ДА КӨКТЕМДЕ ПІСІРІЛГЕН. Ең мадрилендік тағамдардың ләззат алуы жылдың кез келген уақытында олардың дәмін татқысы келеді, жағдайдағыдай Пісірілген . Оның дәстүрлі рецепті, бізді Мадридке, сонымен қатар үйлерімізге апаратын рецепт, Сан Исидро сияқты ерекше демалыс күндерін жоғалтпауы мүмкін. Бұл жолы, қолынан келеді Боллинджер үйі.
Қайнатылған және Боллингер шампаны, жарылғыш қоспасы, бірақ тым жақсы естіледі. Осы мақсатта Мейсон күштерін біріктірді мейрамхана шығыс кофесі Король сарайы мен Король театрының арасында артықшылықты жерде орналасқан, оның үйіне келеді Аспаз Роберт Айрон баршаның назарын Мадридтен келген әйгілі тағамға аударатын мәзір дайындау.
Таңдалған шампан болады Боллингер арнайы кюви , біздің жадымызда мәңгілікке сақталатын үш айналымды бұқтыруды сүйемелдеуге жауапты. Біріншісі, кеспе және жалбыз қосылған пісірілген сорпа, екіншісі, Фуэнтесаукодан алынған бұршақ, Вальдерредиблден алынған картоп , суға батып кеткен қырыққабат және нәресте сәбізі нан үгіндісі доппен аралық және сорпада пісірілген.
Ал соңғы глазурь негізінде еттерге қойылады Шарола ашкөздігі , кәрі тауық, капон жамбастары, сүйек кемігі, ибериялық қарын, Арбизуден chitorra, Бургостан қара пудинг , сиыр қабырғалары мен ветчина түйіршіктері. Ештеңе емес... Сіз батылсыз ба? (15 мамырға дейін, Plaza de Oriente, 2, Мадрид. Брондау: 915 41 39 74)
Maison Bollinger және Café de Oriente ең мадрилендік мәзірде күш біріктіреді.
ГАСТРОНОМИЯ, БАРЛЫҚ ЖЫНДЫҚ. Ешкім Сан-Исидро мерекелерінен тыс қалғысы келмеді, бұл демалыс күндерінің ең ақылсыз және ең дәмді идеяларына әкелді. Хуанчо барбекюі қосылды Таскерия Шығу Кастиза , гамбургер, бұл рецепт туралы біз білетін барлық нәрсені төңкеру үшін келеді.
Дәстүрлі таңдау сияқты көрінетін ингредиенттерге бұл жолы Ла Финка де Хименес Барберодан алынған 220 грамм сиыр еті және еріген чеддер ірімшігі қосылған. хоризо және қара пудинг қосылған трипе, аяқ және мұрыннан жасалған бұқтырма . арқасында Мадридтің өзінде бізді қоныстандырады дәм жарылыс аспаз Хавьер Эстевес . Дайын ба? (Мамыр айында қол жетімді)
Ла Кастиза гамбургерлер әлемінде төңкеріс жасау үшін келеді.
МАДРИД ҚЫЗЫЛ. Мадридтің аудандарының әрқайсысының өзіндік ерекшелігі бар, сондықтан оның көшелері астанадан бізге әртүрлі бет-бейнелерді ұсынады. Осы жексенбі, ең танымал пар excellence бірі, the Лавапи ауданы , бізді оның мұнарасы туралы ойлауға шақырады 3000 қалампыр алаңда.
Бірақ оған таңдану үшін ғана емес, сонымен бірге биіктігі 3 метрге жуық мұнара да көркемдік араласудан кейін бөлшектеледі. барлық қалампырды халыққа таратыңыз жақындау, бастамасы the Lavapiés саудагерлер қауымдастығы . Күнді нағыз чулапо сияқты бастаудың ең жақсы жолы. (Таңғы 11-ден кешкі 6-ға дейін)
Плаза де Лавапиестегі 3000 қалампыр.
ТӘТТІ САН ИСИДРО. Осы демалыс күндері астананың ең дәстүрлі тағамдары көп қиындық туғызады, бірақ осы жерден біз дана кеңесті бастаймыз: десертке орын қалдырыңыз. Мадридтің басты кейіпкерлері қасық тағамдар ғана емес, торттағы глазурь болады атақты Донут , атап айтқанда Майоркан.
Классикалық кондитерлік өнімдер классикалық емес басқа рецептке жақындай алмады. Осылайша, бұл кішкентай және дәмді тағамдар дайындалады анис қамырының негізі барлық талғамды бағындыру үшін әртүрлі әрлеу қажет. Олар бізді сонда күтеді ақымақтар , дәнді және ұнтақталған аниспен, Тізімдер , табиғи лимон шырыны және цитрус жанасулары бар помадамен, және Санта-Клараныкі , құрғақ безе қосылған.
Бірақ Ла-Мальоркинадан олар өздерінің дәстүрлерін жасау арқылы дәстүрді өзгерткісі келді Арнайы шығарылым Donut : анис пен аниспен шоколадқа батырылған . Той өткізетін болсақ, ең болмағанда жақсы десертпен аяқталсын.
Біз бұл Сан-Исидроны қанша жейміз?
ИМПРОВИЗАЦИЯ ӨНЕРІ. Осы демалыс күндері ойналатын барлық музыкалардың ішінде ең маңызды оқиғалардың бірі - рэп. Осы сенбіде импровизация әлеміндегі ең маңызды оқиғалардың бірі өтеді. Үздік фристайлшылар шаршы алаңға шығады бірінші жартылай финалы қызыл бұқа шайқасы.
Байқау әр мерекеде көптеген жанкүйерлерді тартады және бұл бірінші жартылай финалда ол аз болмайды. 32 жас талант Олар 30 шілдеде Ұлттық финалға жолдама алу ниетімен 15:00-де Энрике Тиерно Галван саябағында жұдырықтасады. Қатысу мүмкіндігі импровизацияланған рифмалардың керемет өнеріне.
МАДРИЛЕЯҒА. Біз негізгі тағамдар туралы, сонымен қатар десерттер туралы айттық, бірақ бізде әлі де ең жақсысы бар: тәттілер. Күлгін кәмпиттер Олар жүз жылдан астам уақыт бұрын Плаза де Каналехаста сатылғандықтан, өздерін Мадридтің күшті символы ретінде көрсетті. Олар ешқашан кетпеді, бірақ the Canalejas галереясының тағамдық залы оларды қазір жаңа нұсқамен қалпына келтіреді.
15 мамырға дейін Goloso ұсынады күлгін қосылған ақ шоколад пралиндері , жұмақтан тікелей кішкентай тістеу. Тамақтану залында біз дәстүрлі тағамдарды да табамыз вафли, және chotis спектаклі дәл осы 12 мамырды жіберіп алмау мүмкін емес. Мадридтің рәміздерінің картасын толтыру үшін жанынан өтіп бара жатқан қызыққан адамға қалампыр гүлі сыйлыққа беріледі. (Алкала көшесі, 12)
ГУРМАЛЫҚ БАҒРУТ. Асқазанды тәрелкеден тәрелкеге толтыру сияқты бізге ұнайтын жолдар аз. Сан-Исидро өзімен бірге өте ерекше алып келді: Мадрид Гастрофестивалінің XIII шығарылымы . 16-29 мамыр аралығында елорда гастрономия мен мәдениет ғибадатханасына айналады.
Көптеген мекемелер мен мекемелер өздерінің аспаздық ұсыныстарын ұсынатын болады, олар аяқталады Экскурсиялар, дегустациялар, арнайы мәзірлер, дегустациялар, семинарлар мен конференциялар , шынайы Мадрид мерекесі! (Кестені тексеру)
Гастрофестивал Мадрид 2022 осында.