Біз Сеговияны жейміз!
Иә, Сеговия шошқа емізетін болды. Бірақ егер бұл кастилия деликатес сізбен бірге болмаса, жиі барып, жаңалық енгізгіңіз келсе немесе сізге әдеттен тыс болған ұнаса, Біз балама нұсқаларды ұсынамыз.
Олар оны жоққа шығара алмайды: Бұл олардың жетекші өнімі. Сіз оны астананың барлық дерлік мейрамханаларында және көптеген провинцияларда таба аласыз.
Бір нәрсе үшін Сеговия дәстүрлі болып табылады атақты сеговиялық емізетін шошқаны іздейтін мадридтіктердің зиярат орны, 2002 жылдан бастап кепілдік белгісі болып табылады.
Ал оның сапасын қамтамасыз ету үшін туғаннан бастап мейрамханаларға жеткенге дейін жауапты ПРОЦЕСС, ол осы үшін ** орындалуы тиіс ** және екеуін де қамтитын 24 сипаттаманы белгіледі малшылар сияқты көтерме саудагерлер, мал сою пункттері немесе қонақүйлер.
Сіз білесіз бе, мысалы, рұқсат етілген жалғыз ингредиенттер су және тұз және ол қуырылғаннан кейін болуы керек қытырлақ, алтын түстес тері барлық салаларда?
Сізде шошқа емізуге құштарлық бар шығар. сені түсінеміз Олай болса, **Хосе Мария немесе Месон де Кандидода үстелге тапсырыс беріңіз ** және біздің кеңесімізді орындаңыз.
Бірақ егер сізді Сеговиядағы жексенбілік адам болу және емізетін шошқаға бағынбау қызықтырса, оқыңыз. Өйткені Кастилия-Леон қаласы көп нәрсені ұсынады, оның ең гастрономиялық белгісіне опасыздық жасау үшін сүйікті мекенжайларымызға назар аударыңыз.
СЕФАРДИЯЛЫҚ КАМИН _(Ескі еврей кварталы, 17) _
Сеговияның еврей кварталының қақ ортасында қонақ үй болып табылатын бұл мейрамхана орналасқан. 15 ғасырдағы Мудежар төбелері бар үй.
Сіз не сұрасаңыз да, қателесуіңіз мүмкін емес: Сефард тағамдарын кастилиямен біріктіреді және оның мәзірінде сіз өте таңқаларлық тағамдарды таба аласыз, мысалы, оның бал мен қара өрік қосылған емізетін қой еті, оның треска, саңырауқұлақ және бадам қосылған омлет немесе олардың Сефард филикалары.
Оның түпнұсқасы мен марапатын да жіберіп алмайсыз қалпақшалар. Олардың көпшілігі целиакияға да жарамды.
«ТУМА» ТЕАТРХАНА МЕЙРАМХАНАСЫ _(Сент-Колумба, 5) _
Сеговиядағы ливандық па? Нюанстармен, бірақ иә. Өйткені ол шынымен де сириялық тағамдар, Оны басқаратын отбасы қайдан шыққан?
Егер сіз суық айларда бармасаңыз, онда отырыңыз су құбырына қарайтын террассалар және сені сұраймын Абуле, фалафель және шаурма (олардың да емізетін шошқасы бар!) және аяқтаңыз Мавриан шайы және аздап баклава.
САН-АНТОНИО EL REAL CLOISTER RESTAURANT _(Сан-Антонио Эль-Реал, с/н) _
Егер сіз Сеговияға Кастилия тыныштығын іздеп барсаңыз, ескі мейрамхананы таңдаңыз. Сан-Антонио Эль-Реал шіркеуінің атриумы.
сұраңыз ауылшаруашылық бұршақтары, бұл провинцияның Кепілдік белгісі бар өнімдердің бірі. Егер сізге соншалықты күшті нәрсе ұнамаса, олардың тағамдарын таңдаңыз Huerta del Carracillo көкөністері (Куэльяр аймағындағы Тиерра де Пинарестен келген пияз, сәбіз, сарымсақ немесе қызғаныш).
Біздің сүйіктілер: Каррасильо көкөністері мен песто қосылған моцарелладан жасалған миль-фелье Ы бала кальмар вок Carracillo көкөністермен.
Дегенмен олардың қара сыра қосылған Риазадан емізетін қой еті Олар да ерекше атауға лайық.
ТҮСКІ АС (Арқа Маркизі, 3)
вегетарианшылар мен вегетарианшылар, бұл жерде. Олардың көкөніс және қоңыр күріш котлеттері, оның саңырауқұлақ қосылған қуырылған сейтан немесе оның түрлі-түсті салаттары жергілікті тұрғындар мен туристер үшін осы қатал, бірақ жайлы мейрамханада аялдауға жеткілікті себеп.
КУМА _(Ochoa Ondategui, 1) _
Нені айналып жүрсің Альказар бақтары Сізге рамен немесе гиоза ұнайды ма? Сеговияда сізде де бар азиялық синтез. Бізге кім айтар еді?
Сіз әлдеқашан таңдадыңыз ба? Не жесеңіз де, оны өзіңізбен суарыңыз Ниева мен Сантьюсте де Сан-Хуан Баутистаның ақ шараптары немесе олардың Вальтиендас, Дуратон, Сакрамения немесе Полендос қызыл шараптары. немесе олардың ЖАСАУ. Рибера дель Дуэро, Әрине.
Егер сізде десертке орын болса, көріңіз Понче Сеговиано, оның ең кәдімгі тәттісі, тек тәттіні ұнататындар үшін жарамды: Дәмі марципан мен қуырылған жұмыртқаның сарысы сияқты.
Мұны ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13) мекенжайында орындаңыз. Бос қолмен кеткіңіз келмесе, бір қорап сатып алыңыз пончиктер, розеткалар, саңылаулар немесе жалюзи.
Осы уақытқа дейін, саяхатшы, сіз Сеговияда әлдеқайда көп нәрсе бар екенін және оны сағынғаныңызды түсінген шығарсыз. Сіз әлі торай туралы ойлайсыз ба?
Сеговиялық пунш дәмі марципан мен қуырылған жұмыртқаның сарысына ұқсайды