Өмірден ләззат алу оңай болған кезде неге өмірді қиындатасыз? Олар осылай ойлап тапты Джеймс Линч және Сиан Такер 2004 жылы олар орманға өмір беруді шешкен кезде. Ол сол кезде оған арналды дизайн тоқыма және балалар кітаптарын басып шығарумен айналысты, сонымен бірге ол қоныстануға шешім қабылдаған шығармашылық адамдар үшін мүлікті дамыту бойынша жұмыс істеді. Шоредич , Лондон.
Содан кейін балалар келді (төрт!), бір кездері олардың көңілін көтерген төңірек өзінің ерекше сүйкімділігін жоғалта бастады, ал Батыс Уэльсте өткізілген жаздың жабайы сұлулығы олардың назарын тамырын кесуге аудара бастады.
Олар баяу да, жалқау да сатып алуға асықпады 80 гектар Қазір орманды құрайды, тұрғын үйлер желісі – Онсен күмбездері экологиялық Табиғатпен және саятшылықпен бірге тұру үшін ас үй мен жуынатын бөлме үйдің сыртында орналасқан «крог» шатырлары Салтанат бақшасы бар – бұл грузин стиліндегі ферма үйімен, пабпен және тіпті балқарағай бөшкесінің ішіндегі саунамен бірге тұрады. Сән-салтанат, табиғат және болуға ұмтылу өзін-өзі қамтамасыз ету , біз Джеймс Линчтің қолымен ашқан арманымыз орындалды.
**Ффорест басталғаннан бері ұзақ жолдан өтті. Ешкім қажет деп санамаған уақытта тұрақтылықты таңдаған жобаны жасағаныңызды қалай сезінесіз? **
20 жыл бұрын, Кардиган Бұл дерлік ештеңе жоқ аймақ еді, жергілікті азық-түлік дүкенінен (Tesco) жақсы кофе ішу, ашытқы нан немесе тіпті әк сатып алу мүмкін емес еді. Бірақ бізге бұл жер ұнады: теңіз, өзен, таза ауа және жергілікті өнімдер. Біз бүкіл отбасымызбен Уэльстің осы бөлігіне көшуді шешкен кезде, біз жаңа (және анық емес) туризм концепциясына арналған компанияны құруға бәс тігуді шештік.
Жұмысты бастау қиын болды, ал көршілес кездесулер қиын болды. Сианның ата-анасы осы аймақтан болса да - анасы валль тілінде сөйлейді - бізді әлі де қарастырды шетелдік күдікпен, кейде өшпенділікпен қарсы алған идеялармен. Ол кезде кейбіреулер үшін «эко» сөзі белсенділерге қатысты қабылданған хиппилер ағаш кесуге қарсылық білдіру үшін өздерін ағашқа шынжырмен байлағандар (олар өз уақытынан озып кетті). Сондықтан олар біз жасағымыз келген эко курорт қиындық туғызады деп ойлады. Сондықтан алғашқы жылдар оңай болған жоқ, бірақ біз арманымызды жалғастырдық. ұрпақ бар екенін түсіндік жас отбасылар Табиғатпен және қоршаған ортамен байланысты демалыс тәжірибесін іздеген біз сияқты, біз жасағымыз келді.
Бізге үлкен үміт пен табандылық керек еді, бірақ бізді жігерлендіріп, қолдау білдірген адамдар да болды, әсіресе біздің арманымызды қалыптастыруға бізбен бірге жұмыс істеген жастар.
Қазір өзімізді қалай сезінеміз? Бізде өте жақсы жұмыс істеп жатқан, өсіп келе жатқан және жұмыс табу үшін Кардиганнан тыс жерге көшуге тура келмеген, негізінен жас жергілікті тұрғындардан тұратын тамаша команда сүйемелдейтін бизнесіміз бар. Ауданның және оның маңындағы аймақтың беделі енді демалыс орны, сонымен қатар тұру орны ретінде танылды. The сұлулық пен табиғат ол барлық жерде кездеседі, бірақ қазір одан да құнды және маңызды. Қалада көбірек тәуелсіз дүкендер бар, олардың кейбіреулері бұрынғы орман жұмысшыларына тиесілі. Енді біз бір шыны кофе іше аламыз, ал Tesco әк сатады. Сондай-ақ біз сияқты жергілікті тұрғындар да бар. Сондықтан қол жеткізген жетістіктерімізді, әсіресе, жеткенімізді көру бізді мақтан тұтады оң әсер етеді бұл жерде бізде болған.
Орманда көптен күткен тұрақтылыққа қалай қол жеткізілді?
Менің ойымша, үнемдеу - бұл керемет драйвер тұрақтылық . Шотландияда бала кезімде менің отбасымның ақшасы көп емес еді, біз қарапайым жұмысшы отбасы едік. Әкем біздің артқы бақшамызда көкөніс өсіріп, барлығын, соның ішінде ағаш ойыншықтарымызды да жасады. Анам киімдерімізді тігіп, керемет аспаз болатын. Тауықтың әрбір бөлігі қолданылып, сенбі күні кешке теледидар көргенде «жүлде» ретінде пісірілген және қуырылған шошқа етінің табанын жейтінбіз. Олар бірнеше пенс болды, бірақ олардың қаншалықты дәмді болғаны әлі есімде.
Бұлай өмір сүру ерекше нәрсе емес еді қалыпты . Біздің өмір сүруіміз бен жұмысымыздағы қалыптылық - бұл ормандағы біздің тұрақты көзқарасымыз.
Ормандағы бүкіл отбасының рөлі қандай? Сіз үшін қалыпты күн қандай?
Әдетте мен алдағы жобаларды жоспарлап, ұйымдастырамын, сонымен қатар оларды дамытамын. біз әдетте жобалау және салу бәріміз, сондықтан мен компанияның экономикалық денсаулығын қадағалай отырып, өз командамызбен бірге соған арнаймын.
Сиан, өз тарапынан, біздің Glow сияқты іс-шараларды жоспарлауға, шұғыл әрекеттерге көбірек қатысады. сауықтыру демалысы әйелдерге арналған немесе Gather, отбасыларға арналған шығармашылық фестивальдеріміз. Ол да жауапты эстетика және безендіру орманды, мысалы, валший жүннен жасалған тоқыма бұйымдарының дизайны. Бізде керемет құрал-жабдықтар болса да, екеуміз де ара-тұра ас үйге кіріп, қол ұшын береміз.
Сіздің саяхаттарыңыз қонақжайлылыққа көзқарасыңызға қалай әсер етті?
жылы Жаңа Зеландия Өмірді көрудің жолы – шынайы болу және еліңді сүю. Қонақжайлық идеясы өмірдің табиғи жалғасы болып табылады, өйткені адамдар шынымен де беруден ләззат алады. Жапония жақсы жұмысындағы дәлдікті рустикалық заттар мен табиғи тәжірибелерді бағалаумен біріктіреді, бұл туралы да айтуға болады. скандинав мәдениеті.
Мысалы, Дания жапондық дизайнға және ерекше нәрсені түсінуге қатты жақын. Бұл әртүрлі тәсілдер бізге әсер етті және біздің Онсен күмбездерінің дизайнында немесе қауымдастық пен рух сезімінде болсын, орманда өз орнын тапты.
Табиғат пен ауыл сұлулығы сіздің философияңыздың бір бөлігі. Неліктен?
Олар біздің өскен тамырымыз. Жердің, кез келген жердің мәні – оны қоршаған орта, оны қоршап тұрған табиғат және оны жасаған тарих. Ауылдың да, қаланың да сұлулығы - бұл эмоционалды құрылымның қабаттары және мені шабыттандыратын және мені философиямен толтырады.
Балаларыңыздың орман пиццериясы Пиццатипи сияқты орманның бір бөлігі екенін көргенде қалай сезінесіз?
Орманның оларға бірдеңе сыйлағаны мені қатты қуантады және бір күні олар орманға бірдеңе береді деп үміттенемін. Әр адам топты басқаруға да, шығармашылық дамуға да қатысады: біз үшін екі фактор қатар жүреді.
Сіз 2022 жылы Альбион атты жаңа тұрғын үйді ашасыз. Орман бұл жаңа қонақ үй концепциясына қалай өзгерді?
Өнерді үйрену бізді де, Сианды да қиындықтарға кезіккенде балама іздеуге үйретті. Алдын ала белгіленген бизнес-жоспардан артық, орман эксперимент, коллаж ретінде басталды. Барлығының біртіндеп өсіп келе жатқаны бізге бақылауға және жақсырақ шешім қабылдауға мүмкіндік берді.
сатып аламыз Виктория кемелері Орман фермасынан бұрын Альбионды құрайтын және оларға жаңа өмір сыйлау біз орманды жасаған кезде сезінген сезімдерді жойды. Екі жоба үшін де біз жердің тұлғасынан шабыттанып, оның табиғи сұлулығын көрсетуге тырысамыз.
Аяқталғаннан кейін Альбион - Кардиган Таундағы біздің алғашқы қонақ үйіміз - аймақтың теңіздегі өткенін атап өтеді, сонымен қатар біраз нәрсені қосады. қалалық гламур және ффорестте қонақтарымызға қолжетімді тәжірибелер жинағына түсті.
Болашақ сізді тағы қандай жобалар күтіп тұр?
БАСТА Cardigan Coalyard (Iard glo Aberteifi), өзен жағасында және Альбионға қарама-қарсы, The Pizzatipi жанында (оның ұлдары басқаратын ашық пицца мейрамханасы). Бұл а болады оқиға кеңістігі және көрмелер, сонымен қатар а мейрамхана балық тағамдары, ет және грильдегі жергілікті өнімдерге маманданған. Бұл коллаждың соңғы бөлігі болады деп ойлаймыз... бірақ көреміз.
