Қалайша бұл ДҮНИЕЖҮЗІЛІК МҰРА ОЙЫНЫ БОЛМАЙДЫ?
Ұлы Андалусиялықтар оны өлеңдерінде жоғары бағалаған Лорка немесе Альберти . «Күннің ашық күн астында кәрі шөлдеген зәйтүн ағаштары, Андалусия ауылының шаңды зәйтүн тоғайлары», онда оқылады. Мачадо.
Мигель Эрнандес , тіпті Аликантеден болса да, Джаннан келген зәйтүн өсірушілерді қалдырған нақты алаңдаушылықты сезінді: «Маған жанымда айтшы: зәйтүн ағашын кім өсірді?».
Және сол зәйтүн ағаштары, су басқандары Андалусияның теңдесі жоқ пейзажы Белгіленген қиялдағы сызықпен Деспенаперрос , бүгін біздің ерекше құрметімізді алатындар.
Неліктен? Өте қарапайым: өйткені олар титулды жеңуге жақындап келеді ЮНЕСКО берген дүниежүзілік мұра , және бұл бізді ішімізде тұратын патриоттық мақтаныш сезімін жоюға мәжбүр етеді.
Зәйтүн ағаштарының арасындағы күн батуы
Жан, Кордова, Севилья, Кадис, Малага және Гранада. Андалусия провинцияларының алтысы зәйтүн пейзажы Ол зәйтүн ағаштарының шексіз қатарлары бар жерді салуға ғана емес, сонымен қатар оны құруға да жауапты. сәйкестік . Мыңжылдық тарихпен таңбаланған соқпақ және оның төңірегінде құрылғаннан бері өркендеген тамыры терең мәдениет.
«Андалусия тарихын зәйтүн тоғайынсыз түсіну мүмкін емес. Бұл адамзаттың бір бөлігі. Бұл Андалусия болу себебі ", дейді бізге Пако Касеро, тарихи күндік жұмысшылардың жетекшісі және Savia қорының президенті, кандидатурасына комиссия құрамында бар мекемелердің бірі.
Және бұл, сайып келгенде, шамамен тірі пейзаж . Бұл адам қолымен басқарылатын мутация. Және бұл баға жетпес байлық. « Біз адам жасаған ең маңызды орманның шексіздігі мен көлемі туралы айтып отырмыз . Бұл ландшафттың ұлылығын мойындау ешқашан болған емес», - дейді Касеро. Оған қосамыз: «Мүмкін уақыт келді, солай ма?»
Ал қажет болса цифрмен айтамыз. 1,5 миллион гектардан астам зәйтүн тоғайларының үздіксіз ландшафтын жасайтын 70 миллион ағаш . Андалусияны жасайтын кейбір сандар e l әлемдегі зәйтүн майының ең ірі өндірушісі –ескерту: Автономды қоғамдастық кем емес шоғырланған Жалпы өндірістің 30% және асханалық зәйтүннің 20% -. Сонымен қатар, ол 300-ге жуық Андалусия муниципалитеттерінің негізгі экономикалық қызметін құрайды және шамамен алғанда жұмыс пен қолдау көрсетеді. Жылына 22 млн . Қосымша түсініктеме беру керек пе?
Бұл бізге түсінікті болуы мүмкін, бірақ бұл арманға жету үшін аз ғана қашықтықта - олар, ең алдымен, дейді. 2020 жаңалық болады - бұл қарқынды және қиын жұмысты қажет етті. Біз 10 жыл ішінде процедуралар біртіндеп еңсерілгені туралы айтып отырмыз.
егжей-тегжейлі 12 мыңнан астам беттен тұратын көмекші файл Андалусия зәйтүн тоғайының пейзаждарының астын сызуға және ерекшелеуге лайық болуының барлық себептерін сақтайды. Ол үшін оларды мойындау керек. «Немерелеріміздің бізбен мақтануға себептері бар», - дейді Пако Касеро.
Неліктен Андалусия зәйтүн тоғайының пейзаждары Дүниежүзілік мұра нысаны болуы керек?
Сіз толығымен келісесіз Пилар Парра, Дипутацион де Жанның вице-президенті, сонымен қатар комиссия құрамында . «Таныу шок болар еді. Мұнай туризмін ұстанатын туристер мен компаниялардың саны күн сайын артып отырса, Андалусияның осы аймақтарында қолөнер немесе қонақ үй секторы сияқты басқа аспектілер де алға жылжыйтын болады », - дейді ол.
Бұл Андалусия зәйтүн ағаштарына, сайып келгенде, Әлемнің түкпір-түкпіріндегі адамдар бізді дүниеге әкелген жер сияқты біздікі нәрседен ләззат алу үшін тағы бір талапта.
Оның Андалусияның 2 мың зәйтүн пейзаждары есепте каталогталған, 9 ерекше бірегей құндылығымен ерекшеленеді . бастап Кадистің жабайы зәйтүн ағаштары, -мен жалғасуда Малаганың ежелгі зәйтүн тоғайлары, the Лекрин аңғары , the Кордован Субетикасы, Сьерра-де-Магина тауының зәйтүн тоғайлары, Сегура аңғары , монументалды фрезерлік құрылыстар Гвадалкивидің астында r, Ла-Лагунаның Гациендасы және, сайып келгенде, кіретін аумақ Гвадалкивирден Сьерра Моренаға дейін . Олардың барлығында оларды ерекше ететін нәрсе бар.
Біз осы нүктеге жетіп, барлық ақпаратты игергеннен кейін, біз Андалусиядағы ең әдемі зәйтүн фермаларының біріне бет алдық, бірінші қолмен, Андалусия зәйтүн тоғайының пейзажын соншалықты ерекше етеді.
Андалусиядағы зәйтүн ағаштарының алқабы
HACIENDA GUZMÁN, МҰНАЙ ТУРИЗМІНІҢ ЕРЕКШЕ ТӘЖІРИБЕСІ
Тарихи жолға апаратын қоршаудан өтіңіз Хасиенда Гузман , Севильядан небәрі 20 минуттық жерде біз ең жақсы қарсы алдық: Бізді жолдың екі жағында ондаған қатар зәйтүн ағаштары күтіп тұр. Біз көліктен түстік, иіс сезу қабілетіміз бізге опасыздық жасамады: зәйтүн майы қосылған бір-екі тост - бұл тағы не болар еді? олар бізді таңғы асқа күтеді.
штаб-пәтері Хуан Рамон Гильен қоры , ретінде кандидатураны қатты насихаттаған ұйымдардың бірі Дүниежүзілік мұра, Хасиенда Гузман 16 ғасырда салынған зәйтүн фермасы және баяндамаға енгізілген маңызды ландшафттардың бірі.
Бастапқыда ол тиесілі болды, артық та, кем де емес Эрнандо Колон, Кристофер Колумбтың ұлы, және оның үш арқалық диірмендерінде Американы жаулап алғаннан кейін жаңа колонияларға экспортталатын мұнай өндірілді. Бұл, қордың өзі атап көрсеткендей, «Андалусиядағы таза зәйтүн майының тірі тарихы».
Хасиенда Гусман, 16 ғасырдағы жылжымайтын мүлік
Хасиенда Гузман 2016 жылдан бері қызықты мұнай туризмі қызметі , білуге белгілі бір алаңдаушылық бар кез келген адамға мұнай әлеміне есік ашу. Және бұл қор үшін бұл мәселеде маңызды аспект бар: ашу. «Зәйтүн мәдениеті мен оның өнімдерін бағалау керек, осылайша жұртшылық шығу тегіне жақындай алады және өндіріс процестерімен танысады».
Көптен күткен мойындау келгенде, бұл нәрсе айтарлықтай жақсарады. «Оны алу Андалусиядағы зәйтүн секторының және оның өнімдерінің сапасын халықаралық деңгейде бағалайды, зәйтүн майын тұтынуға және зәйтүн майы туризмін дамытуға ықпал етеді », - деп қосады олар.
Осы танымдық жұмыс аясында біз бізді шақыратын күнді бастадық зәйтүн майының пайдасын және оны өндіру процесін ашу . Қазір де, өткенде де.
Қалай жұмыс істеу керектігін біліңіз арқалық диірмендер осы күнге дейін қалған үшеуінің жалғыз біреуі арқылы көруге тұрарлық нәрсе. Ойланып отырғандай ХХІ ғасырдағы май диірменіндегі зәйтүн ұнтақтау процесі.
Зәйтүн жинау уақыты
Бізді зәйтүн тоғайлары арқылы серуендеуге апаратын ат арбасында ауылдың таза ауасын жұтыңыз. Күнделікті жұмысшылармен кезектесіп, зәйтүн науқаны ортасында, Олар жемістерді бірінен соң бірін жинап, ең жоғары сапаны қамтамасыз етеді.
Арасындағы айырмашылықты білу арбекина, түймедақ және ходжибланка, Гасиенда Гусманда өсірілетін зәйтүннің үш түрі, жылжымайтын мүліктегі ең ерекше орындардың бірінде май дәмін татып көру сияқты ештеңе жоқ: зәйтүн дүкені. Зәйтүн ағашының 50 түрлі түрі, бұл әлемдегі ең үлкендердің бірі.
Тәжірибе аяқталады және бізге қосымша деректер, бару немесе дәм татудың қажеті жоқ. Бізде бұл анық: Андалусия зәйтүн тоғайының пейзаждары болуға лайық ЮНЕСКО-ның дүниежүзілік мұрасы . Кез келген күмәнді жою үшін біз 2020 жылға дейін күтуіміз керек. Оған дейін саусақтарымызды айқастырамыз. Біз бірге тойлаймыз... майды жақсы атумен.
Бұл серуен қазірдің өзінде Мұра болуға лайық