Барселона, a la Drive
редакциялық мақаласы есімде Тайлер Брюль 2010 жылы Monocle өмір сүруге жарамды қалалар индексінде: «Барселона Еуропадағы ең әдемі астаналардың бірі, бірақ оның көзқарасы тартымды емес. Демалыңыз, сіз француз емессіз! Шетелдіктер мен маскүнемдердің баратын жері екеніңіз бізді де жалықтырды. Бұл қаржылық жағынан тиімді болуы мүмкін, бірақ оны босатудың уақыты келді ». Артық келісе алмадым. Біздің сүйкімді, шаршаған және бос Барселона* іші қатқан, бұлыңғыр және сұр.
Бірақ тағы бір рет байқамау қиын. Барселонаға жүз, мың рет оралмау қиын. Бұл 24 сағатта татуласу оқиғасы және оны жақсы көрудің бірнеше себептері:
1) Мен Каталонияға гастрономиялық шежіреші ретінде оралдым, ал Барселонета өз құмын плиткалар мен қызыл ағаштарға қоштасудың түсіне бояды. Саяхат шаршатады және A2 - көп рет - тіс дәрігерінің күту бөлмесі. Бірақ қандай қонақ үй, мон диу, қандай қонақ үй. нүктесіне: the Қонақ үй өнері Бұл Испаниядағы мен білетін ең жақсы қонақ үй. 32-қабат, бұл көрініс. Соңғы люкстерге арналған жеке лаунж-бар, жеке аспаз, эпикалық таңғы ас және мінсіз қызмет. Қонақ үй - бұл қызмет көрсету, қалау, кеңістік және шытырман оқиға. Басқалар қашан түсінеді?
Қонақ үй өнері: басқалар қашан түсінеді?
2) Оливиядағы таңғы ас. Және таң. Таңғы ас - Мен оны қайталаудан шаршадым - бұл күннің ең жақсы сәті. Таңғы ас кезінде бәрі жақсы, дауыстар әлі де жылы және әлем кофеиннің жұмсақ тамшыларымен аяғыңыздың астына түседі. Таңғы ас - әдептіліктің соңғы баспанасы , үнсіздік. Таңғы ас кезінде біз әлі де адамдармыз және Барселонада - бұл солай- Эль Оливия сияқты кафетериялардың керемет ұсынысы бар, онда па амб томак үлгілі және кофе тозақтай ыстық, шайтандай қара, періштедей таза. және махаббат сияқты тәтті
3) сақина. Аролаға қайтып келмей тым ұзақ және қатесіз сылтау: жаңа аспазбен кездесу, Мигель Анхель Мэр . Мінсіз түйіндеме (elBulli, Mugaritz, Dacosta) және батыл, жалған және шынайы ұсыныс : мәзірсіз және табақсыз мәзір, орталықта және омыртқалы жануарларда тапас пен жеңіл тағамдар. Қорықпай. Barceloneta күн астында қызықты гастрономиялық ойын: эспарденье қосылған бұршақ, Кимчи қызыл асшаяндары және Даши тұнбасы, сұйық гумус, бөдене тегине, сегізаяқ цевичесі, гүлдер, көкөністер, жарық пен күлкі... Шынымен де, тосын сый, күтпеген тосын сый. Егер олар оған мүмкіндік берсе - бұл мүмкіндік береді деп үміттенемін - бұл жігіт өте, өте алысқа барады. Сол уақытта
Арола мейрамханасының ашық асханасы
4) Рақым. Әрқашан Грейс. Бұл сөзсіз. Мен Барселонаға ашуланған кезде мен әрқашан Пассейг де Грасияға қайтамын және серуендеу кезінде біз бір-бірімізді кешіреміз. Мен мұның өзекті, қарапайым және тіпті қорлайтынын білемін - бұл құлап жатыр - бірақ таңертеңгілік шопинг жаппай және жүз кешіруге тұрарлық. Маршрут Санта-Эулалиядан (Пассейг де Грасия, 93) басталады, Испаниядағы сән тарихының тірі тарихы және сән-салтанаттың пионері, аңыз бойынша Амансио Ортега - ғимараттың иесі - тігіншінің шатырында ұзақ уақыт өткізеді. дүкен. Мен Zara отырғыза аламын, бірақ жоқ, Санта Эулалияға шыдадым. Бұл мәңгілікке созылады деп үміттенемін.
Олардың айтуынша, Амансио Ортега тігін цехының шатырында көп уақыт өткізеді
5) Пако Перес шарап бар. Өнер дегенге қайта келу. Фрэнк барындағы Манхэттеннен кейін кезек каталондық теңіз тағамдарының авангардты және ревизиясы болып табылатын жаңа Мишлин жұлдызы Пако Переске келді (оның интеллектуалды және гастрономиялық ошағы Ллансадағы Мирамар мейрамханасы). Энотека асханасы өте дәмді, маңызды: трюфель қосылған асқабақ гнокчи (магистрал), бұқтырылған морель, ибериялық бекон және «эспарденьес», цитрустық меуньер табаны немесе қара орман. 110 еуроны құрайтын дәм мәзірі (толық жұптастыруымен 170) және оның жарығы, ақтығы және көкжиегі артындағы керемет жағдай. Мен мұны істемеуім керек екенін білемін, бірақ олар маған сулану үшін ақша төлейді: егер мен таңдау керек болса - және бұл өмірде сіз таңдауыңыз керек - мен Ароламен бірге қаламын.
6) Барселона. Велосипедтер. Олар қалағанын айтады: хипстер, модерндер, гүл жегіштер және клаптрап. Бірақ мәдениеттілік пен парасаттылық айналаңызды құрметтеуге, үйіңізге қамқорлық жасауға аударылады. Бұл Барселонадағыдай еш жерде байқалмайды. Бұл сонымен қатар иттерге өте қолайлы қала. Саяхатшы сияқты.