Біз жақсы көреміз!
Қоянға мысық бермеу фактісі: ол өте ащы емес, сондықтан «Испандықтар Ливан тағамдарын жақсы көреді» , - дейді сонау 1992 жылы Ливанда еңбек жолын бастаған бұл аспаз.
Әлемнің басқа бөліктеріндегі тағамдардан айырмашылығы, олар испандық таңдайда орын алу үшін рецепттерді өзгертуге немесе мәзірлерінен тағамдарды алып тастауға мәжбүр болды. ливан асханасы Бұл біздің талғамымызға бейімделуге мәжбүр болмады. Дегенмен, келген кезде Испания 2012 жылы Мусса қатты таң қалды. Испандықтар «хумус немесе фалафельді біледі, бірақ ол қалай болу керек екенін білмейді. Аспаздар көп, бірақ шынайы ливандық мейрамханалар емес».
Мутаббал: баклажан мен анар: дәмділердің қызықты үйлесімі
«Біз Ливанда берілгенді ұсынамыз және біз сол сапаны ұсыну үшін Ливан өнімдерін іздеуге міндеттіміз. Ливандағыдай нәрсені бере алмасақ, бермейміз». Француз, ливиялық және ливандық пештер арасында дайындалған Муссаның түпнұсқалыққа беретін маңыздылығы дәм мәзірі Мейрамхана не ұсынады? Ду Ливан бәрі сәрсенбі Интерконтиненталь Мадридте. **(35 € ҚҚС қосылған - Қосымша сусындар -) **.
Мысалға, балық жоқ өйткені мұны өз еліңіздегідей жасау үшін сізге үлкенірек ас үй қажет. Не бар алты мецзе, негізгі тағам және десерт Бұл Мадридтен шықпай-ақ Ливанның дәмін түсінуге қызмет етеді. Сондықтан Салитен (Пайдаланыңыз! Ливан тілінде).
Лимоннан қалған нәзік дәм гумус , баклажан мен анар арасындағы дәм қоспасы мутаббал немесе қытырлақ ірімшік майлы бил джибнех (тәске басарлардың үшеуін айта кету керек) - бұл біз келген кезде бізді не күтіп тұрғанының кіріспе, ниет туралы мәлімдемесі. Шаурма : сарымсақ кремі немесе таратор соусы қосылған маринадталған тауық немесе сиыр еті.
Таббуле, классикалық ливан салаты
Орнымыздан шықпай-ақ, бізді Ливанға апаратын дәмдер мен хош иістер, оның алдында «ктир тайеб» (қандай дәмді!) деп айтып, тост ұсынудан басқа амалымыз жоқ. Немен? Мұса бұған бір сәтке де күмәнданбайды. бірге арах , француздық ** Рикардқа ** ұқсас анистің бір түрі, оны тамақ алдында, тамақ кезінде немесе кейін қабылдауға болады. Иек, иек, жақсы. Немесе, жақсырақ, quesak (Сау болыңыз!).
Біз одан Испанияда біз білмейтін тағам туралы сұрағанда, оған шешім қабылдау қиынырақ. Ақырында ол таңдайды кеппе наие , дәмдеуіштердің тұтас сериясымен дайындалған шикі ет.
Хумус, классикалық
ТҰНҒЫЗЫ ЛИВАН ТҰМЫСЫН ҚАЙДА ТАУҒА БОЛАДЫ?
**Ду Либан, Мадрид**
Бұл Мадридтегі бірінші жоғары асхана Ливан мейрамханасы. ішінде орналасқан моральдық , тағамдары бар мәзір туралы емес, дәм мәзірі туралы сөйлесуге болады. Көкөністер мен бұршақ дақылдары маусымдық, грильдегі ет , Ливаннан жақында келген шөптер мен дәмдеуіштер оның безендірілуінің жылылығымен ерекшеленетін ортада дәмін татады. _(Эстафета көшесі, 2. Телефон: 91 625 0072) _.
Ливандық мамандықтар барлық жерде
Юни, Мадрид
Бұл шамамен а кішкентай бар , ауданында орналасқан Монклоа , және көптеген адамдар тамақтану орны ретінде қарастырады Мадридтегі ең жақсы шаурма . Ливанның шынайы тәжірибесінен ләззат алғысы келетіндер үшін өте қолайлы. _(Мелендес Вальдес, 64. Телефон: 915 43 08 77) _.
**Марруш, Пуэрто Банус**
Сапа мен қонақжайлылық – олардың ұраны. Оның мәзірінде асханаға Ливан дәмін тататын тағамдарды табамыз: мецзеден бастап гумус немесе мутаббал , тіпті десерттер де ұнайды ірімшік атаеф немесе жаңғақ , классикалық сияқты ыстық тағамдар арқылы өту Шаурма . _(Авенида Хулио Иглесиас, 9. Телефон: 952 81 48 19) _.
Үстел үстіндегі Ливан асханасының ең жақсысы
ИСПАНИЯЛЫҚТАР ҚАРАҒАН РЕЦЕПТТЕР
Мутаббал
Ливан асханасының классикасы, ол баклажан мен анарды біріктіріп, жаңа дәм қоспасына айналады.
Құрамы - 2 кг баклажандар
- 600 грамм күнжіт пастасы
- 100 грамм лимон
- анар тұқымдары
- сарымсақ қалампыры
- Тұз
Дайындық Біз қуырамыз баклажандар . Мұны істеу үшін біз оттың үстіне торды және оған бірнеше минут бойы баклажаны қоюға болады. Кез келген жерде жасалатындай етіп мезгіл-мезгіл қозғаламыз. Біз оларды өрттен алып тастаймыз және қабығын аршып, шайқаңыз. Содан кейін бізде пюренің бір түрі бар, оған күнжіт пастасын, пісірілген сарымсақ, тұз және лимон қосамыз. Біз қолмен ұрдық.
Жалаңаштау Біз Мутаббалға а тостаған және бізге қасықпен көмектесіп, біз қалдырдық қамырдың ішіндегі тесік . Онда біз анар дәндерін орналастырамыз, содан кейін майдың шашырауын қосамыз.
Таббуле
Бұл Ливандағы ең тән салаттардың бірі және біз оны жақсы көреміз, өйткені ол ет пен балықпен бірге жүруге өте ыңғайлы.
Ингредиенттер
- 50 грамм ақжелкен
- 120 грамм қызанақ
- бір шай қасық булгур
- 7 грамм туралған пияз
- Тұз
- сома
- винегретке арналған май және лимон
Дайындық
Үлкен контейнерге құйыңыз ақжелкен , кішкентай кесектерге кесілген қызанақ (өте үлкен емес), бұлгур , the туралған пияз және винегреттің майы мен лимоны. Біз алып тастаймыз. қалуы керек өте аралас Дәмдердің біріктірілуі үшін _.
Жалаңаштау
Біз ыдыста қызмет етеміз.
*** Сондай-ақ сізді қызықтыруы мүмкін:** - Мадридтегі ең жақсы итальяндық мейрамханалар
- Мадридтен шықпай-ақ әлемді аралайтын мейрамханалар - Мадридтегі африкалық мейрамханалар
- Мадридтегі ең жақсы жапон мейрамханалары
- Латын ыдысы! Мадридте дәм татуға арналған оңтүстік американдық мейрамханалар
- Мадрид пен Барселонадағы ceviche маршруты
- Мадридтегі ең жақсы гамбургерлер - өлмес бұрын баруға болатын 101 мейрамхана
- Мадридтегі жұлдызсыз мейрамханалар
- Валенсиядағы жұлдызсыз мейрамханалар
- Мейрамханалар туралы барлық мақалалар
- Гастрономия туралы барлық мақалалар