Le croissant, Париждегі мекеме
СЕБАСТИЕН ГАУДАРД (75001)
Бұл антикварлық плиткалармен, басқа дәуір рухындағы винтажды шамдармен безендірілген бұл à la française шай бөлмесі Аркадалардың астында орналасқан. Пирамидалар орны , Jardin des Tuileries қарама-қарсы.
Бұл күнді сізбен бастау үшін тамаша орын пештен жаңа піскен нәзік классикалық levée feuilletée круассандары және оның жұпар иісі бар Laiterie de la Viette.
Оның гурмандилері зергерлік бұйымдар сияқты ашық; Париж-Брест, толтырылған шоколад батончиктері мен қолөнер балмұздақтары, сонымен қатар кешегі кондитерлік өнімдер, мысалы, пуитс д'амур, полонез немесе маркиз бланш.
Pa?tisserie des Tuileries
** LE MOULIN DE LA VIERGE - VICTOIRES (75002) **
Әдемі жерде сүйкімді наубайхана орналасқан Дес Petits Peres орны . сіздің террассаңыз Бұл таңғы асқа париждік круассан ішетін он орын ; Ал егер сіздің кестеңіз күнделікті баяу таңғы асқа мүмкіндік берсе, ол аптаның әр күні ашық.
Багеталардың ішінде оның ерекшелігі - бұл талдау , ұзақ ашыту; олардың ел наны өзінің органикалық ұндарымен ерекшеленеді, сонымен қатар олар зәйтүн немесе нан қосылған фугастарды ұсынады.
** 134 RDT (75003) **
Бенджамин Туркиер сияқты бірнеше сыйлықтармен марапатталған Meilleur Croissant de Paris 2015 жылы оның жеңілдігі мен дәмі біркелкі қабығынан тұрады.
Сіз қарсы тұра алмайсыз сіздің круассан патиссеріңіздің иісі; мінсіз қысқы таңертең оны ыстық шоколадпен бірге ішу.
Ол үшін де ерекшеленеді багет . Ұннан жасалған Буржуа Мулин , алтын түсті, нәзік, аздап тәтті хош иісі бар. Және оның ерекше нандары үшін, мысалы, Schwartzbrot, тұқымға бай неміс тектес қара нан немесе ақ шоколад сияқты оның туындылары үшін; Зәйтүн, кептірілген қызанақ және де Прованс шөптері немесе қыша анциенасы қосылған провансаль.
** AU PETIT VERSAILLES DU MARAIS (75004) **
19-ғасырдың дәмі көп әдемі жер, Ле-Мара ауданында орналасқан кешегі суреттер мен қалыптарды сақтайтын; әйгілі адамдарға қарайтын жағымды террассасында отыруға арналған ерекше орын Франсуа Мирон көшесі.
Кристиан Вабрет , Франциядағы ең үздік қолөнерші атағын жеңіп алды және қазіргі уақытта талғампаз круассандарды, сондай-ақ дәстүрлі багеттерді, ұннан жасалған нандарды, жарма нандарын немесе шай бөлмесінде дәм татуға немесе алып кетуге тапсырыс беруге болатын петиц павелерін ұсынады.
** SADAHARU AOKI (75005) **
Түрлі дәмдерді зерттегенді ұнататындар үшін, Садахару Аоки өзінің бадам круассаны мен матча шайын ұсынады, аспаздың суперфуд және жұлдызды ингредиент.
Сіз оның қытырлақ, карамельденген және ламинатталған бөліктерімен, өте ерекше жұмсақ хош иісімен, Шығыс пен Батыстың қоспасымен қуантасыз. тамаша теңестіреді француз стиліндегі сары май мен балғын кілегейдің дәстүрлі дәмі жапон жасыл шайының ерекше нәзіктігімен, Нишио, Айчи провинциясынан.
Матча круассаны, батылдарға арналған
** CYRIL LIGNAC ПАТИСЕРИЯСЫ (75006) **
Белгілі аспаз өз үлесін қосады гурманд Париж олармен кондитерлік өнімдер талғампаз стильде және басқаша түрде ұсынылған (оның лимон тартлеті шаршы, оның Париж-Брест үшке бөлінеді және оның Équinoxe, карамель берр салеті бар Бурбон ванильді кремі минималистік).
Оның жұмсақ құрылымы мен жаңа сары май дәмі бар әдемі круассандары Пуиту Шарентес олар орнында пісіріледі; багет және тонка карамель наны Олар рахат және олардың шоколады, бриош немесе пралине немесе пралин мен жержаңғақ шоколады туралы да айтуға болады.
** DES GÂTEAUX ET DU PAIN (75007) **
ішінде орналасқан rue du Bac Жаңа піскен май мен Noirmoutier тұзының керемет хош иісі бар қоспаларсыз ауадағы круассандарды ұсынады. демалыс күнгі таңғы ас.
Клэр Дэймон , подиумында тұрған санаулы әйелдердің бірі франчайза кондитерлері ол оларды сүйіспеншілікпен, тамаша алтын түспен және мол ламинатпен жасайды; Сырты қытырлақ, іші нәзік... О ла ла!
Клэр Дэймонның туындысы осы тізімде болуы керек, әрине
** LUVARD (75008) **
Сіз табатын маңайдағы наубайхана жақсы қабыршақты круассандары бар дәмді круассандар .
Оның аспазшы патиссері бірнеше рет марапатталған, мысалы, үшін марапат Meilleure Galette aux amandes d'Ile de France ; Дәстүрлі galette des rois, оның тамаша паста фельеті мен дәмді франгипан арасындағы үйлесімді тепе-теңдік. Бұл біздің Roscón de Reyes-тің баламасы, сондықтан сіз оның эпифаниямен және Рождестволық мерекелермен сәйкес келетінін таба аласыз.
** MAISON LANDEMAINE (75009) **
Олар круассандарын тамаша өнімдермен дайындайды Дәстүрлі савуар-жарманы құрметтейтін 100% үй сары май сияқты Пуиту-Шарентес лекциясы , ұн Label Rouge немесе табиғи ашытқы. Содан кейін олар Париждегі наубайханаларында пісіреді, ең бастысы - жан-жағынан Мартирлер көшесінде.
Жас булангер, Родольф Лэндемайн дәстүрге айналған багетасы, қиыршықтары мен жұқа алтын қыртысы немесе үлкен нан түріндегі нандарымен мақтана алады.
100% үй өнімдерімен жасалған
** DU PAIN ET DES IDÉES (75010) **
Екі қадам жерде орналасқан Сент-Мартен каналы ; 1870 жылғы әдемі бутикте, ол өзінің ескі қасбетін, боялған әйнек төбелерін және көне қиық айналарын сақтайды.
Кристоф Вассер дәстүрді қорғайды; оның достардың ауыруы анықтама болып табылады және Париждегі ең жақсы мейрамханаларда, әсіресе мейрамханаларда ұсынылады Дукас.
Оның круассандары табиғи ингредиенттерден жасалған, мысалы, ұн, 100% органикалық, он екі арнайы ұнның қоспасы, глютенге төзімсіз адамдар үшін өте қолайлы.
Ұзақ ашыту сияқты ежелгі әдістерді қолданыңыз, круассандарды 24 сағаттан артық тоқтатыңыз, Жұмыртқаның сарысы қосылған керемет иіссуы бар мінсіз алтын түстес жеңіл бөлікті алу. Ол сондай-ақ раушан суы бар круассан сияқты нұсқаларды ұсынады.
Du Pain et des Idées
**AU LEVAIN DU MARAIS (75011) **
наубайханаларының бірі Тьерри Рабино уақыт рухын сақтайтын Art Déco стиліндегі әдемі үй-жайларда орналасқан.
Ол өзінің сапалы ингредиенттерімен мақтана алады, мысалы, органикалық дақылдардан алынған ұн және багет сияқты басқа өнімдерді өндіру. Жеңіс, Кампан, ретродор, Малшербес... немесе олардың тамаша круассандар.
**BLÉ SUCRÉ (75012) **
Фабрис Лебурдат жанында наубайханасы бар Алигр нарығы , мұнда сіз оның дәмді круассандарына, қытырлақ және губка тәрізді текстуралардың керемет қоспасына және жеңіл парфюмерияға ғашық боласыз.
Тарт ау цитрон немесе тарт татин, Сент-Оноре, Бретон Куйн-Аман немесе олардың дәмді глазурленген мадлиндері сияқты классикалық кондитерлік өнімдерден басқа, сізді осындай өнімдерді көруге шақырады. le Trousseau шоколад пен таңқурай немесе le Vollon , бадам, пралин, шоколад және ваниль.
**ЛАУРЕН ДЮШЕН (75013) **
Бұл марапатқа ие болған қолөнерші Франциядағы ең жақсы наубайшы , тынысыңызды кетіретін шырынды круассандарды жасайды; оның тамаша құрылымы ауызда біркелкі ериді, ал еріген сары майдың дәмді ағыны бағаланады.
Сіз оның бай және әдемі торттарымен таң қаласыз, шағын мүсіндер ретінде ұсынылған.
Қайырлы күн!
ДОМИНИК САЙБРОН **(75014) **
2011 жылы «Жыл наубайшысы» 100% бидай ұны қосылған тас пеште баяу ашытылған және пісірілген дәстүрлі нан Alésia багетімен еліктіреді.
Ол органикалық ұнға негізделген және басқа да бал ашытқылары мен дәмдеуіштері бар арнайы нандардың кең ассортиментін ұсынады. Оның азабы 13 кептірілген және тәтті жемістерден жасалған 13 десерт; және қара бидай жармасы торсада. Торттардың арасында олардың пушистый круассандарына қосымша Шоколад, мейіз, раушан, пралин немесе пісте қосылған эскарготтар турникотисі басым.
MAX губкалық
**Буланжери Пичард (75015) **
Бұл кондитерлік аспаз 2011 жылы байқауда жеңімпаз атанды Парижден келген Meilleur круассаны . Ол екеуімен танымал ең жақсысы , круассан және олардың көтерілген қамырлары ерекшеленетін дәстүрлі багет.
Оның круассаны сыртқы жағынан өте қытырлақ қатпарлы қамырмен, ал ішкі жағынан өте нәзік және үлпілдек болғандықтан, ол түсіп қалады. сары майдың, балғын кілегей мен ашытқының жұмсақ хош иісі.
** ГИЛЛАМ ШОУ (75016) **
Париждің батысындағы осы шеберхананың шебері А круассандардың маманы болды және Ile de France үздік круассаны байқауында екінші жүлдені алды.
Олардың эклерлер олар жыл мезгіліне байланысты өзгереді; Оның бретондық печеньедегі керемет фрейзерлері де марапатқа ие болды, ал ревень мен құлпынайдан жасалған Париж-Плугастель де артта қалған жоқ.
Іле де Франстағы ең жақсы круассанға арналған екінші сыйлық
** ЭМИЛ ЖӘНЕ ЖЮЛЬ ВИНОКУР (75017) **
Бұл наубайхана олардың бидай жиналатын, ұн және нан пісірілетін отбасылық шаруашылығын еске түсіреді. Ескі террасцо едені мен оның ағаштан жасалған үстелдері оған ауа береді олар жартылай интегралдық ұн алу үшін пайдаланатын тас диірмен , кебекке бай.
Бұл ағалар ұсыныс жасайды сипатқа ие бриоштар мен нандар ; ореллер, кило немесе epi, табиғи, көкнәр тұқымдары, күнжіт немесе тіпті имбирь қосылған.
Дәмді көру сияқты ештеңе жоқ Француздық гут дю теруар басым болатын ортадағы шынайы круассан.
ГОНТРАН ШИЕ (75018)
Оның жұлдызы француз наубайшылары Ең жақсы наубайхананы іздеу үшін Францияға барған теледидарлық хабары үшін.
Сіздің Монмартрдағы бутигіңіз, Ол өзінің классикалық мәнін керамикасымен, емен ағаштарымен, айналарымен, мәрмәр тақтайшасымен және фрескаларымен сақтайды. Заманауи жанасуды оның қара бидай және мисо сияқты түпнұсқа нандары, кеспе балық сиясы немесе оның монохромды тоқаштары береді. Оның Parisiens салтанат сарайларының жеткізушісі болуы таңқаларлық емес.
Олардың буланжер круассандары, ерекше көзге түседі фельетеж а Монтайгу майы мен карамельдің нәзік хош иісі.
** Пьер Кудерк (75019) **
Жақын Виллет саябағы , бұл наубайхана дәстүрлі түрде Рождестволық буче немесе Пасха монасы сияқты әр мерекенің ерекшеліктерін дайындайды.
Олардың Дәстүрлі багета - бұл рахат және оның круассаны аз емес . Тәтті тісі барлар олардан қуанады ванильді струдель , кассиопеямен, пісте қосылған крем-брюле, шоколад және бисквит сабаоны немесе таңқурай мен анис макарондары.
** БУЛАНЖЕРИ - БЕНУИТ КАСТЕЛЬДІҢ ПАТИСЕРИЯСЫ (75020) **
Танымал Менильмонтант аймағында , заманауи буланжерімен ерекшеленеді Бенуа Кастель онда илеу мен пісіруді бағалауға мүмкіндік беретін ашық шеберхана басым.
Саяхаттарынан және туған жері Бриттаниден шабыттанып, ол өзінің ерекше торты сияқты керемет туындыларды елестетеді. Isigny бұлғанған кремі Салиш тұзы қосылған ағаш пеште пісірілген кекстер немесе оның ауыртпалық дю монетасы түрінде, Вашингтон штатынан әкелінді.
Сіз олардың дәмді круассандарын сенбі және жексенбі күндері олардың жанды таңғы астарында тамашалай аласыз.
@miguiadeparis жазылыңыз