Нью-Йоркте испан тағамдары жақсы орын алады.
Италияның арқасында бұрыннан ресми гастрономиялық кеңістігі болды Eataly. Франция оны жақында алды Ле ауданы. Бірақ испан асханасының болуы Нью Йорк , әлемнің ұлы гастрономиялық астанасы, тұрақты емес табысқа ие тапас мейрамханаларының шеңберінен шықпады. Осы уақытқа дейін... Соңында!
Бірнеше ай бұрын алғашқы қысқаша хабарландырудан кейін, кеше аспаз Хосе Андрес, Құрылғанын АҚШ-та ең көп жетістікке жеткен испандық растады Манхэттендегі бірінші дәрежелі испан асханасының (керемет) бұрышы. Бұл енді жай жоба емес, ол жүріп жатыр, ол шақырылады Кіші Испания нарығы және 2019 жылдың көктемінде ашылады.
Аралдың жаңа ауданында орналасқан, Хадсон ярдтары, батыс аймағында, 10-шы даңғыл мен 30-шы көшенің қиылысында, жоғары сызықтан төмен, Mercado Little Spain испан гастрономиясы жарқырайтын орын болады. Олар мұнымен айналысады Хосе Андрес және ағайынды Ферран мен Альберт Адриа, бұл біздің шекарамыздан жақсы нәтиже алу және оны тоғанның арғы жағына апару үшін күштерді біріктіреді. Клишелер аяқталды, тек тапас жеуге болмайды.
1991 жылы Америка Құрама Штаттарына қонған Хосе Андрес үшін бұл жеке эмоцияға толы жоба. «Мен Нью-Йорк айлағы арқылы осы таңғажайып елге алғаш келгеннен бері Нью-Йоркте ашуды армандадым», ресми таныстыру мәлімдемесінде түсіндіреді. «Мен осы жобамен ынтымақтаса отырып, достарым Ферран және Альбертпен Испаниядан көптеген оқиғаларды айтуды шыдамаймын».
Mercado Little Spain деген атаумен олар Манхэттендегі ұлты бойынша қоныстанған иммигранттар аудандарына көз қысты. Кішкентай Италия ең танымал болған және болғанымен, Кіші Испания Ол сондай-ақ болды: ол Calle 14-те әйгілі La Nacional бар мен мейрамханасы әлі күнге дейін (және жақында қайта ашылды) орналасқан жерде болды.
Ал тұжырымдама ретінде, Mercado Little Spain болады «Испанияға шынайы махаббат хаты», онда олар еліміздің түкпір-түкпірінен әртүрлі форматтағы өнімдерді ұсынуға тырысады.
Сыртта үстелдер болатын үлкен кеңістік бөлінеді әртүрлі аспаздық стильдегі үш мейрамхана, және әртүрлі посттар Олар сізге нарықта қосымша өмір береді. Олардың әрқайсысы тағамға немесе өнімге маманданған. Әрине, тапас және пинткос, сонымен қатар бутербродтар, салаттар және тәтті бөлім болады. Сіз сол жерде жей аласыз немесе алып кету және сыйлық ретінде беру үшін әдеттегі өнімдерді сатып ала аласыз. Олар дәстүрлі тағамдар мен қазіргі испан асханасының ең авангард аспаздарын көрсетуге тырысады.