Чука Рамен Барынан шыққан Рамен тори паитан
Мадридтегі әртүрлі жапон мейрамханаларын аралап, астанадағы жапон асханасының ең жақсы дәмін татып, оның мейрамханаларында өзін қалай ұстау керектігін үйреніңіз және раменнің шығу тегін зерттеңіз. біз оны үйде дайындаймыз.
Ол үшін біз онымен сөйлестік Джон Хусби , аспаз және мейрамхананың тең иесі Чука Рамен бар , рецептіңізді білу үшін тори паитан рамен , бүгін Мадридте көруге болатын ең жақсылардың бірі.
ТӨРТ АДАМҒА АРНАЛҒАН ингредиенттер
- 1,6 л тори паитан сорпасы
- 360 г рамен кеспесі , сілтілі кеспе
- 75 г 4 тілім чаху немесе екі, аштыққа байланысты
- екі аджицуке тамаго жұмыртқалары
- 4 кішкене уыс қытай пиязы
- 1 пакет эноки саңырауқұлақтары
- 4 шөміш қуырылған пак чой
- 12 парақ нори теңіз балдыры
- 50 мл май майы
Рамен, сіз білгіңіз келген және сұрауға қорқатын барлық нәрсе.
ӘЗІРЛЕУ
- Кеспе пісіру үшін суды қайнатыңыз
- Басқа кастрюльге тори паитан сорпасын қыздырыңыз
- Чашуды аздап пісіру шырындарын немесе шою сорпасын пайдаланып қыздырыңыз
- Жұмыртқаны балық аулау жіппен және резервпен екіге бөліңіз
- Су қайнаған кезде кеспелерді қосып, кеспенің дәмі мен қалыңдығына қарай 45 секунд пен бір жарым минутқа дейін пісіріңіз.
- Ыдысқа сорпа беріңіз
- Макаронды сүзіп, пісіретін суды жақсылап алыңыз.
- Барлық ингредиенттер араласатындай етіп макаронды араластырыңыз да, макаронды өз үстіне бүктеңіз
- Кеспенің үстіне беконды, жарты жұмыртқаны, қытай пиязын, пак-чойды және эноки саңырауқұлақтарын салыңыз.
- Нори теңіз балдырларының парақтарын тостағанның бір жағына салып, сорпаға төрттен үш бөлігін салыңыз.
- Майю майымен безендіріңіз
- Ыстық ұсыныңыз және көп жұтып қойыңыз!
* Висенте Гайо: оператор. Жан Пол Порт: пост-продакшн және өңдеу.