Қара жапсырмасы бар Наварра
СОЛБЕС (Франсиско Бергамин, 53; Памплона; тел. 948 29 27 77)
Бұл – анықтамалық шарап зауыттарының бірі Наварра және Баск елінде , көптеген аймақтық ұсыныстармен, сонымен қатар барлық бұрыштардан шараптар. Бұл энологияны жақсы көретіндер үшін жақсы орын.
ҚҰРАМАН ПЕШ (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Памплона; тел. 948 27 19 09)
Олардың дайын тағамдар және оның шикізат сапасының танымал болғаны сонша, олар бірнеше жыл бұрын қоғамдық тамақтандыру әлеміне секіріс жасады. Дүкендерде (олардың бірнешеуі бар) олар Наваррадан ғана емес, дәмді өнімдерді ұсынады.
Тамаша тамақтандырушы
ГУРГУР (Эстафета, 21; Памплона; тел. 948 20 79 92)
Олар Наварр қолөнер бұйымдарын, әсіресе тәттілерді сатады. Сондай-ақ оларда пачаранның жақсы брендтері бар . Сан-Ферминде олар біраз жасайды жүгіруші бейнесі бар қызықты печенье . Олардың тәтті бадамдары танымал.
КАРМЕН ЖӘНЕ ДАҢҚ (Янгуа мен Миранда, 7; Тудела; тел. 948 41 10 85)
2005 жылдан бастап олар сатуға мамандандырылған шараптар мен спирттер. Бұған қоса, Риберадан алынған консервілердің жақсы таңдауы бар, олар керемет сыйлық қоржындарын дайындайды.
НАВАРРА САБЫРЫ (Вирген де Легарда, 66; Мендавиа; тел. 948 68 50 00)
Шыны ыдыстағы бақшаның ең жақсы көкөністері. La Catedral - Наваррадағы керемет сапалы өнімдермен жұмыс істейтін қолөнерші консерві зауыттарының бірі, тек Наваррадан: Лодосадан алынған пикилло бұрыштары, спаржа, артишок жүректері...
Шыны ыдыстағы бақшаның ең жақсы көкөністері.
Тұзды тағамдар (Хоакин Беунса, 6, бас; Памплона; тел. 948 96 08 03) .
Олар сақтайтын бағалы металл жәшіктер олардың мантекадалары танымал болды. 140 жыл бойы жасалған және зейнетке шыққаннан кейін жоғалып кете жаздаған тәттілерден нәзік және талғампаз тәттілер аз. Паулино Салинас . Бақытымызға орай, басқа Наваррандықтар оны жылдар бойы оның сапасын өзгертпестен сақтай алды.
ҚАРА ЖЕЛГІЛІГІ бар НАВАРРА
** Katealde ** - бұл тұқымды үйрек өсірумен айналысатын компания мулар , Сьерра-де-Урбасада ұзақ дәстүрге ие. Жануарлар еркін өсіріледі, ал бұйымдар қолмен жасалады. Сүтті кәмпиттері бар Dos Cafeteras кофесі әлемдегі жалғыз «жертөле қоры» болып табылады. Олар 100% табиғи ингредиенттерден жасалған. (қоспаларсыз, хош иістендіргіштерсіз, бояғыштарсыз немесе глютенсіз) 19 ғасырдың аяғынан бастап, Клаудио Лозано оларды үйде сүтті қантпен, глюкозамен және кофемен баяу отта араластырып, содан кейін бөлшектеп сатады. Тамаша құрылым мен дәмге қол жеткізу үшін олар жертөледе үш ай бойы сақталады. оңтайлы температура мен ылғалдылықта және қораптарда немесе сүйкімді қаңылтыр қораптарда, сәнді басылымында сатылады.
дәмді фуа гра
Гурмандар клубының сомельерлері өз таңдауларына жас ** Bodegas Inurrieta ** шараптарын қосады, олардың тарихы жақынырақ болса да – олар 12 жыл бұрын ашылған – шарап жасаудың ұзақ дәстүрі бар. Олар өздерінің жүзімдіктерімен қоршалған, онда олар алты жүзім сорттарын өсіреді: Гренаш, Совиньон Блан, Мерлот, Грациано, Сира және Каберне Совиньон.
** Bodegas Arínzano **, шараптары Vino de Pago номиналына ие, Испанияда шарап алуға болатын ең жоғары санат және Испанияның солтүстігінде осы тануға қол жеткізген алғашқы шарап зауыты. Төлем шараптары шарап зауыты орналасқан жер учаскесінде (төлемде) өсірілген және жиналған жүзімнен ғана дайындалған шараптарды қорғайтын және белгілі бір эдафикалық сипаттамалары (рельефі мен микроклиматы) болуы керек испандық географиялық көрсеткіш. Туралы керемет тұлғалық шараптар , оның хош иісі мен дәмі жердің ерекшеліктерін анық көрсетеді.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015 журналында жарияланған, ол қазір Zinio және Apple компанияларында сандық форматта сатылуда. _ Сондай-ақ Android жүйесіне және App Store дүкеніне қосымшаны толығымен тегін жүктеп алып, испандық гастро картасына сүңгуге болады.
_ Сізді де қызықтыруы мүмкін_*
- Аспарагус, артишок және зәйтүн майын ұнататын Наварра - Наваррадағы ең жақсы 10 қала
- Наварра гурманы: қашуды ақтайтын жеті мейрамхана
- Зугаррамурди: бақсы жоқ, бірақ юю береді
- Жаңадан бастаушыларға арналған санферминдер
- Памплонадан болсаңыз ғана түсінетін 61 нәрсе
- Арантса Нейраның барлық мақалалары
Жоғары сапалы шараптар