Жапондық асхана ләззаттары
1. BENTO BOX: МАНГАҒА ҚҰМАРЛЫҚ
Бұл дәстүрлі түскі ас қорабы 12 ғасырда ойлап табылған және аз немесе көп, жапондар үшін «тупер». Оның интерьері өнер туындысына ұқсайды: бөлімдермен бөлінген тағам ең талапшыл тұтынушыны қанағаттандыру үшін тамаша орналастырылған. Көптеген ата-аналар балаларының бентосын пісіру сәнге айналғандықтан, бірнеше сағат жұмсайды Пикачу немесе Тоторо пішініндегі күріш шарларын жасаңыз . Жапон тілінде бұл сөз «ыңғайлы» деп аударылады; және оны анықтаудың жақсы жолы жоқ.
Bento Box: мангаға құмарлық
екі. ОКОНОМИЯКИ, ЖАПОН ОМЕЛЕТІ
Бұл Хиросиманың жұлдызды тағамы және біз оны өз елімізде көбірек таба аламыз. рақым тек қана емес оның тән емес дәмі бірақ оны қалай дайындау керек: табақтың үстіне , асхананың толық көз алдында аспаз ұнды, жұмыртқаны және бұршақты шошқа етімен немесе кальмармен араластырады, оған барбекю соусы мен майонез қосылған қатты қамырды алады. Бүкіл пісіру процесін көру - құнды тәжірибе. Және, әрине, көп берілгендікпен тағам керемет шығады.
Окономияки: жапондық құймақ
3. КАКИГОРИ, ИДЕАЛ БАЛМУЗДАҚ
Бұл қарапайым, бірақ тамаша идея: мұзды ұсақтап, үстіне құлпынай, лимон немесе қауын сиропын құйыңыз . Бұл дәстүрлі десерт сияқты аралдарда кездеседі Окинава , бұл балмұздақты Megane (ағылшын тілінде, көзілдірік) сүйкімді фильмімен танымал етті. Үстіне қоюландырылған сүт қою әдеттегідей , және оны әрқашан қасықпен жейді. Көшедегі көптеген сатушылар мұз кесектерін алып, оны кішкентай машинамен қолмен ұсақтайды. Дәмі? Снежинкаларды қалай дәмдеуге болады.
Какигори, дәмді гранита
Төрт. КӨК ШАЙҒА МАХАББАТ
Ол Киотоның жұлдызды өнімі , және одан кем емес. Денсаулыққа пайдалы, жасыл шай жапондық тағамдардың көпшілігімен бірге келеді - шын мәнінде, аз жапондар су ішеді - және оның ұнтақтары тағамның барлық түрлерін жасау үшін қолданылады. Бұл шайдың тамаша үйлесімі - ақ шоколад, ол торттар, балмұздақ және Kit Kats сияқты шексіз өнімдерде кездеседі. Әрбір өзін құрметтейтін брендтің шоколадты нұсқасы бар жасыл шайда, сондай-ақ пісіру ұнтағы ретінде сатылады.
5. ХИЯШИ Кюури, ХОТДОГТЫҢ БАЛМАСЫ
Сіздің еліңіздің тағамдары сау болса, тіпті жеңіл тағамдар диетаға өте ыңғайлы. Бұл хияши кюуридің жалғыз түсіндірмесі, бірнеше орташа қияр олар хот-дог сияқты сатылады. Сөзбе-сөз: көшедегі сатушылар қияр толы арбаның жанында отырады, және адамдар оларды кетчуппен немесе аздап тұзбен дәмдеңіз . Бұл біртүрлі, бірақ біздің денеміз оларды шоколад батондарынан артық көреді.
жасыл шайға деген сүйіспеншілік
6. ШОКОЛАДТЫ БАНАНА: ЖЕМІСТЕРДІҢ ЭКЦЕНТРИКАЛЫҒЫ
Елде бәрі соншалықты сау болуы мүмкін емес, және олардың жақсы мысалы - түсті шоколадпен қапталған банандар. Олар көшедегі жәрмеңкелер мен дүңгіршектерде, әсіресе туристер бар ескерткіштер алдында көрінеді. Олардың әдетте көздері мен аузы бар және қызғылт, көк немесе жасыл шоколад болуы мүмкін. . Бұл біз мұнда жейтін карамелденген алманың нұсқасы, бірақ сәл көбірек әрекеттесу арқылы: Егер сіз сатушымен бірнеше рет қағазды қайшымен алсаңыз, сіз екінші банан ұтып аласыз.
Шоколад пен жеміс: ең керемет қоспасы
7. ДОРАЯКИ, БАЛА ШАҚ МИФІ
Біз сексенінші жылдардағы жапон мультфильмдерін көргендердің өткенін айқындайтын өнімдердің біріне жеттік. Иә, мен жеген тоқаш Болашақтың робот-мысығы Дораемон осындай ынтамен . Біздің түсімізде бұл әрқашан Ноцилла қосылған бриош болғанымен – Нутелла супермаркеттерге әлі жетпеген-, шын өмірде дораяки қызыл бұршақ кремімен толтырылған және барлық пішінде жасалған. Ең жақсы сатушылар? Сөзсіз, басқа мысықтың мысықтары: Hello Kitty.
Дораэмоннан бері біз әрқашан жапондық тағамдар алғымыз келеді
8. ШОЖИН-РЁРИ, РУХАНИ АЗЫҚ
Ет, балық, пияз немесе сарымсақ жоқ: мұнда көкөністер зардап шекпейді. Бұл мыңдаған жылдар бойы жапон монахтары жасаған Шоджин-риори тағамдарының максималарының бірі. Дәндерден, соя бұршақтарынан және тофудан тұратын бұл қатаң диета Киото үшін дәстүрлі, бірақ оны басқа жерде табуға болады. Оның дәмін татуға арналған ең жақсы орын - қаланың храмдары, мысалы, Рёан-джидегі. Бұл тағамның атауы «рухта ілгерілеу» дегенді білдіреді және әлемді түсіну және өзара әрекеттесу тәсілін білдіреді.
9. ТАКОЯКИ, БАҚ ТАСТАМАСЫ
Біз оны еліміздегі әртүрлі мейрамханалардан таба аламыз, бірақ адамдар оның не екенін таппайды. Ұсыныс, сөзсіз, сәл оғаш: ыстық сегізаяқтың бөліктері бар бидай ұны. Кансайға тән бұл жапондықтардың сүйікті тағамдарының бірі және оны көшедегі сатушы ойлап тапқан. Көптеген манга суретшілері бас кейіпкерлер ретінде сегізаяқ шарлары бар сериалдар жасап, оларды нағыз медиа жұлдыздарына айналдырды. Оларды дайындау үшін шеберлік қажет, өйткені шарлар воктың бір түрінде жоғары жылдамдықпен айналады.
Пульпистикалық тәбет
10. СОБА: БАБА МЕРЕКЕЛЕРІ
Соба мейрамханалары бүкіл жапон географиясын тек осы дәстүрлі кеспелерге арналған үй-жайлармен толтырады. Олар қарақұмық ұнынан жасалған және суық күйде беруге болады ( Цуке соба ) немесе ыстық ( кәке-соба ). Жылдың соңғы күні жейді Тошикоси-соба ескіден жаңаға өтуді тойлау үшін, тіпті осы сүйікті кеспеге арналған фестиваль бар. Оның жанкүйерлері ғибадатханаға қажылыққа барады Джиндайдзи, Чофуда, олардың ойлап табылған жерін білу.
Ең көне кеспе
он бір. ЧАНКОНАБЕ, ЧЕМПИОНДАРҒА АРНАЛҒАН ТАҒАМ
Сенің қалағаның салмақ қосу болса, сенікі чанконабе. Бұл қызық бұқтыру сумо балуандарының диетасындағы негізгі тағам болып табылады және тауық еті, балық, тофу және көкөністер сияқты ингредиенттері бар көп мөлшерде ақуыздан тұрады. Оны Токионың Рёгоку ауданында зейнеткер сумошылар ашқан мейрамханалардың бірінде жеуге болады. Бірақ сақ болыңыз: түнде оны жемеңіз егер келесі күні баратын нәрселеріңіз болса.
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Токиода сушиді қай жерде жеуге болады (Джиродан тыс)
- Үстелдегі дамып келе жатқан державалар: Токио
- Суши туралы сіз білмеген 21 нәрсе
- Суши туралы ақылсыз: Мадридтегі ең жақсы жапон мейрамханалары
- Сені суши жасайды
- Токио балық нарығы: жойылып кету қаупі бар иіссіз микрокосмос
- Токио гид