Йокалокада чираши осылай көрінеді
Жалған жапон тағамдары туралы миф №1: жапондықтар сушиді жай ғана жемейді. №2 жалған миф: сушидің сіз әдеттегіден гөрі көп түрлері бар.
Суши - бұл күріш пен шикі балықты біріктіретін кез келген тағам (бірақ ол көкөніс немесе ет болуы мүмкін). суши - бұл темаки, нигири және ең белгісіз, кем дегенде Испанияда, хираши.
Чираши - әртүрлі ингредиенттер, соның ішінде шикі балық қосылған күріш ыдысы. Йокалока Мадридтегі оны дайындайтын бірнеше мейрамханалардың бірі және оның аспазшысы мен иесі, Йока Камада, үйде қайталауды түсіндіреді тунец чираши рецепті.
Йокалокада чираши осылай көрінеді
БІР АДАМҒА АРНАЛҒАН ингредиенттер
250 г суши күріш (Жапон күріші, жақсырақ суши сірке суы қосылған)
60/70 г тунец суши үшін
1 жұмсақ пісірілген жұмыртқа **(онтама)**
20 г салат wakame
Жоңышқа, пияз, күнжіт
Дип юанджи * Йокалоканың түпнұсқалық чираши соусы оның ерекше рецепті болып табылады және оның дәмін тек оның орнында көруге болады, бірақ Юандзи соусы - үйдегі балама барлығы үшін өте жақсы.
ӘЗІРЛЕУ
- Ыдысқа суши күрішін салыңыз
- тунецті тәж түрінде орналастырыңыз
- Онтамамен тәж (жұмсақ пісірілген жұмыртқа) күріштің ортасына
- Вакаме салатын айналаға жайыңыз
- Жоңышқа, пияз, күнжітпен безендіріңіз
- Юандзи соусы үшін: 10 мл соя соусын, тәтті саке мен саке араластырыңыз
Ұсыныс: Баламалы тістеу васаби және имбирь дәміне қарай
*Висенте Гайо: оператор. Жан Пол Порт: пост-продакшн және өңдеу.