Бұрыш балмұздақ қосылған салморежо
Мадридте металл ауданы, Бауырлар Марио және Серхио Тофе Олар күн сайын шілде айына дейін брондау кітапшасын толтыра алды, бұл ұсыныстың арқасында сенімдірек болуы мүмкін емес: Эфир , а түзетілген баға/рахаттану арақатынасынан асатын дәм мәзірі.
Бұл шағын мейрамхана бар төрт үстел безендіру мен жарықтандырудың арқасында сізді ләззат алуға шақыратын тыныштықты беретін жерде. Олармен жұмыс істейді хат және жеті және он екі өтуден тұратын екі дәм мәзірі Марио егжей-тегжейлі басқарған бөлмеде, ол ыдыс-аяқты мұқият түсіндіреді, ал Серхио ас үйде солай істейді. Екеуі де тамаша синхронды түрде жұмыс істейтін және нәтиже беретін дуэт құрайды мәзірлерді құрайтын барлық өтулер арқылы сұйық саяхат.
Темпурадағы түсті қырыққабат
Эфирдің ас үйі тұтастай теңдестірілген деп анықтауға болады, асулардан жасалған маусымдық негізгі тағам қандай техникалар мен ингредиенттер ұмтылады тағамды қалыптастыру үшін қосылады барлық нюанстар басымдыққа ие.
Шарап тізімінде бар шағын шарап зауыты туралы анықтамалар онда сіз тәжірибемен бірге кейбір қызығушылықты таба аласыз.
Жеті курс мәзірі келесіден басталады Наваррадан алынған буға пісірілген ақ спаржа, оның нүктесінде және тістеуді сақтайды. Ол жабайы спаржа мен Идиазабал ірімшігі көбігімен бірге беріледі, бұл оған кремді және түтіндік әсер береді.
Мерекені жалғастырыңыз ысталған жыланбалық және қуырылған қызыл бұрыш балмұздақ қосылған жүзім бұтақтары бар қызанақ сальмореджо, Бұл соңғы элемент шамадан тыс күшті болып көрінеді, бірақ біріктірілгенде ол айқын және қарқынды дәмі бар теңдестірілген тағамды береді.
Бірақ егер тағам болса, бару керек Эфир арқылы болып табылады оның қуырылған тәтті картоп пен моль побланосының негізі бар темпурадағы гүлді қырыққабат. Көкөністер жеңіл қуырылғандықтан ішкі және қытырлақ сыртқы түрін сақтайды, ал моль оған осы соустың нюанстарымен қосымша дәм береді. Қайталау үшін.
сонымен қатар атап көрсетеді сиыр еті төмендетілген шырыны мен сатай соусымен үш кезеңде пісірілген. Еттің құрылымы Серхионың техниканы оңтайлы басқаруын көрсетеді және сүйемелдеу оның дәмін ерекшелеу үшін сәтті болды.
Идиазабал көбігі бар ақ спаржа
Мәзір мынамен аяқталады эфиопиялық бұрыш пен кокос жаңғағынан жасалған ерекше паннакота және Сычуань бұрышынан жасалған балмұздақ. Бұл десертте кремділік пен тегістікте шек жоқ.
Саяхаттағы ас үй? Иә. Жақындық өнімі ме? Сондай-ақ. Бұл мольдерде, таколарда және сіз не жеп жатқаныңызды білмейтін әдістерде жоғалып кетті ме? Жоқ, Этерді ерекше етіп көрсететін нәрсе: белгілі фоны бар және оның өсу шегі қайта оралуға итермелейтін тынышсыздығы бар ас үй.
Мекен-жайы: Calle Granito 20, 28045 Мадрид Испания Картаны қараңыз
Телефон: 918 780 787
Кесте: Сәрсенбіден жексенбіге дейін 13:30-дан 16:00-ге дейін және 20:30-дан 23:00-ге дейін. Дүйсенбі және сейсенбі, жабық.
Жарты бағасы: €50 - €60