Жоғары қайтарымды шараптар: сіз білуі керек энологиялық карта
Менсия, Годелло, Вальдеоррас, Монастрелл, Гарнача, Боникер... бұл естілетін есімдермен әлі де таныс емес шығарсыз, бірақ, әрине, сіз оларды сынап көруден ләззат алғансыз ұлттық трендтің ең жақсысын ұсынуға ұмтылатын үстелдердің бірінде. Бұл испан шарап картасындағы жаңа сорттар , көңілді, дауылпаз, түрлі-түсті және көптеген жағдайларда өте қолжетімді шараптардың кейіпкерлері. Тағы не қалар едіңіз?
құдіреттің алдында Рибера және Риоха , жаңа штаммдар көп жағдайда бүкіл Испания шарап өндірген Рим дәуірінен бастау алатын балғындық сезімін береді. арқылы қалпына келтірілді жас шарап жасаушылардың ұрпағы шарап тарихымыздың ең жақсысын дәріптеңіз.
Сорттарға арналған сән шамамен 40 жыл бұрын басталды, бірақ трендке айналды жаңа шарап жасаушылардың терроарға деген сүйіспеншілігінің арқасында (жер бедері, француз тілінде). Осы себепті, көптеген терруниста өндірушілері каста немесе сорт көп күш жұмсамай түсіндіретінін түсінеді жердің сипаты мен дәмі, басқаша айтқанда, оның бірегей аспектілері. Жаңа испандық энологиялық карта осылай конфигурацияланған.
1. АРАГОН: ГАРНАЧА ИМПЕРИЯСЫ
Қою қызыл, хош иісті және күшті, аздаған таниндері және көп глицерині бар Гренаша өзінің тарихымен тығыз байланысты жердегі Арагондағы құрметімен ерекшеленеді. Enoturismo Aragón - бұл сіз жіберіп алмайтын үш шарап бағыты топтастырылған жаңа бренд.
Борджия алаңы
Centennial Garnachas ұсынуға қамқорлық жасады жас және қауіпті шарап, бірақ марапаттардың кең тізімі бар , және кейбір эмблемалық қызыл түстер, мысалы, Фагус, Bodegas Aragoneas туындысы. Бодега де Борсаоға баруды ұмытпаңыз, марапаттарға ие шарап зауыттарының бірі, барқыт шараптары бар, бұл сізге көбірек қажет етеді. Тағы бір маңызды шарап зауыты - Бордеже, отбасылық шарап зауыты, ол өз сапарын 1962 жылы бастады және содан бері сапаға қатаң міндеттеме береді. Тырыспастан қайтып келме Дон Пабло резерві және Huechaseca төлемі.
Кампо-де-Боржадағы Гренаша
Каригнан өрісі
Аралас Гренаша шырынды нәтиже береді, жемісті және сергітетін шараптары бар, олардың арасында өте күшті раушан гүлдері ерекшеленеді. Мұнда барлығын табуға болады, бірақ Испанияда, өйткені оның өндірушілері АҚШ-қа өсіп келе жатқан табыспен экспорттайды. Solar de Urbezo міндетті түрде көруге лайық. Егер сіз ақ түсті ұнатсаңыз, оның дәмді дәмін татып көруді ұмытпаңыз Шардоннай және Урбезо Греначе 2012 ж таңдайдан сипап көргіңіз келсе. Салқын күннің батуы үшін Bodegas Care террассасынан артық ештеңе жоқ, бұл жас уәде.
Сомонтано
Ауа суытады және Пиренейдің хош иісі олар оның әдемі тау ауылдарының самалының арасында сырғанайды. Ортағасырлық Алькесар қаласына тыныштықпен бару, San Ramón de Barbastro қонақүйінде болу және Frutería del Vero мейрамханасында романтикалық кешкі ас ішу өте маңызды.
Содан кейін міндетті түрде екі аялдама бар. Бодегас Энате, Сомонтаноның керемет D.O-сын жариялаудың пионерлері және көруге және көруге арналған аймақтағы алғашқылардың бірі. Оның жапсырмаларына арналған көрме сізді сөзсіз қалдырады , оның қызыл түстерімен бірдей, ал егер сіз зерттегіңіз келсе, 2012 жылы раушан бөтелкесінсіз кетпеңіз, ол сіздің қызғылт түс туралы тұжырымдамаңызды өзгертеді. Blecua Бұл тағы бір армандаған шарап зауыты. тек таңдану жүзімдіктермен қоршалған сүйкімді сары chateau фильмде ойнауға лайық құйма бөлмесінде үлкен үзіліс күтетін кейбір қолтаңба шараптарының сүйкімділігіне беріле бастау.
Стакандағы Пиренейдің хош иісі
екі. БИЕРЦО ЖӘНЕ ГАЛИСИЯ: МЕНСИА МЕН ВАЛДЕОРРАС ЕЛІ
Дәстүр бойынша солай айтылса Миньо ақ нәсілді жақсы көреді , бәрі оның тармағы екенін көрсетеді, Силь қызыл түстерді жақсы көреді , әсіресе ол Берсиан жерінен өтіп, Галисия қақпасы деп атауға болатын жерде. Бұл үшбұрыш соңғы бірнеше жылдан бері шарап өсірушілер үшін Эльдорадо болды.
Егер сізге күшті таниндері бар, денесі мен түсі бар күшті шарап ұнаса, сіз дұрыс жердесіз. Кейбір жерді және оның негізгі сорттарын жақсы көретін алғашқы көрнекілердің жертөлелеріне баруды ұмытпаңыз: қызылдар үшін Менсия мен Вальдеоррас, ал қазірдің өзінде ерекшелене бастаған алғашқы ақтар үшін Годелло. Рульде Амансио Фернандес, Бодегас Пейке, Хорхе Пейке және Рикардо Перес Паласиос танымал болған «Тарес домені» Биерцо жапырақшалары.
El Bierzo және Galicia: шарап өсірушілерге арналған Эльдорадо
3. КАСТЕЛЛЁН: ШАРАПТЫҢ РӘЗЗАТЫН ҚАЙТА АНЫҚТАУ
Кастеллонның ішкі көрінісі, зерттелмеген және жабайы Шеберлік , өрескел сыртқы түрі мен жылы мәні бар жер шарап әуесқойлары үшін қиындық тудырады. 1960 жылы сексен алты жүзім өсіруші армандады. Кастеллон провинциясының шарап жасау дәстүрін қалпына келтіруін қамтамасыз ету және, айтпақшы, шарап бағытын қамтамасыз ету жерінде болған.
Осылайша Bodegas Les Useres дүниеге келді және осылайша бұл көрегендер Maestrazgo-да бос орын аша бастады. Бүгінде олардың көңілінен шығуға болады. Олардың шараптарын сарапшылар құрметтейді және олардың құны өте жақсы. Олар Темпранильо және Боникер сияқты автохтонды штамдарды өсіреді араласатын қызылдар үшін Каберне Совиньон көптеген жағдайларда тәбетті жұмсақтыққа қол жеткізеді.
Ақтар үшін аймақтың тағы бір сорты, күшті Шардоннаймен біріктірілген Макабео. Bodegas Di Vinos y Viñas қызыл түске ерекше назар аудару керек, жойылу, мұндай атаумен сіз қазірдің өзінде қолданғыңыз келеді. Кінә несие берген банкирде Кармина мен Тофол, Кастеллонды жаулап алуға дайын екі онолог. Ол шарап олардың құлдырауы болатынын болжады, бірақ шындық - бұл бүгінде ең көп сұранысқа ие, танымал және ләззат алатындардың бірі. Барлық сезімдеріңізді баурап алатын арбау фестивалі. Бұл жолы банкир қателесті.
Кастеллон: шараптың ләззатын қайта ашу
Төрт. LA ALPUJARRA GRANADINA: БИІКТІКТЕГІ ШАРАПТАР
Экстремалды пейзаж Альпужарралар Әрқашан Сьерра-Неваданың қамқорлығымен оның климатына сәйкес келетін, жаңа және батыл қоспалармен тәжірибе жасау үшін тамаша өсіру алаңы болып табылады. ЖӘНЕ оның нәтижесі өз ерекшеліктері мен экстремалды дәмі бар шараптар түрінде келеді , күшті және ұмытылмас.
Оларды жақсырақ білу үшін біз үш іргелі шарап зауытын ұсынамыз: Доминио Буэнависта, Сьерра-Неваданың оңтүстік беткейіндегі жердің барлық дәмін қалай алуға болатынын білетін шалғайдағы Угижар қаласында. Өте кедей жерлер және ол ерекшеленетін жас шараптар виогнер сорты , жақында Шардонне мутациясы.
BarrancoDark шарап зауыты - данышпандық әсерлерімен тағы бір тәжірибе. Еуропадағы ең биік жүзімдіктерде өсірілген жүз пайыз органикалық шараптар. Мануэль Валенсуэла Ол тапқанша сорттардың барлық түрлерімен көп тәжірибе жасады тамаша алхимия Сіз дәмін тататын ең ерекше шараптардың кейбірі үшін. Жергілікті Вигириега ақ нәсілділер үшін ерекшеленеді , қайтадан толқынның шыңында. Қызылдардың арасында біз ұсынамыз Рубаият және әрине 1368, Серро де лас Монжас, бұл жүзім өсетін биіктікке қатысты.
La Alquería de Moraima - тоқтап, тамақтануға арналған тағы бір тамаша орын және тәбетті террассада тамаша Альпужарреньо қызылын жұптастыру, ақ әдетте бірден таусылады, өз жертөлесінен, кішкентай, бірақ үлкен, егер сіз баяу саяхатты ұнатсаңыз, сөзсіз рахат.
Шарап пен жүзімнің арасында тоқтаңыз және фонда қойыңыз
5. ЭКСТРЕМАДУРА: РИБЕРА-ДЕЛЬ ГВАДИАНА АРҚЫЛЫ ЖОЛ
The Тиерра де Баррос Рибера дель Гвадиана шараптарының барлық назарын аударады , шарап зауыттарын өз астанасының айналасында топтастыру: Альмендралехо . Таңқаларлық емес, жүзімдікке толы құнарлы ландшафт баяу және үлкен әбігерсіз ләззат алатын ең шынайы және қарапайым шарап туризмін шақырады.
Алдымен, шарап ғылымдарының жаңа мұражайына барудан артық ештеңе жоқ және ең айқын идеялармен жер уәде ететін дәмді тағамдарды дәм татуға кірісіңіз. Көптеген сорттар бар және шарап өндірушілер олардың барлығын жаңа туындыларында жарқыратуға тырысады. бару өте маңызды Марселино Диас шарап зауыты , Пуэрта Пальма сияқты тамаша шараптармен және кавалармен , ұзақ отбасылық тарихтың құпияларын сақтайтын және қолданатын ең дәстүрлі шарап зауыттарының бірі.
Ал сорттарға келетін болсақ, олардың барлығын ** Бодегас Мартинес Пайваға барудан артық ештеңе жоқ, бұл түкті темпранильо, макабео, мускател немесе жүзім сияқты жаңа өсіру әдістерін және отандық жүзімді енгізудің пионері. виура. Виа де ла Плата шарап зауыттарында Сіз каваның кең ауқымды және таңқаларлық өндірісін табасыз, бұл сөзсіз сапаға деген міндеттемесін жаңартуға ұмтылатын жердің ең жақсы уәдесі.
Үздік панорамалық фотосуретті түсіру үшін сіз әрқашан әуе шарында орын брондауға және Тиерра де Баррос әуеден тартатын жүзімдіктердің ғажайып пейзажын таба аласыз. Сәндегі тост.
* Сізді қызықтыруы мүмкін...
- Шарап ішудің 22 себебі
- Рибейра Сакраны ашудың 15 себебі
- Коста Бравадан бір қадам жерде тоғыз шарап зауыты
- Әлемдегі ең әдемі жүзімдіктер
- Барлық De Vinos мақалалары
- Мария Байонның барлық мақалалары