The Атксондо аңғары , әрқашан өте жасыл, келушілерді тыныш күтеді. Біреу төбеге қарайды Анбото тауы : биіктігі 1331 метрді құрайтын өткір шың нан қамырындай қалың ақ бұлттардың артында жасырылған. «Міне, сол Мари өз үңгірінде”.
Ертегілер алқабының нәзік қисықтары басым болатын осындай жерде Жүз жылдық тас ферма үйлері және оның қызыл жемістері бар алма ағаштары, мәңгілік тыныштықта қапталған, сиырлардың мұңынан сынған, сиқырға сену оңай . Иә: Мари, Жер ананың, өзендер мен метеорлардың баск құдайы , оның тұрағында болуы керек, өйткені тау басындағы бұлттар соны бейнелейді.
Атксондо аңғарының үстіндегі күннің алғашқы сәулелерінің астында жарқыраған Анбото тауы.
Үңгірге бару үшін оған жақындауға болады; Анботаның шығыс бетінің әсерлі тік қабырғасына барыңыз, оны жерден бөліп тұрған 1200 метр биіктікке көтеріліңіз , кейбіреулер оның бетін көретініне сенетін дәліз арқылы тұңғиыққа кіріңіз. Сіз онымен сөйлесе аласыз, одан бірдеңе сұрай аласыз, әрқашан аты-жөні бойынша, ешқашан отырмай-ақ ережелер-.
Тілек орындалуы үшін сіз үңгірден қалай кірген болсаңыз, солай шығуыңыз керек су шашылғаннан кейін ішіңіз , мың жылдық тарихы бар осынау ғибадатхананың кіреберісіне жақын келетін жазда бірнеше тамшы ғана. Содан кейін, Уркиола табиғи саябағының таң қалдыратын сұлулығынан ләззат алу үшін көкжиекке қарау ыңғайлы.
Алқаптың саундтректерін солар береді.
АРРАЗОЛА ГРИНВЕЙ: БАРЛЫҒЫН ЖОРЫТТАҒАН ЖЕРУ
Алайда, алқаптың сұлулығынан ләззат алу үшін соншалықты алысқа барудың қажеті жоқ; кезінде оған толықтай енуге болады Арразола темір жолының ескі жолының бойында бес шақырым , және ол аттас өзенге параллель дәмді көкөніс жолы бойымен өтеді.
Осы қарапайым жолмен жүріп, оның нәзік қатысуын сезінуге болады the соргинак, Баск сиқыршылары, Маридің көмекшілері . Бірақ сонымен бірге көптеген адамдар арқылы жердің тарихына ену үшін baserris ежелгі , көршілері тауықтарын тамақтандыруға, көршілері илеген нандарын дәстүрлі түрде сатуға шығатын ферма үйлері. Панорама бізге тіпті көрсетеді baserri 16 ғасырдағы құрылымы бар Уррутия бүкіл Бизкаядағы ең көнелердің бірі болып табылады.
Арразола Гринвей, сиқырлы серуен.
Олар сондай-ақ қарапайым және тартымды көрінеді тұмандағы эрмитаждар, храмдар, шіркеулер және ескі тас диірмендер , олар демалатын жаңа шөптермен біріктіріледі сиырлар, қойлар, бұқалар және жылқылар . Сондай-ақ, пикник алаңдары, субұрқақтар және тіпті қоғамдық моншалар бар - біз қызметтері ерекше болатын Баск еліндеміз, тіпті минералды дәл сол жолмен аңғар арқылы тасымалдау үшін пайдаланылған тарихи вагон да бар.
ЖАЛПЫ ЖОСПАР: 100 ЖЫЛДЫҚ ШАРУА ҮЙДЕ ҰЙҚАУ
Атксондо алқабының рухына толықтай ену үшін оның көп ғасырлық ферма үйлерінің бірінде ұйықтау сияқты ештеңе жоқ. Қонақүйді таңдадық Менди Гойкоа Бекоа, 1754 жылы төбеде салынған , ауданнан тас пен ағашпен. Болды жақында жөнделген жанасу арқылы дәмделген ескі дәмді сақтайды көркем бұл әлі де талғампаз.
Менди Гойкоа Бекоа, Атксондо алқабының көптеген ләззаттарының бірі.
Оның үлкен террасасынан а байқауға болады Шөпке аяғымызды батырған кездегі алқаптың әдемі көрінісі . Суық қатты болса, біз де мұны таңдауға болады күн бөлмесі онда әр таңертең керемет таңғы ас : қытырлақ круассандар, ашытылған нан, жаңа піскен жемістер, дәмді үй мюсли, сайтта жасалған компоттар. Сонымен қатар, à la carte мамандықтары, мысалы Мигас ал пастор немесе қуырылған күркетауық қосылған бенедикт жұмыртқасы.
Түсте және түнде де ләззат алуға болады мейрамхананың керемет тағамдары , сонымен қатар пандемиядан кейін оны ашуға батылы барған қонақүйге жауапты отбасы басқарады. «Біз а.ж. жалғастырушымыз ғасырлық дәстүр , ол ғибадат етеді жергілікті және жақын маңдағы өнім , жер беретін өнімге; әр маусымда олардыкі», - деп сендіреді олар.
Оның барлық тағамдары маңызды қызанақ, тунец, көк пияз және пипарра салаты дейін Кілегейлі картоп, қырыққабат және иіс қосылған грильдегі сегізаяқ . Грильде пісірілген кокотса мен 30 күндік котса, сондай-ақ демалыс күндері жергілікті тұрғындар мен келушілерге толы тамаша террассада тост жасау үшін бардағы көптеген тамаша пинтксолар сияқты тістеуге тұрарлық. .
«Біз өзімізді а қала және төңіректегі отбасылардың кездесу нүктесі , дегенмен бүгін біз мұны мақтанышпен айтамыз біз әлемнің түкпір-түкпірінен келген адамдарды қабылдаймыз », - дейді бұл кәсіпкерлер Traveller.es сайтына.
АТХОНДО АЛАҢЫ ГУРМАН: ETXEBARRI, МИШЕЛИН ЖҰЛДЫЗДЫ ГРИЛЬ
Бұл жай ғана әлемдегі ең жақсы үшінші мейрамхана деп аталды. Бұл таңқаларлық емес; the Etxebarri гриль Ол көптеген жылдар бойы халықаралық үздіктердің тізімдерін толықтырып келеді, сонымен қатар Мишлен жұлдызына ие. Бір қызығы, жер шарының түкпір-түкпірінен тамақ жейтін адамдар баратын осындай марапатқа ие орын, осы үнсіз алқаптың ортасында, ертегідегі Акпе ауылындағы қарапайым үйде болыңыз , онда 200-ден аспайтын тұрғын тұрады.
Мари алқаптағы өзендердің құдайы болса, Биттор Аргинзониз , Эткебарридің идеологы - бұл от. Ішінде гриль балық, саңырауқұлақтар мен маусымдық көкөністер, уылдырық және ұлулар , оларды нәзік, сезімтал тағамдарға айналдырады және сонымен бірге, аңғардың өзі және оның әңгімелері сияқты атавистік және ата-баба . Жылдың қалған бөлігіне арналған барлық азық-түлік қызметтері аяқталды, бірақ осы айда брондаулар 2022 жылға дейін ашық. Сиқырлы Атксондо елдерінде болуды аяқтау үшін орын алыңыз. аңыз мейрамы.
Etxebarri, фанфарсыз жоғары асхана.
Біздің ақпараттық бюллетеньге ЖАЗЫЛЫҢЫЗ және Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler\ туралы барлық жаңалықтарды алыңыз.