Спагетти аглио майы
Сонымен, сіздің уақытыңызда Римге саяхат , Кейбір жағдайларда қайта түсіндірілетін римдік әжелердің асханасының ең жақсы дәмін татуға арналған кейбір «техникалық» аялдамаларды жіберіп алмайсыз.
**ИТАЛИЯЛЫҚ МАМАЛАР АСҚАЗЫ: БИСТРОТ ӘЖЕ**
_(Дей Корнели арқылы, 26/27) _
жүрегінде Квадраро Веккио төңірегі, Әженің бистроты дәл осылай жасайды: кешегі рецепттерді қайта түсіндіру , қолөнер сыраларынан органикалық шараптарға, соның ішінде коктейльдерге дейінгі жұптауға ерекше назар аударылады. Оның басқа күшті жақтары а мезгілге сәйкес хат , the қолөнерші нан жасау (Habemus APA сияқты органикалық және тұтас ұн немесе қолөнер сырасы бар) және жасау вегетариандық және вегетариандық тағамдар.
Оның ең шырынды ұсыныстарының ішінде біз мынаны атап өтеміз all'arrabiata жеткізілді (сицилиялық күріш аранциносына өте ұқсас), the trippa di Uccio (үйде жасалған тосттар cacio e pepe, римдік триппа қосылған - үгітілген пекорино ірімшігі, тұз, бұрыш, жалбыз, қызанақ, сәбіз, балдыркөк және ақ шарап қосылған трипе -) немесе спагетон аглио, зәйтүн майы және брокколи страсцинати және карпаччо ди баккала қосылған пепперончино.
спагетон аглио
**ITALO FUSION BURGERS: САН-ЛОРЕНЦО **
_(Dei Reti арқылы, 4) _
Егер сіз дәстүрлі тағамдарды ұнатсаңыз, сонымен қатар фьюжн тағамдары және гамбургерлер , ұсыныстарының кейбірін қолданып көруді ұсынамыз Гамбургер Сан-Лоренцо , сияқты Cacio Pepe котлеттері және цитрус жемістері мен матрица гамбургерлері (гуансиал, саңырауқұлақ, провола аффумиката және аругула қосылған) немесе Гасперино (омлет, панцетта ди Аматриче, _pecorino roman_o ірімшігі, қара бұрыш және пармезан майонезі, салат және қызанақ қосылған). Осының хаты гамбургер бар айналады американдық көше тағамдары , маусымдық және жаңа өнімдерден жасалған. Сонымен қатар, тұздықтар , тіпті карамель де үйде жасалған және тәттілер күнделікті дайындалады.
Нан арасындағы Италияның ең жақсысы
**ВЕККИЯ РИМДЕГІ ҮШ ДӘСТҮРЛІ РИМ ТАҒАМЫ **
_(Ferruccio арқылы, 12b/c) _
Бұл мейрамханада астам 100 жаста, Риккардо өзінің әрбір өңдеуіне анасы Аннаның немесе оның әжесі Ангелинаның даналығы мен жақсы жұмысын береді. Сіздің мәзіріңіз 27 еуро Оған кіреді 4 ас, десерт, кофе, ликер, шарап және су . Ең қызығы, ол римдік гастрономияның үш репрезентативті рецептін қарастырады: bucatini all'amatriciana , the trippa alla romana және coda alla vaccinara (қызанақ соусында бұқтырылған немесе қуырылған сиыр құйрығы мен мейіз) .
ҮЙ ЖҰМЫСТАРЫ: ДА ЧЕСАРЕ КАСАЛЕТТОҒА
_(Via del Casaletto, 45) _
Бұл тратторияның мәзірі барлық дәмдерді қамтиды римдік дәстүр , әйгілі Мен феттуцинді бердім соуспен үйде жасалған coda alla vaccinara . Оның мәзіріндегі басқа хиттер Rigatoni alla amatriciana не онда карбонара, the тоннарелли кацио және пепе , the trippa alla romana , the цикорий немесе брокколеттер i (қуырылған цикорий немесе брокколи, ерекше дәмі бар өте қарапайым рецепт) .
Үйде жасалған соуспен бірге беріледі
**КҮНДЕГІ ТҮРЛІ ТІПТІ ТАҒАМ: FELICE E TESTACCIO **
_(Mastro Giorgio арқылы, 29) _
Testaccio-ға қуаныштымын Ол өзінің негізін қалаушы Фелис Тривеллонидің атынан алды, ол достарына, маңайындағы адамдарға, тас қалаушылар мен базар жұмысшыларына баспана берумен және үй-жайлардың бос болуына қарамастан белгісіз тұтынушылардан бас тартуымен танымал. Режиссер Роберто Бенигни оның жиі қонақтарының бірі болды . Бүгінгі күні бұл мекеме заманауи эстетикаға ие, бірақ оның менеджерлері, мүшелері Тривеллони отбасы, римдік дәстүрді, яғни құрбандықты сақтады аптаның әр күні әртүрлі әдеттегі тағам . Жоғарыда аталған рецепттерден басқа, оның мәзірі римдік гастрономияның басқа да маңызды нәрселерін қамтиды, мысалы, артишоктар a la giudia (қуырылған артишок, қос қуыру техникасы бар, олар ішкі жағы жұмсақ, ал сырты өте қытырлақ болып қалады) және брокколи немесе пизелли қосылған бродо д'арзилладағы макарон ( брокколи немесе бұршақ қосылған балық сорпасы бар макарон).
Артишоктар a la giudia
**ROMAN STREET FOOD: AI MARMI PIZZERIA **
_(Виале ди Трастевер, 53) _
Біз ең танымал рецепттерді табу үшін әйгілі Трастевер төңірегінде тұрамыз римдік көше тағамдары , римдік пиццалар, кальцони, тосттар, супплі сияқты... Сіз таба алмайтын жалғыз нәрсе - кофе, өйткені оларда машина жоқ. Қызық ретінде, Римдіктер әдетте бұл пиццерияны лақап атымен атайды некролог (морг).
**TRAPIZZINO: TRAPIZZINO PONTE MILVIO **
_(Пиаццале Понте Милвио 13) _
Дәстүр мен римдік көше тағамдарының кездесуінен 1968 жылы дүниеге келген трапицино , көмегімен жасалған тағам типтік рецепттермен толтырылған пицца қамыры , мысалы, брокколи, бадам және пекорино ірімшігі; артишок Алла Гиудия ; не burrata stracciatella асқабақпен бар (сарымсақ, сірке суы және жалбыз жапырақтары қосылған қуырылған бақбақ), басқалардың арасында. А) Иә, Стефано Каллегари, жасаушысы трапицино , жаңа ұрпақтарды (фаст-фудты) кешегі тағамдарға, шикізат пен баяу пісірілетін тағамдарға деген сүйіспеншілікке жақындатқысы келді. Понте Милвиодағы осы жерде сіз дәм татуға болады Римдегі ең жақсы трапиццинолардың бірі.
Римдегі көше тағамдары Римде дүниеге келген
**ДӘСТҮР МЕН ШОУ: СЕНСИО ЛА ПАРОЛАКЧИЯ **
_(Виколо дель Синке, 3) _
Бұл Италия астанасының тағы бір классикасы оның әдеттегі тағамдарының кейбірін дәмін татып, жақсы уақыт өткізуге болады , өйткені кешкі ас кезінде сіз а едендік шоу мұнда салтанатты шеберлер, пианист пен даяшылар - олардың кейбіреулері әйелдер болып киінген - сізді әр түрлі балағаттау арқылы шоуға тартады (жердің аты осыдан). Таңдап жейтіндерге жарамайды. Қосымша ретінде спагетти all'amatriciana , carbonara, trippa немесе coda alla vaccinara , оның басқа ең эмблемалық ұсыныстары болып табылады saltimbocca alla romana (бұрыш, сары май, ветчина, шалфей және ақ шарап қосылған бұзау етінің филесі) және котиче бар фагиоли (шошқа қабығы бар бұршақтар).
@lamadridmorena жазылыңыз
Спектакльдер және дәстүрлі римдік гастрономия