Кіші Испания
30 жылдан астам достық пен бірлескен жобалардан кейін **Испандық гастрономияның ең халықаралық аспаздық триосы Нью-Йоркте өз орнын таба алды. **
«Бұл бизнес емес», - дейді ол қуанып Хосе Андрес Конде Наст саяхатшысы Испанияға . «Бұл үй шаруасындағы әйелдерге, аспазшыларымызға, балықшыларға, қасапшыларға құрмет. Біз жасаған нәрсе - бұл жерде асхана арқылы испан мәдениетін ашу».
Бас аспаз үшін бір ғана бұзылмайтын шарт болды: отандық өнімді құрметтеңіз. Сонымен, сіз жаңа нарықта сынап көруге болатын барлық нәрселердің басым көпшілігі Испаниядан келді немесе Андрестің өзі сияқты Америка Құрама Штаттарында орнатылған испан мамандары өсірді.
Кіші Испаниядағы Нью-Йорктегі испандық чуррерия
** Кішкентай Испания базары Манхэттеннің батысындағы ** ** Хадсон Ярд деп аталатын жаңа ауданда орналасқан. ** Оның 11 гектарына алты кеңселік зәулім ғимарат, сауда орталығы және қаланың маңызды туристік көрікті жерлерінің бірі - High Line көтерілген саябағы таласады.
Оның бірінші қабатында, Calle 30 және Avenida 10 биіктікте, Бұл гастрономиялық нарық өз есігін айқара ашып, Италияда орналасқан мекемелер бастаған сәнге қосылды. Eataly , және Франциямен Ле ауданы.
Екеуінде де ішіп-жеуден басқа, мүмкін әр елдің типтік өнімдерінің барлық түрлерін сатып алыңыз. Кішкентай Испания да ерекшелік болмайды.
Қасапшы мен балық сатушыдан басқа өмір бойы азық-түлік дүкені бар, онда сіз біздің асүйдің негізгі түрлерін, мысалы, күріш, таза зәйтүн майы және консервілердің барлық түрлерін сатып ала аласыз.
Батылдар Нью-Йоркке келді
Әлеуметтік кездесу орны ретінде жобаланған негізгі кеңістіктердің бірі деп аталады Испандық асхана немесе испан асханасы. Бұл нарықтағы үстелге қызмет көрсететін үш үлкен мейрамхананың бірі және таңғы астан кешкі асқа дейін күні бойы ашық.
Сіздің мәзіріңіз бар классикалық картоп омлеті, омлет және тіпті кубалық күріш, Андрес танитын тағам испандық емес, көптеген асүйлердің репертуарының бір бөлігі.
Футбол жанкүйерлері өздерінің сүйікті командасына қолдау көрсетуге мүмкіндік алады, өйткені тікелей эфирлердің барлық түрлерін бақылай алатын үлкен экрандар бар.
Мейрамхана ұсынысы аяқталды Лена, паэлла мен қуырылған етге арналған орын сол үстіне пісіретін, отын және теңіз, жақынырақ бұрышта орналасқан және бар мәзірі бар балықтар мен ұлулар жұлдыз ретінде. Сонымен қатар, оның қабырғалары суретші Хавьер Марискаль жасаған жаңа қабырға суретін көрсетеді.
Нью-Йорктің қақ ортасындағы испан тағамдары: бұл Кіші Испания
Егер сіз тамақ ішу болсаңыз, сіз жұмақта боласыз. Олар қызмет көрсететін өнім түрі бойынша ыңғайлы түрде анықталған он бес түрлі дүңгіршек бар.
Бар Бұл тұраққа қою оңай және ешқашан тұрғың келмейтін жер. Оның дизайны Барселонадағы La Boqueria нарығындағы танымал барға сәйкес келеді, оның биік орындықтары барда орналасқан. сияқты ең дәстүрлі тапастар осында беріледі галисия стиліндегі сегізаяқ пен сарымсақ асшаяндары және олардың ажырамас таяқтары бірге жүреді.
Бравас пен Чурос, олар жарқыраған қызғылт сары азық-түлік жүк көлігінде ыңғайлы қатар жүреді. Картоп әртүрлі соустармен беріледі, бірақ классикалық соустар келеді аиоли және құпия соуспен Бұл қазірдің өзінде Андрес пен Адриа дауласып жатыр.
The Чурос Олар ондаған жылдар бойы кәсіппен айналысып келе жатқан маман, Вальядолидтен келген Хесус Муньостың қолынан шыққан.
кокс, Тәтті немесе дәмді жейтін каталондық тағамның маңызды элементі, ол Кіші Испанияда да өз орнын тапты. үстелдің артында Пеп Кюриэль, Адриа ағайындыларының тамаша досы және ол Жиронадағы Розезден жылдар бойы кокс пен пицца илеп келеді.
Кока Кіші Испанияда да өз орнын тапты
Жақсы таңғы асты өткізіп жіберудің қажеті жоқ Ферма, түрлі кондитерлік өнімдер мен жеңіл тағамдармен. Және есептегіштің алдында дерлік ештеңе қосуға болмайды Жұмыртқа, қуырылған тағам және сегізаяқ. Мүмкін, тек қуырылған балық Коста-дель-Сольге әділдік жасайды.
туралы ұмытпау керек Торттар мен балмұздақ мұнда сіз екі тамаша печенье немесе біздің кондитерлік өнімдеріміздің басқа классигі, сыған қолының арасындағы әртүрлі дәмдердің әдеттегі кесіндісін жеуге болады.
Кіші Испаниядағы қабырға суреті
Жаңа испан нарығында бар мәдениеті ұмытылмайды. Бір жағында Селона бар, коктейльдерге арналған бар, ал екінші жағынан, шараптар, барлық шыққан атауларының шараптарына көбірек назар аударылады.
Ветчина мен ірімшік, әрқашан жұмыс істейтін классика!
Сусындар каталогының ішінде ерекше көзге түседі Сангрияның үш түрі: кранда, поррондарда және құмыраларда беріледі. Және де танымал вермут оны тұздалған маркон бадамдарымен, консервіленген галиция мидияларымен және Испанияда қуырылған және Эспиналер соусымен безендірілген xips картопымен жеуге болады.
Жақсы ауа-райы келгенде, Кіші Испанияның терезелері таза ауа мен испан тағамдарының ең жақсысын тамашалау үшін ашылады. Дегенмен нарық қазірдің өзінде ашық Ол 2019 жылдың сәуір айының соңына дейін толық жұмыс істей алмайды.