Жерорта теңізі көк
Келді, көрді, жеңді. Бұл өткен жаздың Ибицадағы ашылуларының бірі болды және биыл ол аралда болатын орындардың бірі ретінде ғана бекітілді.
Chiringuito Blue Жерорта теңізінің дәмі арқылы саяхат жасауды ұсынады Тель-Авивте басталып, Питиуса аралында аяқталып, Жерорта теңізінің шығысынан, Грециядан, Түркиядан және Италиядан дәмді экзотикалық дәмдерді және жергілікті Ибизан өнімдерінің ең жақсысын қалпына келтіреді.
«Дәмдердің саяхаты» тақырыбымен, награда иегері израильдік аспаз Хаим Коэн (сегіз жыл бойы MasterChef-тің израильдік нұсқасына төреші және Тель-Авив аспаздық сахнасындағы ең құрметті аспазшылардың бірі) бізге ұсыныс жасайды барлық сезімдер әрекет ететін теңіз жағалауындағы әсерлі тәжірибе.
Үйдегідей (бірақ теңіз көрінісі бар)
Ибицаның ауылдық жүрегі, керемет көріністерге апаратын әсем ауылдар, армандаған фермалар және ешкі соқпақтары бар, Біз оны бастан өткерген сайын ғашық боламыз, асықпай, сағатқа қарамай, бағытсыз.
Дегенмен, зәйтүн ағаштары мен бугенвильдің хош иісі бар жасыл жүрекке қажет аралдың ішкі жағынан жиі көрінбейтін, бірақ әрқашан сонда болатын негізгі элемент: теңіз.
Барлығы теңіз жағасында басталып, аяқталады, сондықтан тұзды шексіздік көріністері Ибицадағы ең көп сұранысқа ие ашық хаттардың бірі болып табылады, жағажайда немесе күн батқанда ғана емес, сонымен қатар таңдайдың дәмін татуға болады. Сондықтан, Chiringuito Blue басқа жерде болуы мүмкін емес, бірақ теңізге қараған және көк түстен басқа түс болуы мүмкін емес.
орналасқан Санта-Эулалия дель Рио , бұл жағажай мейрамханасы тамаша орын ретінде ұсынылған түскі немесе кешкі асты толқындарды жоғалтпай. Ал «аяқты құмда жеймін» деп алаңдамаңыз, еден ағаштан жасалған және Оның ыңғайлы дивандары Жерорта теңізінің ашық хатын ең абсолютті жайлылықтан ләззат алуға мүмкіндік береді.
Сіз әлі орын алдыңыз ба? Қазір өте жақсы басқа шоу басталады – сіздің назарыңызды теңізден үстелге аударатын –.
Қолдары қамырда, аяғы (дерлік) құмда
ОСЫДАН ЖӘНЕ ОНДА
Chiringuito Blue-де маусымға қарай өзгеретін таза дәм ұсынатын жақын өнімдерге басымдық беріледі: «Біз табиғатқа не жейтінімізді шешуге мүмкіндік береміз, жыл мезгілдерін оларға бейімделген мәзірлермен тойлаймыз», - дейді олар.
Дәмдердің осы саяхатын бастау үшін оны тапаспен және бөлісетін тағамдармен жасаудан артық ештеңе жоқ, мысалы тахини, үгітілген қызанақ және куркума қосылған жылы педросиллано ноқаттары; теңіз басы сашими, қызанақ тұқымдары және кориандр; немесе Ибизан асшаянының карпакчосы.
Олар ұсынылғандай оның танымал кремді Joselito ветчина крокеттері, ақ шарап пен жасыл соус қосылған моллюскалар немесе жасыл соусы бар шайқалған краб және үй майонезі.
Сізге экзотикалық нәрсе керек пе? Содан кейін тікелей өтіңіз шакшука – пита наны мен тахини қосылған қызанақ соусында пісірілген жұмыртқадан жасалған Таяу Шығыс тағамы – сары құйрық шаурма , қуырылған бұрыш пен жасымық қосылған; не жаңа піскен шөптермен қуырылған қой еті.
Сіз сау режимдесіз бе? Chiringuito Blue салаттары ыдыста Жерорта теңізінің барлық мәнін қамтиды: Stracciatella ірімшігі мен песто қосылған грильдегі шие қызанақ салатынан жаңа піскен тунец, пармезан және крутон қосылған көк стильдегі Нисуаза салатына дейін; маусымдық көкөністер мен жаңа орегано жапырақтары арқылы өту. Барлығы жасылға!
қой арасы
КҮНДІҢ БАЛЫҚЫ ЖӘНЕ Т.б.б
Алдында теңіз, артқы жағында толқындардың дыбысы және теріңізді сипап тұрған самал, балық негізгі тағамды таңдауда ең жақсы нұсқа ретінде ерекшеленеді.
Күннің балығынан басқа (ешқашан сәтсіздікке ұшырамайды) Chiringuito Blue мәзірінде теңіз өнімдері сияқты дәмді тағамдар бар. ибиз лимоны және конфит сарымсақ қосылған көмірде қуырылған теңіз репасы; Пияз және шпинат қосылған шөп қыртысындағы турбот филесі; гриль табаны немесе сегізаяқ.
сияқты макарон өнімдерін ұсынады елдегі аспаздық аялдама сарымсақ, чили және зәйтүн майы қосылған лингвина және кальмар және шие қызанақ қосылған мецци-пакчери паста (екеуі де глютенсіз).
Ет - тағы бір кепілдендірілген табыс, ел стиліндегі көмірде қуырылған тауық етінен көк бургерге дейін (100% галисия сиыры) галициандық аққұба сиыр етінің антрекотынан өтеді.
ДЕССЕРТ, КОФЕ ЖӘНЕ КОКТЕЙЛ!
Тамақты, десертті, тамақтан кейін, түстен кейін... Chiringuito Blue-дегі көріністерді тамашалауға көбірек уақыт жұмсау үшін кез келген нәрсе.
Біз үй десерттерінің біреуіне (немесе бірнешеуіне) тапсырыс беруден бастаймыз. Біздің сүйікті, сөзсіз түпнұсқа балмұздақ сэндвичі, вегетариандық шоколадты балмұздақтан жасалған және жабылған, қытырлақ кикос пен вафельді печенье (құрамында лактоза жоқ және глютенсіз тапсырыс беруге болады).
Бөлісудің басқа тамаша нұсқалары пирья-колада тартлет, ірімшік мусс, алма сынды немесе жаңа маусымдық жемістердің классикалық және сергітетін табақшасы.
Шараптарды мұқият таңдаудан басқа (Ибиченкан, ұлттық және халықаралық), Chiringuito Blue-де сіз ләззат ала аласыз. Mojito Blue, Cool Skull немесе Expresso Martini сияқты классикалық және қолтаңба коктейльдері.
Теңізге қарайтын десерт, мен қайда қол қоямын?
Түстен түнге дейін
Түскі және кешкі ас таңғы 12-ден бастап а ля-карт түрінде беріледі және оларда мамырдан қыркүйекке дейін валет тұрағы бар, сондықтан сізді алаңдататын нәрсе - орын алып, тамақ пен көріністерден ләззат алу.
Кішкентайларды да ойлап, уайымдамаңыздар дейміз: мұнда балаларды әрқашан қарсы алады (олардың арнайы мәзірі бар) және демалыс күндері олар экологияға негізделген балалар бұрышында аралдағы алғашқы бала күту қызметтерінің бірімен ойнай алады.
Оның теңіз жағасында орналасқан дүңгіршегін назардан тыс қалдырмаңыз. Бұл жол бойында аялдама жасауға тамаша орын. Ол кофе, шырындар, қызықты кондитерлік өнімдер, үйде жасалған балмұздақ және басқа пайдалы тағамдарды ұсынады.
Түскі асқа, кешкі асқа немесе сусынға барғаныңыз маңызды емес, сіз Жерорта теңізінің осы жайлы бұрышына оралуыңыз мүмкін. Біздің ұсынысымыз? Бейсенбі түнін күнделіктеріңізге қойыңыз, өйткені Көгілдір бейсенбіде гастрономия, миксология және музыкалық таланттар сіз қайталағыңыз келетін кеште біріктіреді.
Теңіз самалы, толқындардың дыбысы және таза Жерорта теңізінің дәмі
АРАЛҒА БЕРІЛДІ
Chiringuito Blue-де олар тек жергілікті өнімдерге ставка жасап қана қоймайды, сонымен қатар олар сақтайды жергілікті қоршаған ортаны қорғау ұйымдарына берік міндеттеме.
Осылайша, мейрамхана Ibiza сақтау қорымен ынтымақтасады, бұл Питиус аралдарының табиғатының құндылығы мен сұлулығын сақтауға, сондай-ақ оның тұрақтылығына ықпал етеді.
Ibiza сақтау қорымен (IPF) бірге Chiringuito Blue іске қосылды «Қоршаған орта үшін бір үстелге 1 еуро» бастамасы онда әр үстелден 1 еуро қорға, сондай-ақ оған тән агат білезіктерін сатуға 1 еуро беріледі.
Тұрақты философияны жалғастыра отырып, олар пластиктен бос кеңістік болу үшін де жұмыс істейді, сондықтан ол тек 100% қайта өңделетін пластик пен биологиялық ыдырайтын сабандарды пайдаланады. Сондай-ақ жағалау мен табиғатты қорғау бойынша ақпараттық-түсіндіру шараларын ұйымдастырады.