Бақыттың натюрморты
Бір айдан астам уақыт бұрын **Evooleum World's Top100 Extra Virgin зәйтүн майлары туралы нұсқаулық** қайтарылды. Джанды орнына қою , көтеру зәйтүн майларының Олимпына дейін . Дәл осы суреттің ащы дәмі кейбір таңдайларға қайтадан еніп, соңғы жылдары оны хош иістердің пайдасына қалдырған сияқты. арбекина сияқты тәттірек не Ходжибланка сияқты саяси тұрғыдан дұрысырақ.
Бірақ бейнеленген зәйтүн Андалусия де Жаен сияқты бүлікшіл, қарқынды. , бір мезгілде ежелгі және трансгрессивті. Гидтің алғашқы 1-інде біз **picual de Oro Bailén ** компаниясын кездестірдік. Галвес Гонсалес отбасы 14 жыл бойы ең жоғары сапалы ерте майларды өндірумен және сатумен айналысады.
ДЖАЙН: ЗАЙТЫН ТҮРШІЛЕРІНІҢ ғибадатханасы
2008/2009 науқанында Оро Байлен алды Испаниядағы ең жақсы таза зәйтүн майы үшін Испанияның тағамы сыйлығы Ауыл шаруашылығы министрлігі бойынша тәтті жасыл жемістер санатында. Осы сәттен бастап, марапаттаулар тоқтаған жоқ e, Оро Байленді ең беделді ұлттық және халықаралық жарыстардың жоғарғы жағына қою.
«Біз бұл атақты мақтан тұтамыз және өзімізді жақсарту үшін жыл сайын жасаған барлық күш-жігеріміз марапатталады. Және одан да көп адамның қолынан келеді Evooleum нұсқаулығы , осындай танымал беделге ие және қазылар алқасының құрамына кіретін керемет және атақты дәмін татушылар тобымен », - дейді оның коммерциялық директоры Эдурне Рубио.
Сұйық алтынның шығу тегі
Эдурне әр сорттың өзіндік ерекшелігі бар екенін түсіндіреді. «Атап айтқанда, бұл жағдайда бұл Picual, бастап Жаен провинциясының Сьерра-Норте аймағында орналасқан зәйтүн тоғайлары , Сьерра-Моренаның етегінде, 400 метр биіктікте. Олардың артықшылықты жағдай үстірт пен тау арасындағы шынайы табиғи шекараны құрайды Гвадалкивир аңғары , анклавтары бар фауна мен флора түрлерінің алуан түрлілігімен Жерорта теңізінің орманына тән жоғары экологиялық құндылық ”.
Оның майлары да негіз ретінде қосымша таза зәйтүн майын желе жасаңыз , тәтті хош иісі бар джем, оның Oro Bailén майларына тән жемістілігі бар, оған ерекше дәм береді, әр тағамды барынша жан-жақты түрде жақсартуға қабілетті. олар да жасайды EVOO маржандары , бұл Oro Bailén экстра таза зәйтүн майының сферификациясы (екеуі де мейрамхана секторы тарапынан жақсы қабылданады).
Жақсы зәйтүн майын таңдағанда, Oro Bailén бұл туралы анық: сіз әрқашан қосымша қыздан бастауыңыз керек. «Кейін, мұнайды бұрынғы жылдардан емес, қазіргі науқаннан іздеу керек , өйткені май неғұрлым жаңа болса, соғұрлым жақсы тұтынылуы керек. Бұл ақпарат әрқашан жапсырмада бола бермейді. Ең бастысы, оны иіскеп, дәмін татыңыз. Жақсы зәйтүн шырыны жаңа піскен жемістердің иісі болуы керек және бізге қарыздар шөпті, жемісті, сортқа қарай, жемістің жиналған кездегі пісіп жетілуіне қарай өзгереді».
Үздік үштік испан тілі (және алғашқы төрттік)
LA PICUAL МЕЙРАМХАНАЛАР МЕН ЖАС КӘСІПКЕРЛЕР АРАСЫНДА СӘДІ.
Таза емес зәйтүн майының суретті алуан түрі біздің шекарамыздан тыс жерде ең көп сатылатын майлардың бірі болып табылады. Біраз уақыттан бері ол құмарлықтарды босата бастады және Сьерра Магина сияқты бекіністерде туризмді қайта іске қосыңыз , мүмкін Испанияның ауданы, олар бұл әртүрлілік туралы ең жақсы біледі.
Кейбір тың емес зәйтүн майлары, мысалы, ** Оро де Канаваның ** ерте егінді таңдауы Canal Cocina сататын өнімдер қатарына қосылды, бұл сұйық алтынды әлемдегі ең жақсы зәйтүндердің біріне орналастырады. географиямыздың аспаздарының ең жақсы көретін бірі (және одан тыс).
Сонымен қатар, ол басталады зәйтүн майының айналасында таланттар мәдениеті пайда болады , он жыл бұрын шараппен басталған сияқты. жобаларын таптық мұнайға бәс тігуге шешім қабылдаған жас кәсіпкерлер және өзіңіз жасаңыз EVOO қолтаңбасы адалдық пен сергектіктің жақсы негізімен.
сияқты жобаларды табамыз ТЕК , екі егіз ағайынды аспазшы мен экономисттің бәс тігуі, олар жарты әлемді аралап, өмірлерінің тамаша сәттерін Джан қаласында өткізген. Емен моншалары . 2017 жылы олар сол жерде өмір сүрген барлық нәрсеге құрмет көрсетуді шешті және SOLO құрды.
бізді қабылдайды Анна Варгас (экономист): «Біздің мұнай 100% Picual Baños de la Encina, Jaén . Біз SOLO табиғи өнімдерді іздейтін тұтынушылармен көп байланыстырады деп сенеміз, қытырлақсыз, ауыл ортасымен байланысы бар, тазалармен . SOLO-ның мәні - Джен ауылының тұрғындарының шынайылығы, оның жері мен Андалусия мәдени мұрасы туралы өте маңызды нәрсе бар. Ол ащы, қарқынды, балғын, басында жасыл, соңында ащы», - деп түсіндіреді ол.
бәрі осы жерден туады
ТЕК жасау үшін олар зәйтүндерді верайон нүктесінде жинайды (жасылдан күлгінге өткенде зәйтүннің жетілуінің оңтайлы сәті): « Суық ұнтақтаймыз, ал кішкене бөлігі сүзгісіз оралған, ТЕК Фугаз . Бұл өте ерекше, өйткені ол судың, терінің, целлюлозаның және сүйектің бөлшектерін сақтайды жемістерден және барлық полифенолдар, хлорофиллдер және зәйтүннен Е дәрумені . Біз оны 2020 жылдың мамыр айына дейін тірі деп айтамыз, өйткені ол бірнеше ай бойы күші мен атрибуттарын сақтайды. Шындығында, ол өте тез бітеді, өйткені ол үлкен қызығушылық тудырады», - дейді Варгас.
Емен моншалары Ол Сьерра Моренаны зәйтүн өсетін ауылдан бөлетін төбеде орналасқан және ТЕК осы терроир беретін барлық атрибуттарға ие. Ана Варгас оны былай анықтайды: «Біз Дженнен шыққан Андалусиялықтармыз, бізде болғанымыз үшін бақыттымыз. әлемдік мұнай эпицентрі , біз тәкаппар зәйтүн өсірушілеріне, жеріміздің және біздің отбасымыздың мәдениетіне сенеміз және бұл SOLO-мен жеткізгіміз келетін нәрсенің бір бөлігі ». Нәтиже - жай ғана керемет EVOO. Дженнің суретімен үстелге берген бұл соққы қазірдің өзінде қажет болды ».
Джан, зәйтүн ағаштарының теңізі
«CIUDAD REAL» ДА ӨЗ СУРЕТІН КӨРСЕТЕДІ
Зәйтүн империясы тек Джанда қалғысы келмейді. Көрші Сьюдад Реал майларымен мақтана алады сияқты жылдар бойы рейтингтің басында болған Зәйтүн сарайы , Ла-Манчадағы Альмагро қаласында.
Palacio de los Olivos үшінші рет қатарынан Evoo World Ranking-те сурет санатында бірінші болды. Бұл мұнайдың айтары көп, оны ғажайып фермада орналасқан Olivapalacios отбасылық компания әзірлеген. жанартаулық топырақ әсіресе қоректік заттарға бай және зәйтүндерге ерекше дәм беретін Ла-Манчаның ерекше климаты жағдайында.
сұрағымыз келді Рауль Мора , компанияның менеджері және иесі суреттің құндылығы туралы, дәлірек айтқанда, олар Ла-Манчада өсіретін. «Picual зәйтүні - Андалусиядан шыққан, өте жоғары қоректік және сенсорлық құндылығы бар, ол , біздің кен орнымыздың тамаша және ерекше топырақ-климат жағдайларының арқасында , және біз зәйтүн тоғайына қамқорлық пен көңіл бөлуде жасаған ерекше жұмысымызға, ол біздің фермада керемет дамып келеді», - деп түсіндіреді ол.
Альмагро қаласында әлемдегі ең жақсы сурет түсірілген
Palacio de los Olivos керемет тұлғаға ие, өте жақсы анықталған сенсорлық нюанстар, күрделі, балғын шөпті және жемісті хош иістермен, денсаулыққа өте пайдалы табиғи қоректік заттардың өте жоғары жүктемесі бар , табиғи антиоксиданттар түрінде. Бұған жету үшін Мора мұны түсіндіреді олар зәйтүн тоғайы мен зәйтүн ағаштарына жыл бойына тұрақты және қоршаған ортаға құрметпен қарайды.
Бұл сурет майының жетістігі осындай Оның бөтелкедегі майының 60 пайызы Азияға экспортталады , Мора үшін олар сатып алатын нәрселердің шығу тегі мен өндіру әдісі туралы білуге өте қызығушылық танытатын және талғампаз, сау және өте жоғары сапалы өнімдерді талап ететін өте талапшыл тұтынушылар. Азиядағы EVOO безгегінде жаңа BFF бар, бейнелі зәйтүн . Енді оның барлығы қалып, олардың бәрін басқару керек.
Сьюдад Реалдың керемет суреті