Аспаз Диего Герреро қалай ажыратады?
«Күнімді жұмыста өткізсем, өнімділігім төмендейді. Мен ас үйге қайта кіру үшін өте қажет екенін білдім » . Бұл мәлімдемемен, қаншалықты әсерлі болса да, Диего Герреро көрермендерге ұсынатын шағын саяхатты бастайды. Декорацияның өзгеруі оның жағдайында чемодандарды алуды білдірмейді, бірақ гитараны тартыңыз немесе динамиктерді қосыңыз және ақыл өздігінен ұшуға мүмкіндік беріңіз. Музыканың аккордтары, әуендері, остинаттары және тембрлер ойыны оның шынайы жазықтығы болып табылады. , ойлануға, күнделікті өмірден алшақтап, өзіңізді жасаушы ретінде қайта ойлап табуға болатын кез келген басқа жерге билетіңіз.
Бұл бүкіл процесс жай ғана фетиш емес, өйткені ингредиенттер мен қоспалардың марапатталған шебері испан асханасының соңғы тарихындағы ең үлгілі катарсистердің бірінде ойнады. Дәл 2014 жылы ол өзінің жайлы аймағын және екі Мишлин жұлдызын тастап кетуге шешім қабылдаған кезде, ол Мадридтегі ең дәстүрлі мейрамханалардың бірінде, Allard клубында, ақыл-ойын сергіту және жеке шытырман оқиғаға кірісу үшін өткізді. DSTAgE . «Біз жақсарту үшін мейрамханадан шығып, шабыт іздеп, нөлден бастау керек екенін түсіндік», - дейді Герреро. Екі жылдан кейін, тағы бір рет танылған марапат Қызыл гидтің екі жұлдызы тығырықтан шығуға тұрарлық екенін көрсетті.
Осы мұқият деректі шығармада Диего Герреро өзінің қашу жолының маңыздылығын атап көрсетеді: «Мен үнемі музыка тыңдаймын» дейді күлімсіреп . Онымен бірге жұмыс істегендердің немесе оның фигурасына жақындағысы келгендердің барлығы бастан кешірген шындық. Сұхбаттардағы, фотосессиялардағы және қабылдаулардағы ең көп қайталанатын анекдоттардың бірі - адамдар одан дыбысты азайтып, жерге «қайта келуді» сұрауы. «Маған айналама саундтрек керек» үйінің қонақ бөлмесінен үлкен жанашырлықпен ақталады. Осылайша ол бұл өнердің өмірінде тұрақты болуын бір сәт тынығудың кейіпкері ретінде емес, асханасында жұмыс ырғағын жасауда да, сақтауда да ең жақсы серік ретінде айқындайды.
Диего Геррероның көңілді тұлғасының тағы бір қыры ашылады, ол аспазшы күртешесін іліп қойғанда қаншалықты күлкілі болады. «Мен сыртқа шыққанды ұнатамын, ажыратқанды ұнатамын, менің ойымша, бұл қажет» қосу. Демек, ол концертті тыңдап отырғанда немесе жай ғана Zacapa ром коктейльімен тост айтуда бақытты әрі алаңсыз. Таң қалдырған керемет және шығармашылық тұлға Камилла Сейдер, осы серияның бас аспазшысы: «Диего мен ойлағаннан да салқын», - дейді ол.
бірге Баяу өнер , Рон Закапа әрбір шығармашылық гастрономиялық тұжырымдаманың артында күш-жігердің сағаттары ғана емес, сонымен қатар уақыт, рефлексия және шабыт бар екенін ашады. Яғни, істі асығыс орындауға болмайды. Содан бері оның жасалу процесінің негізі болып табылатын тұжырымдама Гватемала дистилляты , әлемдегі ең жақсы ромдардың бірі, тамаша шикізатты мұқият қартаюмен біріктіру арқылы жасалған. Және бұл бірегей және дәмді дәмді алу үшін, Рум Закапа Ол тың бал ретінде белгілі қант қамысын бірінші сығу арқылы жасалған және 2300 метрден астам биіктікте ескірген. «Бұлттар үйі», бұрын Бурбон, Педро Хименес және Херес қартайған бөшкелерді пайдалану.
_ Бұл жобаның барлық бейнелерін Рон Закапа веб-сайтында көруге болады және оларда осы аспаздық данышпандар ойнайды. _*