Бенидормды жейміз!
** Аликанте - оны жейтін провинция.** Біз бұл туралы келісеміз. ** Дениядан алынған қызыл асшаян, Эльчедегі молярлық анар, Аликанте тауындағы шие, Санта-Поладағы асшаяндар немесе Каллоса-д-ен Сарриадағы локват** - аспаздар жасайтын дәмді тағамдардың кейбірі ғана (олардың кейбіреулері). Аликантеде 15 Мишлен жұлдызы жинақталғандықтан, қазірдің өзінде атақты) Аликанте тұрғындары мен туристерін қуанту үшін мейрамханаларында, барларында, таверналарында, қонақ үйлерінде немесе жағажай барларында тағамдар жасайды.
Бірақ Левант географиясында гастрономиясымен ерекшеленбейтін жерлер бар. Ал **Бенидорм** солардың бірі. Марина-Баджа аймағындағы бұл Аликанте муниципалитеті көптеген нәрселермен танымал, бірақ жақсы мейрамханалармен емес.
Көптеген фастфуд және күмәнді сапасы бар көптеген мәзір мекемелер мен қонақ үй бизнесмендерінің күш-жігеріне қарамастан оның гастрономиялық ұсынысына күмән келтіреді Бенидормды аймақтың гастрономиялық картасына енгізу үшін, мысалы, қасықтың гастрономиялық күндері (наурызда), тунец (мамырда) немесе жердің күріш тағамдары (қазанда).
Біз олардың кейбірімен сөйлестік және олардың барлығы бір нәрсеге келіседі: Бенидормның асханасы өзгермелі, болжау мүмкін емес және өте біртектес. Кілтті басу оңай емес.
Дегенмен, біз Аликанте қаласын кейбір гастрономиялық даңққа айналдыратын бірнеше сайттарды жинадық, бірақ ол жетіспейді. Кейбіреулер жаңадан келгендер, бірақ басқалардың өмірінің жартысы бар.
Норвегиялық омар мен тунец қосылған күріш
БЕНИДОРМДА НЕ ТАМАҚТАНУ КЕРЕК?
Азық-түлік сыншылары әрқашан **Бар-Мал Пас, Улия, Ла Фалуа немесе Пунто де Салдағы күріш пен балық ** (Томас Аррибас, Пейкс и Брасс, Дениядағы); және білгірлер сізге олардың ** Күріш ** екенін айтады – оның ерекше орналасқан жері, қызғаныштан қашық болуы және оның мұқият мәзірі–.
Демалушылар, керісінше, Надаль қонақ үйінің террасасында **arroz a banda тапсырыс беруге**, баск аймағындағы пинтксоларға шығуға және тамақ ішпей (қолғаппен) кетпеуге кеңес береді. гамбургерлер XOXO немесе Liberty Bennireggae крептері. ** Мұнда барлығына орын бар.
Келіп тамақтан. Бенидормға Леванте жағажайына қолшатыр отырғызу, зәулім ғимараттарды суретке түсіру ғана емес немесе Мария Иса мен оның аккордеонының ырғағымен билеңіз.
Біздің көпшілігіміз - ата-анамыз немесе ата-әжелеріміз жағажайдан пәтер сатып алған кезден бері жазды Бенидормда өткізетіндер - бұл бұрыннан белгілі. Мұнда сіз жақсы тамақтанасыз, бірақ оны аз адамдар айтады. Анықтама: тек біреуі теңіз жағасында.
ЖҰМ БАЛА
Олар оны теңіз флотының тавернасы деп атайды. Үш заңгер - Фернандо, Пако және Хавьер, университет достары 2014 жылы Аликантеде бірінші Чико Калланы ашты. Қазір Олардың төртеуі бар және бұл көршілес тұрғындарды қуантқан соңғысы болды.
Олар өздерінің дәстүрлі тағамдарын заманауи орындаумен керемет табыстарға жеткізеді, мысалы, хек салаты, оның La Nucía және Tárbena ірімшіктері мен шұжықтарынан жасалған үстелдері , оның ысталған сардина қосылған теңіз өнімдері, пойыз (трюфельді бесамель қосылған саңырауқұлақ крепі), Монлеон (Сарымсақ өскіндері бар Vega Baja артишоктары, ибериялық ветчина және гриль фуи) немесе оның ажобланко төсегіне можама муссымен толтырылған қызанақ (мәзірден тыс және тек маусымда).
Хавьер бізге жергілікті тұтынушылар өздерін осындай өнімдермен бірдей сезінгісі келетінін айтады вилеро шоколады (La Vila Joisa-дан) Маркос Тонда, олар өздерінің десерттері үшін пайдаланады, немесе raïm de пастор, Валенсия қауымдастығынан тұзды ерітіндіде дайындалған әдеттегі өсімдік.
Оның өнеркәсіптік безендірілуі, күңгірт жарығы және стақандағы 40-тан астам шарап қалғанын жасайды. Сіз өмір сүру үшін қалғыңыз келеді.
ИНН
Бұл мейрамханалардың бірі барлық Бенидормдағы дәстүрлері және тұрақты клиенттері бар. Олар 1980 жылдан бері бар және мұндай туристік және өзгермелі қалада деп айту өте көп.
Оның жасаушысы болды Хоакин Гомес , Сарагоса қаласынан 40 жыл бұрын Марбелаға бара жатқан, бірақ достарымен кездесу үшін Аликанте қаласына тоқтаған кәсіпкер... және қалды.
Енді бизнесті оның балалары Сара мен Начо жалғастыруда , анасының және қалған ұжымның көмегімен барлығы 20 адамнан құралған. пештерде, Бас аспаз Педро Грас.
Оның рустикалық қонақ бөлмесіне отырыңыз және оның қасық тағамдарының біріне тапсырыс беріңіз, мысалы Мадридтен алынған омар мен бұқтырылған жабысқақ күріш (тек сәрсенбіде), оның шығанағындағы гриль балығы немесе сеговиялық емізетін шошқа немесе Бургос емізетін қозы сияқты әр аймақтың әдеттегі тағамдары және, әрине, оның Txoguitxu еті, грильдегі сиыр еті сияқты.
Мұнда сіз дәстүр мен жақсы өнімдерді, сонымен қатар инновациялық тағамдарды таба аласыз оның авокадо және стейк тартар каннелони немесе оның жапон сегізаяқтары қосылған қуырылған жұмыртқасы (күнжітпен және балдырлардың үш түрімен) . Барда оның кальмар ваннасы және оның орыс салаты.
Авокадо және стейк тартар каннелони
D-VORA GASTROBAR
Теңізге ашық бұл мейрамханада осы уақытқа дейін Бенидормда табу қиын болған экзотикалық және Жерорта теңізі нүктесі бар: соба пастасы бар қызыл тунец татаки ыдысы, понзу соусы және күнжіт; Перу себебі; төмен температуралы ангус қабырғасы loquat кремі немесе вегетариандық тирадитосы бар.
сіздің террассаңыз, Жерорта теңізіне балкон түрінде және сіздің бөлмеңіздің жайлы дизайны қалғанын жасайды.
Міне, оның Сіз қолтаңба коктейльімен аяқтайсыз және түнді D-Vora Sky-да ұзартасыз: жаздың кешінде джакузи бар шатырлы террассалар. Егер сіз түнде қалсаңыз, олардың таңғы астары туралы сұраңыз.
ФАВА
«Altea және La Vila Joiosa арасында гастрономиялық жақша бар, ол бос орынды толтыру қиынға соғады». 2018 жылы ашылған осы сүйкімді мейрамхананың артында тұрған Бенидормдық жас жігіт Френ Аликанте қаласының гастрономиялық ұсынысын осылай анықтайды.
Ол да басқалар сияқты оны толтыруға жауапты. Бақытымызға орай. Сіздің жағдайда, оның әжесі 50-ші жылдары жасаған тұжырымдаманы бірінші La Fava барымен қалпына келтіру, Ол қол жетімді тамақты қай жерде пісірді, өйткені оның муниципалды базарда кішкене балық дүңгіршегі де болды.
Айына бір рет, үш күн бойы орын толтырылады теңіз өнімдері күндері: Альтея шығанағынан әкеледі қызыл асшаян, Норвегия омары, сепионет, кальмар, қоңыр асшаян, лобстер немесе моллюскалар және оны нарықтық бағамен сатады.
Бұл оның басты талабы, бірақ жалғыз емес: көбісі алты еуроға күндізгі тағамға барады (қара күріш пен артишок қосылған қара күріш, фидеуа немесе шарлары бар кәдімгі бұқтырылған тағамдар), сонымен қатар олардың мүйізді балық фигателлері, олардың орыс салаты, жаңадан дайындалған картоп омлеттері, олардың Confrides салқын ет тақталары немесе олардың Muchamiel қызанақ салаттары. Таңдау сізге қымбатқа түседі.
БЕЛВЕДЕР
«Желтоқсан айынан бері мәзірді үш рет өзгерттік. Бенидорм осындай. Бізде барлық түрдегі және әлемнің түкпір-түкпірінен келген клиенттер бар біз халықаралық әсерге ие тағамдарды ұстадық, мысалы, қой етінен жасалған равиоли, булябайсы қосылған корвина немесе берр-блан қосылған турбат, бірақ сонымен бірге біз өзімнің мәнім деп санайтын басқалармен жаңашылдық, мысалы шаян күріш және қоян торты немесе балдырлар тринчаты бар Balgegó қызыл тунец парпатана».
Кико Лазаро - Belvedere аспазшысы, Бенидормдағы жалғыз панорамалық мейрамхана, Мадейра қонақ үйінің 21-ші қабатында. Міне, көзбен жейсің (де) дейді.
Жерорта теңізі мен аспан сызығының керемет көріністерімен, жас Валенсия теңіз бен тауларды біріктіретін және осы аймақтың көптеген өнімдерін пайдаланатын нарықтық тағамдарды ұсынады: Аликанте, Норвегияның Кальпе, Вила Джоиоза немесе Санта Пола лобстары немесе әкесінің апельсин гүлінің балы , омарташы кім.
Бірақ ол өзінің кейбір фетиш шикізатымен ыдыс жасаудан бас тартпайды, мысалы Кантабрия немесе Саламанка бөгетінен алынған шпильді хек. Әрине: оның дәм мәзірі толығымен Аликанте өнімдеріне негізделген.
Тіпті шарап жұптастыру, қолынан оның сомельесі Антонио Хосе Пардо Ферри, Бұл 100% Аликанте.
Иә, Бенидормда бәрі көп. Тек таңдауды білу керек.
Тринчат балдырлары бар Балгего қызыл тунец парпатана