Эль-Борненің төбесін жасыратын құпиялар
Біз білгенімізді білдік. Ал біз ары қарай жүрдік. Барселона төңірегі Теңіз желдері мен авангардтық ағымдардың ортасында, тарихқа толы көшелерімен танымалдылықты үлкен стоицизммен болжайды.
туылған ежелгі Барчино туралы естеліктерді іздеп қажылыққа барғандарды немесе біз сияқты біз қазіргі толқынның ыстығына жеттік.
Барселона , басқа үлгілі қалалар сияқты, шындықты көрсетеді: феминизм өткінші ғашық емес . Бұл тренд емес. Эфемерлік сән. **Әйелдердің әлем азаматтары ретінде көрінуі ** мемлекеттік мәселе: адамның табиғи күйі.
Суретші Лара Костафреда былай деп мәлімдейді: «Каталонияда өткен жылы феминистік қозғалыс маңызды болды, бірақ әлі де көп нәрсе істеу керек». Ева Саез, көршінің «мейірімді барының» жаны: «Бұл қалада әйелдердің рөлі барған сайын өзекті болып келеді. Мен Эль-Борнеде әйелдер басқаратын бизнестің көбейгенін көргім келеді. біз жасай аламыз ”.
Барселонадағы Эль-Борне балкондары
Біз бұл екі күндік маршрутты жасай аламыз және жасай аламыз: бұл метаморфоздың неліктен қажет екенін және таңқаларлық екенін білу үшін жеткілікті уақыт. Мұнда сіз жасайсыз, жазасыз, жейсіз, армандайсыз ... әйелдікте.
** MOTEL ONE БАРСЕЛОНА-СИУТАДЕЛЛА **
Әрқашан бір қадам алда El Borne 300-ден астам кереуеттерді ашады (қайда өзгеруді армандауға немесе түнде армандар туралы дәріс оқуға болады) біріншісінде шашыраңқы Барселонадағы Motel One , неміс қонақ үйлер желісі сияқты маңызды мәселелерде үлгі болғаны үшін марапатталды дизайн, адалдық және гендерлік теңдік.
Армандар орындалмайтындықтан, Motel One Barcelona енді Барселонада ұйықтағысы келетіндердің барлығына қол жетімді шындық. Ciutadella саябағы , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, Барселона табиғатының маңызды сілтемелері жинақталған қалалық өкпе: Каталония парламенті, хайуанаттар бағы, жаратылыстану ғылымдары мұражайы, үш айдаһар сарайы.
Дизайн, адалдық және гендерлік теңдік
Саябақпен араласқысы келетіндіктен, қонақүйдің декорациясы оның табиғи ортасының қошеметі болып табылады: көптеген өсімдіктер, Kettal жиһазы бар патио, Moroso және B&B Italia түрлі-түсті орындықтары, Nanimarquina кілемдері, 100 әйнек глобустары бар шамдар … және Барселона базарларының өнеркәсіптік стилін еске түсіретін бар.
Қабырғаның жасыл теңізін ойлайсыз ба Лара Костафреда бастап а Мысыр мақтасымен қапталған XL төсек , немесе оқу Люсия Берлин Фрейфрау креслосында артемид шамы астында , немесе органикалық қондырғының астында – қағазға және металл парақтарға – каталондық дәмді тағамдардың ассортименті туралы есеп беру Анаис Сенли , және Патрисия Уркиоланың креслоларының біріне орналастырылды.
Жергілікті сілтемелер, мысалы Костафреда немесе Сенли, бұл өзгерісті көркем суреттеңіз. Берлинде тұратын және жұмыс істейтін Сенлиге оның галереясы Сала Парес қоңырау шалып, Motel One көркемдік жетекшісі оның жұмысына тәнті болғанын айтты.
Орнату Анаис Сенли
Өз тарапынан, Лара Костафреда - отбасындағы дизайнға арналған бірінші әйел - өз мамандығы бойынша әлемді аралады: «Барселона, Лондон, Париж, Рио-де-Жанейро және тағы да Барселонамен жұмыс істеу үшін Гермес, Шанель, Фенди, Картье … және Motel One Менің жұмысым – табиғатқа деген махаббат хаты оның сұлулығына арналған ода және оған қамқорлық жасау өте қиын жылау ”.
Ал әйелдерге сілтемелер тоқтамайды . Францияда, Италияда және Англияда мансабын бекіткеннен кейін, Ноэлия Минарро ол өзінің туған жері Барселонаға оралды: «Маған Испаниядағы бірінші Motel One-ға жетекшілік етуді тапсырды және қабылдау керемет болды. Компанияның адамды бағалайтыны бір ғанибет ». Ол әйел ретіндегі жағдайы ешқашан кедергі болған емес деп сендіреді: «Менің ойымша, біздің сектор жалақы теңдігі сияқты маңызды мәселелерде үлкен қадамдар жасады».
Берлиннен суретші Сенли ұйықтамау үшін деректерді лақтырады: « Мұражайларда әйел өкілдігі әлі де аз . Германияда олардың көпшілігін ер адамдар басқарады және Deutschen Kultur зерттеуіне сәйкес, мұражай қорларындағы әрбір үшінші жұмыс әйелдікі».
Суретші ретінде Костафреда былай дейді: « Өнер – қоғамның айнасы . Олар сізге Пикассо мен Дали туралы айтады, бірақ ол туралы емес Розер Бру, Анджелес Сантос Торроэлла немесе Маруджа Малло . Бізге анықтамалар, жетекші әйелдер жетіспейді. 2003 және 2013 жылдар аралығында Испаниядағы жоғары деңгейлі мұражайлардағы жеке көрмелердің тек 9,4% әйелдерге арналған. Испаниядағы бейнелеу өнері факультеттерінде әйелдер 70 пайызды құрайды».
Қалаға жаңадан келген адамды қабылдау
Хофман кондитерлік өнімдері _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Гауһар тастармен немесе онсыз Испаниядағы ең жақсы круассандардың бірін жеу міндетті болып табылады - және печенье, торттар, печенье – 2008 жылы ашылған бұл гастрономиялық шеберлік киелісінде.
Өйткені қытырлақ сары майды тістеп алу – мисс Гофманға құрмет, сол мектептің матриархы. 1983 жылы дүниеге келген отбасылық бизнес, қазіргі кездегі кәсіп : ұлттық сахнадағы ең жақсы аспаздар шыққан Еуропадағы қонақжайлылық тренингі бойынша анықтама, мысалы Ағайынды Торрес.
**Мария Ремей Хофманн (Мей) ** интерьер архитектурасын, гемологияны, экономиканы және зергерлік бұйымдар дизайнын оқыды.
Дегенмен, оның Висбадендегі неміс мектеп-интернатында жазғы уақытта тәрбиеленетін ас әзірлеуге деген ерте ынта-жігері Мэйді беделді қонақ үй мектебін құруға әкелді - Мишлин жұлдызы бар жалғыз – және бұл біраз уақыттан кейін әртүрлі форматтағы бірнеше мейрамханаларды біріктіретін бизнеске әкелді – Рако Хофман Сондай-ақ Эль-Борнеде – мен армандаған кондитерлік дүкен Холли Голайтли Блейк Эдвардс.
2016 жылы Мей Хофман өзінің талантын ұрпаққа бергенде, оның қызы Сильвия матриархаттық бизнестің тізгінін өз қолына алды . Сондықтан иә.
Гастрономиялық шеберліктің қасиетті орны
ҚҰДАЙДЫҢ ЭФФАНИЯЛАРЫ
Илдефонсо Фальконес оған өзінің ең жақсы сатушысын арнаған кезде Теңіз соборы қастерлейтін ғибадатханаға Теңіздің әулие Мариясы 14 ғасырдағы готикалық сәулет және Барселонадағы осы көркем кезеңнің тірегі күн сайын оның ішінде жүзетін саяхатшылар үшін керемет тартымды болды.
Оның тарихы, ғасырлық Барселонаның кіндік қаны ежелгі дәуірдің өткенін еске түсіреді. Римдік Барчино ауылы теңізге жақын шағын христиан қауымы шоғырланған. Бұл жерде болды Шәһид Әулие Еулалия жерленді 303.
Айтуларынша, бұл жерде бастапқыда белгілі болған алғашқы часовня болуы мүмкін Құмды әулие Мария , ал 7 ғасырдың аяғында ол атына жауап берді Санта-Мария дель Мар приходы _(Санта Мария алаңы, 1) _. Қалғанын білгіңіз келсе, мәдени сапарлардың біріне жазылыңыз (дүйсенбі-сенбі, сағат 13.00-ден 17.00-ге дейін) немесе осында серуендеңіз.
Санта-Мария дель Мар приходы
Аздап тәбетіңіз ашылып, ** Santa Caterin a Market** _(ав. Франческ Камбо, 16) _ баруға рұқсат етіңіз. Оның бұралған ағаш пішіндері бар түрлі-түсті шатыры собор төңірегіне лиризм мен сәулеттік авангардты қосады және керамикалық мозаика астында Тони Комелла , түрлі-түсті дүңгіршектер желісі күнделікті азық-түлік нарығындағы ерекшеліктерді сорып алады. Санта-Катерина ғибадатханасы.
2005 жылдан бастап жұмысты аяқтап, оқуға тапсырылды және ерлі-зайыптылар құрды Энрик Мираллес және Бенедетта Тальябу , сол болды Барселонадағы алғашқы жабық нарық Бұл сәулет өнерінің жанкүйерлеріне және маңайдағы базарлардың сиқырына арналған шоу.
Күннің соңында сіз дәл сол жерде, пештердің арасында құрмет көрсете аласыз Санта-Катеринаның тағамдары , жергілікті қалпына келтіру Мидастардың қолында: Skylight тобы . Романтиктерге арналған факт: Катерина - Энрик пен Бенедеттаның қызының есімі. Оның тарихын осы жерден табыңыз.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Оның атын шабыттандыратын барлық нәрсе дизайнның осы панасына көп қатысы бар: ол эрудитті және тұжырымдамалық, богемиялық рух және париждік стиль.
Эльза Гато Эль-Борне осы мінсіз жинақты Барселона тұрғындарына қызмет көрсету үшін тамаша аудан деп шешті. қолөнер бұйымдары Оған сәнді аксессуарлар, сәндік заттар мен оқуға және көрсетуге арналған кітаптар кіреді.
Бұл 31 жастағы француз әйелдің тамыр соғысы аздап дірілдеген кезде: он жылдан кейін заңгер және Париждегі пәтер , арманын орындауды ақылға қонымды деп санады. Ал бүгін көрме L'Erudite концепті дүкені оның жетістігінің қойылымына айналады: туған елінен шыққан өнерпаздардың объектілері және қосымшасы алынбалы трендтерден алшақ стиль үшін.
Оның жартылай боялған тас қабырғалары арасында сіз экспонент ретінде ағаш жиһазды таба аласыз және кеңістікте шашыраңқы. Дизайнерлік аяқ киім, сән және аксессуарлар тұратын 75 м² ; және сектордағы ең жақсы баспалардың көркем кітаптары.
Ең тәрбиелік мәні Эльзаның үйіне кіріп, француз дыбыстарының әйелдік картасында өзіңізді жоғалту: Айсадора Лимаре, Камилла Руссель, Пид де Бише, Дельфин Лопес (Мараджи) және Корали де Сейнес.
Онда тіпті әдемі және суреттелген шоколад батончиктері бар Le Chocolat de Français. Әрине, сынып трендтерді түсінбейді.
** МӘДЕНИЕТ ЖӘНЕ ЖАДЫНЫҢ ТУҒАН ОРТАЛЫҒЫ _(Plaça Comercial, 12) _**
Ескі базарда орналасқан ** Мәдениет және есте сақтау орталығы ** өз өмірін арнайды мәдениеттің жаңа дәуірі және төңіректегі өзгертуші кезеңге айналды. 1876 жылы ашылған туған нарық бұл өз алдына, 19 ғасырдың аяғындағы Барселонадағы темір сәулет өнерінің қорғаны.
Бүгін, не болса да Ciutadella әскери бекінісі Ол туған базары ретінде жақын өткенін еске алуға және музыкалық, әдеби және театрлық іс-шаралардың бай бағдарламасымен жергілікті мәдениетке арналған.
Осы бағыт бойынша мәдениет орталығы көрнекті орынға лайық. Әйелдік көрінуінің шарықтау шегі CCM дүниеге келген Бұл барлығына бірдей көрінбейді.
Ол артқы жағында: көрнекті әйелдер командасы ескі нарықтың жадын бақылайды: басшылықтан, Монсеррат Иньестаның қолында немесе ол бақылайтын білім беру қызметтерінен Розана Фибла , орталықтың қызметін бақылаудан өту, қайда Анна, Люиза және Нойс олардың айтары көп.
Басқа Анна тарихи мазмұн мен жарияланымдарды басқару; және Долорс әкімшілік пен қауіпсіздікке жауапты. Евгения табиғатты қорғау бөліміне қамқорлық жасайды және Пилар мен Мария , әкімшілік.
Әзірге Лурдес пен Элизабет Олар баспасөзге және әлемге Born CCM-де не болып жатқанын айту үшін жауапты. Ал мұнда не болып жатыр Эдуард пен Альфонсо үлгілі команданың азшылығы.
КОФЕ ПОНИ _(23, Carrer del Portal Nou) _
Сіз кірген бойда пони Сіз бұл әлемдегі ең сүйікті орын болуы мүмкін екенін білесіз. Басқаларды қуанту үшін құрметті кеңсе берген кішіпейілділікпен, Ева Саес таяққа қызмет ету өнерін Жазбалардағы бұйрық ретінде басқарады.
Бұл белгілі бір тәжірибені қажет етеді Даяшы («Біз даяшылардың істейтін жұмысын бөлектеу үшін мен оны бас әріппен айтамын») және көп жомарттық : «Пониде сіз барлық түрдегі адамдарды таба аласыз. Мұнда ешкім өзін орынсыз сезінбейді. Ева ағасымен бірге осы мейірімді Борн барының тізгінін басқарады: «12 жыл бұрын біз оны кез-келген адам емделуге, музыкаға және сыраға ыңғайлы сезінетін кеңістік ұсыну ниетімен аштық - олар жақсы дейді. лақтырылды –».
Бірнеше шаршы метрде, r «өмір бойының» барының айналасындағы әңгіме . Pony Café-де бәрі жасанды түрде көрсетіледі: махо қамысы, жақсы бағадағы коктейльдер, жайлы атмосфера және тіпті керемет стильмен сізді үйде сезінетін елді мекен адамдары.
солай Sergio Go, ерекше гид : «Бұл жерде қамыс жақсы атылады. Ал білесің бе? Каталондықтар, үшінші Махудан бастап, біз Мадридтік адамдарға ұқсаймыз ». Әлі де күле отырып, ол алғашқы екеуін сұрайды және: «Пониге жалғыз кіріп, соңында бүкіл бармен сөйлесуге болады», - деп қосады.
Екінші жағынан, Ева екі жаңадан келген адаммен ағылшын тілінде сөйлеседі: « Олар Барселонаға оралғанда бізді көп адамдар есіне алады. Біз жақсы көреміз . Менің ойымша, туризмнен басқа Эль-Борне өмірді ысырап етуді тоқтатпай дамыды. Мен мұнда адамдарды біраз бақытты етуге тырысамын «бардың досы», бізді көпшілік біледі».
** КАЛ БРУТ _(42 ханшайым) _**
«Мүмкін әлемдегі ең лас бар». Бұл ұранмен, кез келген приход сәл пайымдау және юмор сезімі бар мұндай (және біршама суицидтік) келіспеушіліктердің артында данышпан кім екенін білуге асығады.
Осы сөйлемнің қызуында оның қысқаша мәзірі бізге шелпек пен шелпектегі алуан түрлілігі үшін төлейтін талғампаз бағамен (тәбетті) жергілікті раритеттердің, халықаралық анықтамалардың, вермуттардың және аралас сусындардың таңдауын ұсынады. ел рухымен сусындаған шұжықтар.
Иә жарайды белгі қысқаша қыңырлықтың бұл шегінісін жүргізеді, Лия (Понидегі әріптесі сияқты) оны қояды тавернадағы болуы және күші бұл оның ізгі қасиеттерінің ішінде өз веб-сайтында барлар мен партия мамандары үшін өте қолайлы мақал-мәтелдердің белгілі бір жинағын көрсетеді: Кал Брутқа айт . Адамзаттың данышпандары: «Поса мен бесіншімін» (бестен бер мен кетемін) , Ұмыту үшін ішсеңіз, бастамай тұрып төлеңіз немесе «Sóc cambrer no psicoleg» (Мен психолог емес, даяшымын).
FISMULER БАРСЕЛОНА _(Каррер дель Рек Комтал, 17) _
Бірнеше ай (және кестелер) жеткілікті болды Нино Редруэлло, Патси Зумаррага және Хайме Сантианес Барселонаның ең талғампаз гурмандарына сендіріңіз.
2002 жылы elBulli асханасынан өткеннен кейін үш аспаз әрқашан параллель ағындармен мұнда және сол жерде асүйлерді аралап шықты. Редруэлло және Зумаррага Фисмюлер Мадридте өзінің танымал ізін қалдырды. Жер төленгеннен кейін олар өздерінің керемет ұсынысымен және Астуриялық Сантианеспен бірге ескі төселген еденге қонды. Rec Comtal , қазір төменгі бөлігінде қандай Rec de Nuñez және Наварро қонақ үйі.
Оның жаппай жасампаздық қарулары мадридтік ағасының, Редруэлло отбасының ноу-хау мұрагерінің – сәулетшілер, т.б. Ла Анча немесе Габинотека –: адалдық, нөлдік километрмен және нарықпен реттелетін хат, көрінетін қарапайымдылық және мінсіз орындау сылақ пен саман қабырғалардың арасы, едендегі болат пен бетон плиталар және әжейдің ыдыс-аяқтарын жарықтандыратын жеңіл тоқылған шамдар.
Мәзірде ең танымал рецепттер Мадрид олар қазірдің өзінде жаңа штаб-пәтерлеріне табынушыларды қосады - қалақай омлеті, бадам және жүзім қосылған жартылай өңделген рейка және махаббатпен толтырылған теңіз кірпілері –, олар басқа жерлермен жарықтандырылады, мысалы, балық және шұжық котлеттері. Фестиваль үні астында олардың қолдан жасаған мацерациялары барда билейді: ақ бадам виски, қуырылған алма қосылған джин немесе хош иісті арақ.
Дегенмен. Фисмюлер Барселонаны әйелдің қол астында басқарады: Елена Морцилло : «Бұл тамаша тәжірибе болды. Эль-Борне - Барселонадағы бұл жобаны дамыту үшін тамаша орын . Мен тұруға келдім». Және ол былай деп қосты: «Қонақжайлылық - үлкен күш-жігерді, құрбандықты және ұжымдық жұмысты қажет ететін керемет және қиын дүние. Мадридтегі гендерлік теңдікке сәйкес келетін және Барселонада да солай жүретін команда».
Елена өзі тұратын қаланың мүмкіндіктерін құптайды: « Қала әйелге өз мансабының шыңына жету үшін көптеген мүмкіндіктерді ұсынады ». Ал десертпен қоштасады: «Мен бұл ауданды жақсы көремін, таза тарих. Бұл адасып кету үшін жасалған сияқты... кейде бұл маған Ла Латинаны еске түсіреді ”.
Қалада бірнеше кестелер (және айлар).
XAMPANYET _(Каррер де Монкада, 22) _
Екі қадамнан Пикассо мұражайы – оның көркемдік мұрасы монографияға берер еді – және соңғы әңгімені іздеуде саяхатшылармен мейрамханадағы кездесуден артық емдік және пайдалы ештеңе жоқ: жүз децибелдегі диссертациялар мен қара әзілдер... Шампан? сияқты кейбір зергерлік бұйымдарды сақтайтын (және сіз нені сақтайсыз) маңайдағы ең маңызды орындардың бірінде Xampanyet.
Неліктен бұл жолды ғасырлық тавернада жабу керек? Оның үшін қоғамдық мүдделер туралы мәлімделген жеңілдіктерді жинау : шынайылықтың жарқырауы – франшиза дәуірінде жойылып кету қаупі төніп тұрған сапа – үлкен өлшемді консервілер (мидия, анчоус, анчоус), сонымен қатар каталондық шұжық montaditos (баяу шапалақ) , және, әрине, , үшін барға өз атауын беретін қоспа: xampanyet, сүйкімділігімен тегіс үй кавасы , сондай-ақ көпшілікке арналған, инстаграмды толтырған француз шампанындағы тосттардан туындаған сорорлық жатыр.
Үрейленбеңіз: мұнда «иек иегі» дәмді сифон вермут, көбікті сыралар мен бардағы стакандағы шараптардың дәміне ұқсайды. 1929 жылдан бері бірнеше ұрпаққа қуаныш сыйлап келеді. Әйелдерден, әрине.