Гигиеналық және сыйымдылық шаралары . Гидроалкогольді гель, қолғап, маска... Дәл қазір ойланыңыз тамақтануға бару бұл кем дегенде... шатастырады ма? Қалай болғанда да, біз оған қол жеткіземіз, бұған күмән жоқ және біз жаңа ережелерге еш қиындықсыз бейімделеміз. Біз мұны бірнеше рет жасадық. Барларда темекі шегуге болатын кез есіңізде ме? Пойыздарда? Қонақ үйлер? Ұшақтарда! Жарайды.
The қонақжайлылық дағдарысы COVID-19 жасаған екі беті бар. Біреуі - иелері өз мекемелерін суда ұстап тұрудың, қалыпты жағдайды күтудің немесе «жаңа қалыпты» алға жылжу үшін қайтадан патшалық етеді. Екіншісі - араластыратын (және рұқсат ететін). тапқыр басқалары жарыққа шығады.
“Дағдарыс кезінде білімнен гөрі шығармашылық қана маңызды », Альберт Эйнштейнді осы қиын уақытта ағып жатқан және Bord för En сияқты жобаларға жол ашатын сол мазасыздығы туралы үкім шығарды. Рансатер, Швеция : а ауылдық мейрамхана Бұл аздап қиялдау арқылы мұның бәрі бізді күлдіретінін көрсетеді.
бұл аз Ауылдық қала жергілікті болат зауытына тәуелді болды. Ол өз өндірісінің көп бөлігін елден тыс жерге көшірген кезде, Рансэтер жаппай жұмыссыздық дағдарысына ұшырады, бұл оның тұрғындарын жақын маңдағы басқа қалалар мен қалаларға көшіруге әкелді. «Алайда, бұл аймақта қалғандар шведтер сияқты аман қалды: жақсы әзілмен, ақылдылықпен және көп шығармашылықпен», - деп әзілдейді ол. Линда Карлссон күйеуі Расмус Перссонмен бірге аймақтағы алғашқы мейрамхананы ашты.
Жақында, Рансэтер кәсіпкерліктің ұясына айналды бұл тіпті жаңа ұрпақтарды тартады. «Менің ойымша, арзан жалдың тартымды үйлесімі, жабайы өзенмен бірге таң қалдыратын табиғатпен. Кларальвен, Сондықтан бұл шағын қалада әзілкештер, актерлар, қолөнершілер, суретшілер мен йога нұсқаушылары кенеттен толып кетті ».
«Мейрамхананы» құруға шабыт келді Линданың ата-анасы үйлеріне қонаққа шақырған күні. «Біз оларды бірнеше апта бойы көрмедік. Екеуі де жетпістен асқан, сондықтан олар Ковид-19 туралы сөз болғанда тәуекел тобында. Швецияда ешқандай шектеулер жоқ Арамыздағы қашықтықты сақтау керек, бірақ біз хатты ұстанатын ұсыныстар бар ", - деп мойындайды Линда. Сондықтан олар оның есігіне келгенде, оны кесіп өтуге келгенде, олар "жоқ" деп жауап берді. «Оның орнына, біз оларды бақшамызда жайылған дастарханмен бірге аламыз және біз оларға кешкі ас дайындаймыз.
Расмус жоғары асүйдің аңызға айналған Лейф Маннерстремнің қол астында жұмыс істей бастады, бірақ күніне 300 адамға қызмет көрсетудің қарбаластығы оның өмір салтына сәйкес келмеді. Осылайша ол үш жыл бойы мектепте оншақты балаға тамақ пісіріп (және бірге), содан кейін Барселонадағы әртүрлі мейрамханаларда жұмыс істеді. «Әне Мен Испанияның аспаздық дәстүріне ғашық болдым : өздігінен, үлкен күшпен және әрқашан жүрекпен».
Бұл үйдің мәзірі ол бекітілген және Расмустың саяхаттары мен естеліктерінен шабыттанған. Негізгі тағам ретінде а Барселонадағы жабайы түн , тәтті жүгері крокеттері және сары сәбіз және зімбір пюресі бар. Бастаушылар бізді жерге апарады Швецияның шығыс жағалауы аспаз швед стиліндегі қоңыр қоңыр, сметана (қаймақ түрі) және теңіз балдырының уылдырығымен кәсіпті үйренді. Десерт - бұл құрмет әжесінің асханасы , жақында қайтыс болды, 99 жаста, көкжидек, джин және бақшасында отырғызған қызылшадан қант. «Бала кезімде мен онымен жаздым, оларды жинап, тізесінде тазалап, мұзды сүт пен қант қосылған үлкен тостаған жидектерді жедім», - деп есіне алады ол.
Сұйықтық бөлімінде барлығы коктейльдермен танымал Джоэль Содербектің жұмысы болды Tjoget , жақында әлемдегі ең жақсы 50 бардың тізіміне енді. «Джоэл дәл осы қалада өсті, сондықтан ол бізге жергілікті және маусымдық ингредиенттерден жасалған сусындар бар мәзір жасауға көмектесті», - дейді олар.
Сонымен, егер жақын болашақ сізді Bord för En-ге апарса, сіз рахаттануыңыз үшін үстел (және олар оған ыдыс-аяқ жеткізетін себет) бар сүйкімді жұп күтіп тұрғанын білесіз. табиғатпен әңгімелесу және ең үй және жергілікті тағамдар.