Жылына бір демалыс... Ронда ойнайды
Біз Spain Food Sherpas командасымен бірге қалаға шабуыл жасаймыз, олар бізге Ронданың кейбір құпияларын көрсетеді. Қыста, Ронда өрісі аяздың жұқа қабатымен таң атады . Шалшықтар қатып, Торрецилла шыңы, биіктігі 2000 метрге жуық , шағын қар жамылғысын көрсетеді. Күн әдетте күн сайын дерлік жарқырайды, сондықтан температура көтеріледі: бұл күндері суық мезгіл Малага провинциясы арқылы аяқтың ұшымен өтіп жатқанда.
Күнді бастауға, жылынуға және қысқы көріністерді тамашалауға тамаша орын - Descalzos Viejos шарап зауыты. Tagus Hole орасан зор тыныштықпен қоршалған. Бұл олардың 90-шы жылдардың ортасынан бастап басқарып келе жатқан жобасы. Пако Ретамеро және Флавио Салеси . Содан кейін екеуінің де Ронда етегіндегі әдемі жерді иемдену мүмкіндігі болды, оның ішінде қираған ескі Үштік монастырь және жылжымайтын мүліктің өзінде орналасқан су көзімен суарылатын генералифе бар. Сәулетшілер де, Салеси айтқандай, «алаң туралы ешқандай түсініксіз» де, олар бұл туралы ойланбады, сонымен қатар олар сол жерлердің ежелгі дәстүрін қабылдауға батылы барды: шарап өндірісі.
Осылайша олар сегіз гектар жүзім отырғызды және олар өсіп келе жатқанда, олар ғибадатхана мен оның террассаларын қалпына келтірді, сонда қарсылық көрсеткен ескі монахтардың құрметіне Дескальзос Вьехос жасады. Бүгін, 18 жылдан кейін, нысандар егжей-тегжейлі күтілуде және жүзімдіктер Рондадағы ең жақсы шараптарды шығарады. «Олар күшті, бай шараптар. Жылына орта есеппен 30 000 бөтелке шығаратын шағын, мұқият өндіріспен» , Буэнос-Айресте туылған және Рондадан асырап алынған Салеси қосады. «Бұл бізге ұнайтын шараптар», - дейді ол. Оларға және басқа да көптеген адамдарға, өйткені Descalzos Viejos қазір Америка Құрама Штаттарында, Тайваньда және Еуропаның жартысында өндіретін шараптың алты түрін сатады. Сондай-ақ шараға қатысатындарға Нұсқаулық сапарлар Ежелгі фрескалар қалпына келтірілген, бөшкелер сақталған және Ронда шараптарының кереметі уағыздалған монастырьдің орталық нефінде басты тартымдылық болатын маршрут бойында. Егер сәттілікке жетсеңіз, сіз сол жерде сәнді көліктердің тұсаукесері мен топтардың концерттерімен өзіңізді таба аласыз. Құс немесе дәрежедегі суретшілер Чано Домингес . Мүмкін сіз жүзімдіктердің үстінде қалықтап жүрген алып лашындар тобын кездестіретін шығарсыз, бұл жергілікті табиғаттың сізге беретін тамашасы.
Ескі жалаңаяқ шарап зауыты
Бұл шарап зауыты демалыс күндерін Рондада бастаудың тамаша тәсілі баратын тағы жиырма бар, өйткені бұл қалада Испанияның шарап қалаларының қауымдастығы сертификатталған Малага провинциясындағы жалғыз шарап бағыты болып табылады. Ал шарап зауыттары Малага провинциясының батысындағы осы жерлердің бірегейлігіне қызықты бірінші көзқарас болып табылады. Descalzos Viejos бастап, Сонымен қатар, сіз өте жақын бар шағын фермалар арқылы өтетін жасырын тас жол , Hacienda Puerto las Muelas және кесіп өту сияқты сүйкімді қонақ үйлер Гвадалевин өзені. Әйгілі Тахо де Ронданы құтқаратын дәл осы жолдың соңында сіз оның толықтығына қарай аласыз. Шындығында, соқпақ тіпті оның негізіне жақындауға мүмкіндік береді, дегенмен ең әсерлі көріністер негізгі жолдан болса да, сіз оны толығымен алып, оның айналасындағы кішкентай үйлердің жардан қалай қисайып жатқанын көре аласыз. ештеңеге.
Сәл ары қарай беткейлер мен тастардың арасында жол аяқталды Сан-Франциско төңірегі , жергілікті тұрғындарға жай ғана белгілі Маңай . 15 ғасырдың аяғында христиан әскерлері ескі қаланы басып алу үшін жасаған ісіне ұқсас, тұрақ пен Рондаға шабуылға дайындалу үшін жақсы аймақ. Жай ғана жақындаңыз үлкен қабырға оларда болған компанияның қиындығын түсіну, сонымен қатар ескі Ронда қаласының араб физиогномиясын түсіну үшін уақытқа саяхаттау.
Tagus Hole
кесіп өтпес бұрын Альмокабар қақпасы толқыны Карлос В , көрші гастрономиялық қызығушылық тудыратын кейбір кеңістіктерді ұсынады. Ronda Sweet Bakery-де үй кондитерлерін, арнайы нандарды, тосттар мен кофелерді ұсынатын Севиллиан Рогелиядағы сияқты: олар ұйымдастыратын әртүрлі шеберханалардың арқасында қолдарыңызды қамырға салуға болатын әдемі кішкентай бұрыш. Бірнеше метр жерде Рондадағы ең жақсы мейрамханалардың бірі Casa María орналасқан. Ол базар тағамдарын ұсынады және осы себепті оның ұсыныстары әр сәттің ең жақсы өніміне бейімделе отырып, апта сайын өзгеріп отырады. Хат жоқ, бірақ өзіңізге кеңес беріңіз: асқабақ соусындағы қаймақтардан Кадизден алынған торлы бұзау етіне немесе грильдегі спаржаға дейін.
Асқазанға арналған алғашқы ескертулерден кейін, енді аштық оралған кезде басқа орынды ұмытпай, қабырға қақпаларының бірінен өту керек: ақылсыз тапас . Пуэрта-дель-Альмокабардың жанында орналасқан, онда сіз көптеген туристерді таба аласыз, олардың көпшілігі жапондықтар. Егер сіз орын тапқыңыз келсе, үстелді брондау үшін қоңырау шалуыңыз керек. Егер сіз алдын ала жоспарлайтын немесе жаңа нәрселерді көргіңіз келетін адамдардың бірі болсаңыз, мұны жасаңыз: Сіз қанды Мэри соусында устрица жеуге болады, газпачоның үш түрлі түрі, суши орамында ұсынылған сірке суы қосылған анчоус, табуляция, цевиче және адасып қалсаңыз, сізді күні бойы сонда қалдыратын қоршаған орта өнімдері бар көптеген нәзіктіктер.
Дөңгелек
Алғашқы тістерді жүктеп алу үшін осы қаланың кең тарихымен танысуды бастау керек. Қабырғаға жақын орналасқан бірінші үлкен ғимарат киелі рух шіркеуі , Католик монархтары келгеннен кейін небары екі онжылдықта бекіністің айқын көрінісімен салынған: ғимарат діни ғибадатхана болудан басқа, Ронданың қорғанысындағы көрнекті орын және оны тез аяқтау керек болды . Ішінде мәрмәр тақта бар, онда аңыз бойынша, Фернандо Эль-Католико Рондаға жеңіспен кірген кездегі жылқысының тақасы белгіленген. Сондай-ақ риуаятта патша жеңіске жететін атқа мінер алдында жаулап алу үшін алаңдаушылық жасау үшін барлық аяқ киімдерді жылқыларға ауыстырды, сонда мұсылмандар христиан әскері қашып жатыр деп ойлады және осылайша оларды алдап кетті. қаланы алыңыз. Егер сізде вертиго болмаса, шіркеудің қоңырау мұнарасына көтеріліп, оның бекініс ретіндегі құндылығын одан да тереңірек түсіну үшін күш салу керек.
Сол жерден, бойымен жалғасады Арминан көшесі , кішкентай арқылы шағын айналма жол Бұл Staggers тұрады ішіне ағады Парцент алаңының герцогинясы, қаладағы ең қызықтылардың бірі. Бір жағында әдемі Ронда Таун Холл, екінші жағында Мәриям ғибадатханасы христиандардың көмегі -типтік Ронда атауы- және одан тыс, Бейшара Кларес монастырь.
Дегенмен, бізге қалдырған жағы – ең таң қалдыратын жағы. Бұл туралы Санта-Мария-ла-Мэр корольдік коллегия шіркеуі , соборға ұмтылған ғибадатхана және ғасырлар бұрын болған бастапқы ғимараттың қалдықтары әлі күнге дейін сақталған, Ронда Мединасының Ұлы мешіті. Әрине, бұл ғибадатхананың құрылысы тыныштықпен жасалды: оған екі ғасырдан астам уақыт қажет болды, сондықтан оның бастапқы готикалық стилі Ренессанспен аяқталып, бароккомен аяқталды. Нәтижесінде жіберіп алмас бірегей орын.
Артықшылықты жағдайда
Иә, сіз жақын маңдағы тас көшелерде адасып кете аласыз, бірақ алаңдамаңыз, өйткені олар сізді әрқашан құнды жерлерге апарады. Ронда муниципалды мұражайы және Плаза де Мария Ауксиладора, шарапты түсіндіру орталығы немесе Бандолеро мұражайы болсын, онда сіз романтикалық және қайғылы оқиғаларды таба аласыз. Tragabuches, The Tempranillo немесе Pernales. Сан-Агустин мұнарасы, Маврик патшасының үйі және Фелипе V аркасы еңістердің арасында сізді әдемі араб моншаларына бағыттайды, ол жерден сіз дәстүрлі түрде Гвадалевин өзенін кесіп өту үшін қызмет еткен екі ескі көпірді көре аласыз. Бұған дейін, әрине, олар көпірлер үшін керемет етіп жасаған дұрыс деп шешті. Және олар жақсы жасады.
Ронданың бұл төмен ауданы құрылысқа қатысты орасан зор жұмысты көруге өте ыңғайлы Жаңа көпір , халық арасында белгілі Дөңгелек кесу . Бірақ ең жақсы тәжірибе, сөзсіз, оның жолына көтерілу, оның темір терезелерінің бірінен еңкейіп, қиялдың жетегінде кету. Are Гвадалевиннен жүз метр биіктікте бірақ вертиго сезімі мұнда тіпті жағымды. Ол екі жүз жылдан асады және ескі Медина мен қазіргі заманғы қаланы біріктіруге қызмет етеді. Бұл жерден кетпес бұрын, сіз оған көз алмайсыз Альдехуэла көзқарасы , кімнің көзқарастары сізді сөзсіз қалдырады. Дон Мигель қонақүйінің террассалары сонымен қатар Малагадағы ең халықаралық ескерткіштердің бірінің тамаша көріністерін тамашалауды жалғастыру үшін жеңіл тамақ ішу үшін ұсынылатын орын болып табылады. Қарама-қарсы жерде сіз Рондадағы күндеріңіз үшін тамаша штаб-пәтер Парадор де Ронданы таба аласыз.
Альдехуэла көзқарасы
Бірнеше метр жерде, Бейбітшілік көшесі Ол сізді Ронданың тағы бір керемет жеріне апарады: Real Maestranza de Caballería бульрингі. 18 ғасырда салынған бұқа алаңы заманауи корриданың атасы саналатын Педро Ромероның корридасымен ашылды. Ол жерде әрқашан туристер болады, көптеген адамдар оны көріп таң қалды Эрнест Хемингуэйдің бюсттері , Ронда мен бұқалардың тамаша жанкүйері; Ы Орсон Уэллс , оның күлі Сан-Кайетано жерінде жатыр. Оның артында тыныштық бар Аламеда дель-Тахо , оның бір ұшы шыңыраудан жоғары көтерілген бетон платформасы бас айналумен ауыратын адамдарға жарамсыз. Бұқа алаңының жанында қаладағы ең танымал көше де басталады: Каррера Эспинель, оны барлығы Калле де ла Бола деп атайды. Онда барлық түрдегі мейрамханалар келушілерді қуантқан кәдесый дүкендерімен және Испания туы басты кейіпкер болып табылатын көптеген сән дүкендерімен қатар өмір сүреді. Уақыттар мен дәстүрлерді араластыратын маршрут, мысалы, Страдиваридің қатты музыкасы Франсиско Бесерраның қыздары басқаратын аты аңызға айналған азық-түлік дүкендеріне жеткен кезде.
Ронданың айналасында серуендеу сізді аш етеді, көптеген азық-түлік дүкендерінде сатылатын жергілікті өнімдер үшін де, барлық жерде бар көптеген мейрамханалар үшін де. сол сияқты Қолбасшы Сальвадор Карраско көшесі , мұнда оның бөлімдерінің бірі жергілікті түрде бұрыннан белгілі Ронда жағалауындағы серуендеу жолы Онда орналасқан алты мекеменің әдеттегі атмосферасының арқасында: Ла Пондероса, Лос Караколес, Эль-Ретиро, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot және Gin&T бар. Дегенмен өтіп кетті Кармен Абела алаңы мұнда Тагус қаласындағы және келушілер арасында аз танымал үш тапас үшін ұсынылатын мекеме пайда болады. Олардың біріншісі ол Фаустино бар , туристер көп бармайтын және Ронда тұрғындары өте жақсы көретін орын. Фламенко орындықтары, әдемі патио, екі қабат және корридалық безендіру сізді қызанақ немесе бөдене жұмыртқасы қосылған ет сияқты классикалық рациондарды дәмдеуге мүмкіндік береді. Барлығы басқа ғасырдың бағасымен. Рондадағы ең жақсы серранитолардың бірін қолданып көрсеңіз: бұл бел, бұрыш және ветчина сэндвичінің дәміне сәйкес келу қиын . Олар мұны 1986 жылдан бері жасап келеді, бәлкім, осы себепті олар көп нәрсені түсінді.
Лас Мартириодан келген тунец терияки
Бірнеше жыл бұрын, 1969 жылы Casa Moreno бары дүниеге келді, содан бері белгілі Салат оның ең көп тараған тапастарының бірі үшін: майы бар бүршік. Оны сұраңыз, өйткені бұл сыраны сүйемелдеудің жақсы тәсілі және, сондай-ақ, 80 центтегі 72 тапас пен бірнеше центтен алты тағамды таңдау қиындығын жеңу. Мишлен жұлдызды мейрамханасының асханасын күтпеңіз, бірақ кез келген нәрсеге батыл болыңыз, өйткені сіз дұрыс боласыз. Рондадағы ең классикалық орындардың біріне зиян келтірместен өзіңізді алып кетіңіз.
Ол жерден бірнеше қадам жерде ең соңғы және ең құнды тапас барларының бірі бар. Ол «Шәһидтік» деп аталады және ол жерде бәрі той : гастроламенко барының логотипі мен тегі сияқты тарақпен басқаша болуы мүмкін емес. Орындықтар түрлі-түсті. Маяк үй-жайды резонанс тудыратын қабырғадан жарықтандырады Эстрелла Моренте, Кико Венено, Камарон немесе Пако де Люсия . Жолақтар оптимистік тіркестерге толы ескі қайта өңделген есіктерден жасалған және терезелер ең жақсысын көрсетеді: Рондада қалып, өмір сүргіңіз келетін бағамен тартымды мәзірді толықтыратын жаңа піскен балықтың қызықты алуан түрі. Балықтың жомарт бөліктері канондармен белгіленген қоңыр қағаз картридждерде беріледі . Оның асханасы шырынды және талғампаз маринадталған жұқа қабықшалары бар ит балығы, дәмді акедия немесе кейбір қызықты кеспе балық крокеттері сияқты классикалық дәстүрлерді біледі. Дегенмен, хат жіберіп алмау керек ұсыныстардың арқасында өзекті. Солардың бірі – алмадрабито , таза шығыс дәмі бар және сояда маринадталған тунец және васаби майонезі қосылған бал қосылған қытырлақ тосттардан жасалған. басқа, деп аталатын Шамдардың теңізшісі, айоли қосылған жаңа кальмардың монтадитосы. Олардың құпиясы жанрды жақсы білуде: Росадо отбасында әрқашан Рондада балық базары болған, оны әлі де Хосе Луис Ортис Массагуэр даңғылында таба аласыз. Егер бұл жақсы болса, террассаның артықшылығын пайдаланудан тартынбаңыз Лас Тиендас көшесі, жаяу жүргіншілерге арналған және тыныш болса да орталық . Бейсенбіге баратын болсаңыз, сәттілікке жетесіз, өйткені сіз фламенкодан ләззат ала аласыз және иә немесе иә, түн алақан, өкше және шарап арасында өтеді.
Онымен демалу үшін сіз өз сапарыңызда аздап сән-салтанат сыйлай аласыз: Reina Victoria қонақ үйі, жақында жөнделген төрт жұлдызды қонақ үй, жүзге жуық бөлмесі бар, СПА және 3000 шаршы метр бақша иә, қыста сізге пайдасы аз болатын тамаша бассейн бар.
Салат
Сапарды аяқтау үшін Ронда бойында ең жақсы жергілікті гастрономиялық құпияларды ашуға мүмкіндік беретін азық-түлік дүкендерінің біріне бару керек және оны басқа қалаларда оңай таба алмайтын шығарсыз. Queso y Jamón бутигі - олардың бірі және La Cueva de Pasos Largos басқа, мұнда классикалық yemas de Ronda (оны тікелей Las Campanas кондитерлік фабрикасынан, Plaza del Socorro-да сатып алуға болады) немесе goyescos деп аталатын тәттілерді таба аласыз. , қара және ақ шоколад пен бадамға негізделген.
Тарихи орталықтан және оның үздіксіз туризмінен әлдеқайда алыс болса да, Сан-Франциско төңірегінде, Ла Тиенда де Тринидад 2013 жылы желтоқсанда дүниеге келген. . Менеджер Мигель Анхель Мена , ол өз орнын бұрын ауданда осындай мекеме болған әжесінің құрметіне атаған. Бұл аймақ өнімдерінің шағын БҰҰ-ы , мұнда әрбір қаланың гастрономиялық ләззат түріндегі өкілдігі бар. Атап айтқанда: Арриаттың бауыр қаны шұжығы, Игуалежа шошқа қабығы , Бенаррабадан алынған ибериялық шошқа етінен жасалған шұжық, Бенаожаннан зуррапа шошқа еті, Виллалуенга-дель-Росариодан алынған паойо ешкі ірімшігі, Гразалеманың бал немесе Эстасион де Гаусин майы және басқалары. Сонымен қатар, джемдер, көкөністер, дәмдеуіштер, бренди, мистела және, әрине, Шиншилла шарап зауытынан Seis + Seis немесе Перезосо деп аталатын Гонсало Белтран шарап зауытынан, сондай-ақ Фонталба Капотеден Андресито сияқты Ронда шараптары. шарап зауыты, Алмаргендегі . Үйге оралған кезде Ронда мен оның төңірегінде дәм татуды жалғастырудың керемет нұсқалары. Қайтып келсең
Trinity дүкені
Гойеск торттары
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Раундтың сүйкімділігі бар
- Кернейші бұлақ немесе Андалусия табиғи саябақтары
- Андалусияда өмірінде бір рет 58 сағат істеу керек
- Гранададан келген үнділер қай жерде тапас жасайды?
- Хипстер Малага
- Кадис Испаниядағы ең өркениетті қала болуының 19 себебі - Кадисте ғана жасауға болатын 25 нәрсе
- Cadiz Scoundrel нұсқаулығы
- Кордоваға барудың 10 себебі - Гранадаға романтикалық сапар: Альгамбра ормандары арқылы - Испаниядағы ең әдемі ауылдар