Motril ром отбасының мүмкіндіктері
шотланд вискиі, анар Біз Шотландияға бара аламыз. Бірақ Гранадада бұл жерде виски болу үшін күн ашық (және, сонымен қатар, ол бізді өте жақын ұстайды). Жерден? Гранадада ма? Иә, атап айтқанда Лекрин аңғары . «100% Granaíno» және тіпті «жаман блять» бұл жерде айтқандай (тек егер сіз қалыпты мөлшерде ішпесеңіз, әрине). Туралы емле , Испанияда жасалған жалғыз жалғыз уыт виски (яғни уытталған арпадан). Ол көмегімен жасалған Сьерра-Неваданың еруінен алынған су , оны айдау қаладағы ең дәстүрлі аудан болып табылатын Албайзиннің қолөнершілері түсірген фотосуреттерде жасалады және ол американдық емен бөшкелерінде ескіреді. Таулардың микроклиматының арқасында, маусымдар арасындағы үлкен контрасттар, оның дәмі мен хош иісі ерекше . Егер сіз Ибериконың не екенін білмесеңіз, оның дәмін татқан кезде гитараның орнына қағу дыбысын естисіз.
КУБА РУМЫ, МОТРИЛДЕН
Егер сіз виски мен таулардан гөрі жағажай мен ром болсаңыз, бізде де сізге бір нәрсе бар. Тым алыс емес, Мотрильде , сонымен қатар Гранада провинциясында, ** Монтеро отбасы 1963 жылдан бері Хемингуэй Гаванада ішкендерге қызғанатындай ром** өндіреді. Монтеро бозғылт ром – жеңіл, құрғақ және карамель мен ванильдің хош иісі бар – көп ғасырлық дәстүрі бар елдерден әкелінген қант қамысы сірне негізінде жасалған. Мексика, Бразилия немесе Египет . Оны әзірлеу барысында Кариб теңізінің басқа елдеріне қатысты кейбір айырмашылықтар бар, оған жеке әсер беретін аспектілер: қартаю «Жаңа» американдық емен, және бұрын вискилермен немесе бурбондармен бірге қолданылған бөшкелерде емес, солералар мен криадералар жүйесіне сәйкес (жертөледегі бөшкелер олардың жасына сәйкес орналастырылады), сонымен қатар, шери.
Үлкен жағдайларда, жалғыз ішу (немесе коктейльдің немесе стаканның дәмін жақсарту үшін) Рум Монтеро Гран қорығы, оның коктейль шеберінің ең жетілген қоспасы: дене және дәстүрге сәйкестік. Айтпақшы, бұл Гранада провинциясындағы жалғыз ром зауыты емес: Салобреньяда да бар. Эль-Мондеро ромы.
Андалусия әдісімен ромды айдау
БАЛЕАР АРАЛДАРЫНДАҒЫ ЛОНДОН Джин ТОНИК
Егер сіз бұралуға қолыңызды бермесеңіз және Джин мен тоник безгегі сіздің есігіңізді әлдеқашан қағып тұр ; егер сіз тапсырыс бермес бұрын жолақты жоғарыдан төмен қарай мұқият тексеретіндердің бірі болсаңыз және жұптастыру жолын білсеңіз және сіздің стақаныңызда мұны ұнатсаңыз, біреуі бар мия, қияр және жүзбелі жидек вербена , сізді келесі сусынға... Балеар аралдары: Джин Хоригер де Меноркада туған джин зауытында беруге мүдделі болуыңыз мүмкін.
Басында біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ бұл сусыны бар арал идилиясы алыстан келеді : 17-ші ғасырда, ағылшындар өз кемелерімен Махон портына келіп, өз елінде ішетін нәрсені осы жерден табуға тырысқан. Сіздің қалауыңызды қанағаттандыру үшін (ағылшындар сусын алғысы келсе жақсы!) олар қолөнер әдісімен гиннің бір түрін әзірлей бастады , әкелінген арша жидектерін жергілікті спиртпен араластыру. Конструкция өте танымал болды және көп ұзамай арал тұрғындары да қол қойды.
Қазірдің өзінде 20 ғасырда неғұрлым күрделі және реттелетін өндіріс басталады және төрт спирт зауытына дейін болды . тек аман бол Xoringuer (бұл отбасы диірменінің атауын білдіреді) және түбектен әкелінген шараппен қолөнер әдісімен өндіруді жалғастыруда. Ол Менорка-Махонның кепілдендірілген дәстүрлі мамандығының номиналына ие болды. Бүгінгі таңда сәнге айналған қаптаманың адасушылықтарына үйренген бөтелкелердің бейнесі біршама ескірген болуы мүмкін, бірақ оның керемет тартымдылығы маркетингте емес, арша жидектері мен хош иісті шөптердің керемет қоспасы жабық есіктердің артында және ең қатаң құпияда жүзеге асырылады және нәтижесінде ескі, өте хош иісті джин болады.
Меноркада ол екі жолмен қабылданады: «доп» (сода және жеміс қабығы бар) немесе «жақпадағы» (лимонадпен). Егер сіз оны үйде көргіңіз келсе, Хавьер де Лас Муэлас үйреткен Мастер Капелдің айтуынша, тамаша джин мен тоник болып табылады : «бір өлшем Gin Xoringe (мұздатылған) және үш тоник (4ºC), жарты шай қасық және жасыл лимонның жанасуы. Сидр шынысында немесе жұмсартылған мұз қосылған шар стаканында беріледі».
Балеарлық джин: Джин Хорингер