Қышқылды наубайхана сыйлықты жаңа ғана алды Мадридтегі ең жақсы нан 2021 , жасаған және ұйымдастырған осы жыл сайынғы байқаудың төртінші басылымында Матадор клубы.
Сыйлық мақсатпен дүниеге келген Талап наубайшы кәсіп сонымен қатар қолөнер нандары, ашыту баяу және табиғи өнімдерден жасалған.
Төрт жылдан кейін ол болды елордадағы жетекші аспаздық іс-шаралардың бірі және адал болып қалады оның нанды қорғауы , испан мәдениеті мен гастрономиясындағы маңызды өнім.
Таңдау «Мадридтегі ең жақсы нан 2021» , гастрономиялық сыншы төрағалық ететін қазылар алқасы Хосе Карлос Капелл , ескерді: сыртқы түрі, пісіру, үгіндісі, иісі және дәмі. Соқыр дегустацияда бағаланған бес критерий.
Қалған қазылар алқасы гастрономия әлемінің бес маманынан құралған: Тельмо Родригес (шарап жасаушы және Matador клубының вице-президенті), Эстела Гутьеррес (Эстела Қатпарлы қамырдан), Клара П. Вильялон (тағам журналисі), Джон Мануэль Беллвер (Лавинияның директоры және гастрономиялық сыншы) және соңғы басылымның жеңімпазы, наубайхана Жүз отыз градус (Альберто қазылар алқасы ретінде қатысқан ағайынды Мираголи басқарады).
Қышқыл басқа бес финалистпен жарысты: Levain Artisan Tahona, Нан толқыны, Сан-Франциско шеберханасы, Наубайхана Ы ПАНЕМ Мадрид.
Қышқылды наубайхана.
МАДРИДДЕГІ ЕҢ ҮЗДІК НАН
Иә былтыр ағайынды Мираголи олар жүлдені наубайханасына алды жүз отыз (Calle Fernando El Católico 17-де шеберханасы және Mercado de la Paz-дағы дүңгіршегі бар) және 2019 жылы, сыртында ПАНЕМ Сыйлықты жеңіп алған (Фернан Гонсалес, 46 жаста), бұл жолы тану Acid Bakehouse орналасқан Лас-Летрас төңірегінде болды.
ACID-де Мадридте екі орын бар, екеуі де Баррио де лас-Летраста: ACID кофесі (Вероника 9) және ACID наубайханасы (Магдалена 27).
Қышқылды наубайхана екінші тармақ Паула Сениор бас наубайшы болып табылатын нан және кондитер өнімдеріне мамандандырылған осы бренд. Acid Café өз есігін 2017 жылы ашты және бір жыл бұрын қолөнер нандары мен кондитерлік өнімдерге арналған Acid Bakehosue шеберханасын ашты.
Үшін Сенім Гратиан , Acid Bakehouse иесімен Саша Завгородния , бұл марапат «құрмет, өйткені біз сияқты шағын наубайханалардың бағалануы маңызды».
Қазылар алқасының төрағасы, Хосе Карлос Капелл , «бұл алтын және қытырлақ қыртысы, өте бақыланатын қышқылдығы, өте жұмсақ және жарманың интенсивті хош иісі бар серпімді, бал ұясы нан» деп жеңімпаз бөлігін ерекше атап өтті.
Оны «Мадридтегі ең жақсы нан» сыйлығының IV басылымының жеңімпазы ретінде куәландыратын сертификатқа қоса, ACID қонақ мүшесі болды және Бір жыл бойы Club Matador ресми жеткізушісі.
Acid Bakehouse, Мадридтегі ең жақсы нан 2021 жеңімпаздары
БАЙҚАУ
«Мадридтегі ең жақсы нан» - бұл бастама Парижде 25 жылдан бері ұйымдастырылып келе жатқан ең жақсы багетаны таңдау конкурсы Жеңімпаз жеткізуші болып табылатын қаланың Елисей сарайы бір жылға.
Мадридтік байқаудың жүлдесіне кім өтініш бере алады? Өз шеберханасы бар Мадридтің барлық кәсіби нан шеберлері.
Қатысушылар конкурсқа қатысуы керек екі бір келі нан көмегімен ғана жасалған бидай ұны, ашытқы, су және тұз және ұсынылған барлық ұсыныстардың ішінен таңдау финалға баратын алты нан.
Мадридтегі ең жақсы нанды жеу үшін жүгіруді не күтіп тұрсыз? XXX олар сізді пешті дайын күйінде күтеді!
нанға деген сүйіспеншілік