Баклава, Түркиядағы ең дәстүрлі десерт.
Егер сіз саяхаттаған болсаңыз Стамбул Сізге әдеттегі тәттілердің бірін жеп көру бақыты бұйырды, егер көпшілігі болмаса: баклава . Керемет қабаттасатын жұқа қабаттардан жасалған және бір кездері пісірілген және үшбұрыштарға кесілген, бал, раушан суы немесе сироппен жабылған ұнтақталған жаңғақ немесе пісте толтырылған дәмді майланған қатпарлы қамыр. Дәмді, иә?
Грекия мен Түркия арасындағы бұл десерт (олар келіспейді) Рим империясы кезінде тұтынылған. деликатес ретінде ең күштілерге ғана қолжетімді. Дәл осы кезеңде ол жаулап алулар мен мәдениеттердің араласуымен бүкіл әлемге тарады. 1473 жылы Түркиядағы Топкапы сарайының дәптерінде бұл десерттің дәлелі бар.
Оның басында ол тек роялти үшін сақталған , бірақ аспаздық тарихтағы маңызды кезең ретінде ол дәмін татып, пісіргісі келетіндердің барлығының қолында болды, әсіресе 2005 жылы патентпен түрік десерті ретінде тіркелген.
Енді сіз мұны үйде жасай алатын болсаңыз да, түпнұсқа рецепт жетілдіру үшін жылдар қажет болуы мүмкін . Дәстүрлі түрік баклавасы дайындалады Қолдан жасалған 40 қабат жұқа қамыр ; олар өте жұқа, сондықтан оларды оқып шығуға болады. Немесе мамандар осылай дейді.
Осман империясының десерті.
Осы 2020 жылдан бастап Shangri-La Bosphorus люкс қонақүйіне баратын адам тек қана пісірілген түпнұсқа рецептті ғана емес, ләззат алады. Газиантеп , баклаваның туған жері және Түркияның пісте астанасы ретінде белгілі, сонымен қатар Сізде оған қанша қаласаңыз, сонша рет қызмет ететін бөтелке болады.
Бақлаваның басқа түрлері дәмді жақсарту үшін раушан суы мен даршын пайдаланады, Газиантеп наубайшылары дәстүрлі тағамға қосымша салмаларды қолданбайды Оның орнына олар бал, қатпарлы қамыр, сары май және ұсақталған пістенің қарапайым қоспасын пайдаланады.
Дәмдеуішпен бірге беріледі марас балмұздағы , тік шашлықтан дайындалған және кесілген кілегейден жасалған дәстүрлі түрік балмұздағы (иә, біз балмұздақ кебабы туралы айтып отырмыз).** Мараш түрік балмұздағын гарнир ретінде де, паклаваның ішінде де ұсынуға болады. сэндвич. **
Паклаваны қонақүйдің Lobby Lounge және мейрамханасында алуға болады ДА , мұнда кіру үшін қонақүй қонағы болудың қажеті жоқ. Егер сіз үйге бір бөлігін алғыңыз келсе, қонақ үй оны қорапқа шамамен 30 еуроға ұсынады.
Дәстүрлі кремді балмұздақпен бірге.