Гриль және маринадталған ет, коке тарихы.
Оларда барлығы дайын болды. 14 наурыз, ағайынды Сандовалдар, Диего, Марио және Рафаэль, олар інісінің жаңа мейрамхана концепциясын ашпақ болды оның жан анасы Коке, олар өздерінің тағамдарын, тарихын және тұрақты философиясын көбірек адамдарға жақындатқысы келді. Кокет бар бұл шындық еді, «Тоқтаусыз пісіру, таңғы 8-ден кешке дейін ашық. «Біз мұны үлкен ынтамен жасадық, 14-і ашылу болды, бірақ 13-і бәрін жабады», - дейді Диего. «Және бұл иллюзия сақталады».
13 наурызда дүкендер, барлар, мейрамханалар жабылды. Испания әлі еңсерілмеген қамауға енді. Ал ағайынды Сандовалдар төрт күннен кейін жаңа жобада бар бұл иллюзияға назар аударуды шешті: CoquettoGo, үйдегі қызмет көрсету мөрі.
Лакталған емізетін шошқа, Coque y Coquetto жұлдызы.
«Шындығында, үйге жеткізу және алып кету Coquetto Bar ДНҚ-сы арқылы дүниеге келген. Біз бұл жобаны әзірлеуді жоспарлаған болатынбыз, өйткені үй-жайлар шағын және кеңсе аймағында орналасқан , көп сауда, және осының барлығымен біз оны ілгерілеттік», - деп түсіндіреді Диего Сандовал, Кокедегі бөлменің жаны.
Біз бұл жағдайға жеткенге дейін, Sandovals үйге жеткізу идеясын қарастырды. Оның әйгілі емізетін шошқасын енді Humanes қаласындағы мейрамханасынан алып, алып кетуге болады. Және олардан ас үйін жақындатуды сұрайтындар көбейді.
Карантин Сандовалдар үшін өте белсенді уақыт болды. «Үйде болғаннан кейін төрт күннен кейін біз Zoom және бір-бірімізге қоңырау шалдық Біз қала үшін бірдеңе жасауымыз керек дедік Біз Мадрид қалалық кеңесімен сөйлесіп, Валле Инклан мектебінде тамақ бере бастадық», - деп жалғастырды Диего. 1200 ас берілді, сонымен бірге олар CoquettoGo-ны іске қосу туралы егжей-тегжейлі ойластырды.
«Біз жеке нәрсе жасағымыз келді, бренд бізден тұрақтылық, шығу тегі... Жеткізу үшін біз велосипедтер мен электромобильдермен келісімшарт жасадық, біз өте жеке қызмет көрсетеміз, Сіздің үйіңізге даяшы келген сияқты, жақсы киінген, артынан біздің үй-жайлардағы сияқты барлық қауіпсіздік нұсқаулары.
Диего, Марио және Рафаэль Сандовал.
CoquettoGo-ны Whatsapp сұрайды. Сіз олардың веб-сайтында пайда болатын нөмірге жазасыз, олар сізге хат жіберу арқылы жауап береді, сіз сұрайсыз, содан кейін төлем опциясын таңдайсыз. Олар бейсенбіден жексенбіге дейін бүкіл Мадридке қызмет етеді, таңғы сағат 13.00-ден 16.00-ге дейін және түнгі 20.00-ден 22.00-ге дейін; бірақ тапсырыстарды сол күні таңғы 10-ға дейін сұрау керек. Оның лакталған емізетін шошқасы сөзсіз болса, оған 24 сағат бұрын тапсырыс беру керек.
Олар бастап кетті Coque тарихынан тағамдарды қамтитын мәзір. «The шошқа (жақында оны үйде аяқтау үшін тоқсандарда), біздің қуырылған тағамдар мен маринадтар, шошқа еті, қуырылған бұзау еті, бұзау еті ... және барлығы картоп сыналары, картоп пюресі немесе тірі салат жапырақтарымен бірге». Барлығы жақсы оралған және орамда келеді, әрине, оның тұрақты философиясына жауап береді: қайта өңделетін және компостталған материал.
Олар өздерінің траекториясы мен тарихында жақсы жүретін тағамдар туралы ойлады, Coque тұтынушылары үйде білетін және жақсы көретін тағамдар. «Бұл біздің өмір бойы, біздің тарихымызда болған тағамдар, - дейді Диего. - Бұл қуырылған тағамдар және сіздің үйіңіздегі Марио техникасы бар. Өйткені Марионың асханасы саяхаттай алмайды. Олар өте бақыланатын заттар және өте мұқият тағамдар. Бірақ біздің мәзірімізде болған еттердің барлық траекториясы жақсы саяхаттай алады және бұл жаңа сценарийге бейімделудің ең жақсы жолы».
Маринадталған түйіршіктер, жақсы жүретін тағамдар.
Осы аптада да Олар бірінші, екінші және десерттері бар толық мәзірді қамтиды. «Кокето барында күндізгі тағамдар, косидито, қасықтар болады», - дейді Диего. Келесі аптада олар үй мәзіріне жаңа тағамдарды қосады: манго салморежо, газпачо, бадам кремі, ажобланко… арқылы тапсырыс беруге болады шараптар, Рафаэль таңдаған 12 анықтамалық таңдау, Мадрид шараптары, экологиялық, арнайы және түзетілген бағамен. CoquettoGo-ның тағы бір кілті (және болашақ Coquetto Bar), бұл жаңа тұжырымдаманың бағасы қолжетімді және қолжетімді, барлығына.
«Мұның бәрі бізге серпіліс пен адреналин түсірді және біз жынды сияқтымыз деп үміттенеміз», Диего өте адал мойындайды. Олар тек бөлісуді және таратуды қалайтын иллюзия. «Біз адамдарға сенім тудырғымыз келеді, біз үлкен қауіпсіздікпен ашылатындығымызбен бөліскіміз келеді және ең алдымен, бірте-бірте бұрынғы Испанияға қайта оралуымыз үшін елге үміт сыйлағымыз келеді».
Тұрақтылық әрқашан үйдің белгісі болып табылады: қаптамада да.
Мекен-жайы: Calle Fortuny, 2 Картаны қараңыз
Телефон: Тапсырыс үшін Whatsapp: +34 619 11 45 69
Кесте: Бейсенбіден жексенбіге дейін үйге қызмет көрсету.
Жарты бағасы: Бір адамға 25-35 евро