Аптаның мейрамханасы: Вольт немесе Стокгольмдегі табиғат мейрамханасы
аспаздар Фредрик Джонсон және Питер Андерссон олар ашылған кезде қайта-қайта оралғысы келетін мейрамхана құру армандарын орындады Вольт 9 жыл бұрын. Швед маңында орналасқан Остермалм а-мен шатастыруға болады өнер галереясы осы маңайда көптеп кездеседі Стокгольм және бұл оның терезелері көрсетеді заманауи мүсіндер бұл кез келген адамды шатастырады.
Бірақ ішке кіргенде ешқандай сұрақ жоқ сен қайдасың немесе мұнда не табасың : а жайлы атмосфера , бар жайлы демалыс бөлмесі күңгірт жарық және кешкі алтыдан толық белгі қойылғанға дейін тұратын бірнеше үстелдер.
Осылайша мейрамхана күн сайын кешке толы 30 асхана ләззат алуға дайын а 7 курс мәзірі -мен байланыстыратын табиғат және бұл а жақындық өнімі. Trompe l'oeil жоқ.
Біз таптық көкөніс басты актриса ретінде (дерлік) барлық тағамдар ақуыз оны мақтайтын жай серік. тамаша нүктелер және көп дәм әрбір комбинацияда визуалды оңай өтулерді және минимализммен шектесетін таза презентациялар және онда а асқан шеберлік бірге техникасы көп артта.
The вольт асханасы ұсыну мақсатында маусым сайын жаңартылып отырады ең жаңа ингредиенттер Бұл мейрамхананың не екендігі туралы тұжырымдаманың негізгі бөлігі болып табылатын өндірушілердің қолынан мүмкін.
Осылайша, ыдыс-аяқтар ойластырылған және олар сіздің дастарханыңызға жетпес бұрын пісіре бастайды , сынақтардан және басқа сынақтардан өтіңіз өнімдер, пісіру және комбинациялар ең жақсы нәтиже тапқанша.
Көкөністер, Вольт шикізаты
Олар есте қалады бадам және пармезан ірімшігі қосылған аль-денте пісірілген қызыл қырыққабат немесе табақшасы тұшпара парфейіндегі толтырылған қырыққабат жапырақтары . Жалғыз ингредиент ретінде пасстардың біреуінде ет бар: пісірілген еменге байланысты ағаштың жеңіл жанасуы бар бұғы етінің нәзік белі.
The десерттер Олар да мақтанады дәстүрлі тәттіден бас тартыңыз және ол барған сайын жоғары бағаланатын ұсыныс.
Және осы фестивальді сүйемелдеу үшін шарап тізімі ұсынады, әрине, ** таза биодинамизм ** арналған кең бөлімі бар шағын өндірушілердің шампандары және ләззат алу үшін бөтелкелерді табу мүлде қиын емес.
Бұл қызмет ұмытылмас кешті сүйемелдейді Вольт - жақындық, өнім және теңгерімділік швед тағамдары . ләззат
Вольт биодинамикасы
Мекен-жайы: Kommendörsgatan 16 (Стокгольм) Картаны қараңыз
Телефон: +46(0)8-662 34 00
Кесте: Сейсенбіден жұмаға дейін, сағат 18:00-ден 00:00-ге дейін; Сенбі күндері сағат 17:00-ден 12:00-ге дейін.
Жарты бағасы: €95