ФУД
Олар «қасапханада» сататын барлық тағамдарды Мэтьюдің өзі жасаған және ол және оның аспазшылар командасы нөлден бастап жасаған үйде жасалған. «Біз өз өнімдерімізді өзіміз шығарғанымызды мақтан тұтамыз; осылайша біз өз тұтынушыларымызға не сататынымызды нақты білеміз және біз рецепттерімізді жетілдіруді жалғастыра аламыз», - дейді олар компаниядан.
Осы өндірістің арқасында олар өсімдіктерден келетін, бірақ өте пайдалы емес тағамдардан бас тартады, олар көбінесе супермаркеттерде кездесетін вегетариандық тағамдардың бөлігі болып табылады: гидрленген майлар, тазартылған күнбағыс және кокос майлары, пальма майы, крахмал, тұз және т.б. көп қант...
«Біздің өнімдеріміздің көпшілігі өсімдік негізіндегі баламалармен жасалады, мысалы соя немесе сейтан , басқа ингредиенттермен және дәмдеуіштермен үйлескенде ет тәрізді құрылымы мен дәмі бар ақуыз түрі», - деп түсіндіреді Rudy's Vegan қасапханасының аспазшысы. оның өнімдері Испания нарығына да сатылымға шығарылатынын жоққа шығармайды . «Дәл қазір Испаниядан тапсырыс беру мүмкін емес, бірақ хабардар болыңыз, өйткені сіз ешқашан білмейсіз ...».