Күлгін балмұздақ қорғанысы
Балмұздақ қорғанысты қажет етеді; бірі шегіргүлдер , Иә. Бұл десерт даулы: сіз оны жақсы көресіз немесе жек көресіз. Қандай жансыз тіршілік иелері жек көре алады бақ пен сағыныштың иісі бар күлгін балмұздақ.
Олар оның қасиеттерінің бар екенін білмей, оны сыпайы және жағымсыз деп айыптайды және бұл оны жасайды. сәнді емес сирек кездесетін нәрсе. Бұл шоколад сияқты демократиялық емес, ваниль сияқты сүйгіш, күнжіт сияқты экзотикалық немесе қызанақ сияқты сәнді балмұздақ . Оған да керек емес.
күлгін балмұздақ Мадридтіктер «лос-бульварлар» дегендей. 1-ден басталып, 6-ға дейін созылатын вермут сияқты Ақ мұнаралар.
қымбатты күлгін балмұздақ
Оны табу қиын, балмұздақ сататын барлық дүкендерде жоқ құлпынай мен фундуктың жанында. Бұл жалқауларға арналған балмұздақ емес; Оны табу үшін біраз күш қажет. Бұл мұзды тағдыр, өйткені дестинация-қонақ үйлер мен дестинация-мұражайлар бар.
Мадридте көбірек тағайындалған десерттер бар; солай Ла Дукеситаның шоколад пальмасы (бір минут күтіңіз, бас әріппен жазайық: Ла Дукеситаның шоколад пальмасы) Гурмандар Олимпы.
Егер бару керек болса Maison Glacee, Retreat жанында, өзі дайындаған балмұздақты сынап көру Рикардо Велес өзіңмен күлгін кәмпит кетеді. Балмұздақ баяу жасалды (карамель жасау үшін бір күн қажет) серуендеу үшін жақсы сылтау, ол да болуы керек.
Иә ол сондай экстраваганттарға арналған балмұздақ , өйткені кәмпиттермен жасалған балмұздақ болып табылады; бұл бос сөзді кім жақсартады. Кейбір рецепттер де туралы айтады джемдер, күлгін паста, сығындылар немесе тіпті гүлдер, бірақ Мадрид фетені онымен жасалған ұсақталған күлгін кәмпиттер.
Бірінші аялдама: Maison Glaceé
Қалыпты нәрсе - олар сатып алынады, бірақ кейбір адамдар, мысалы, Велес, оларды өздері жасауға шақырады. Егер біз Мадридпен толып кеткіміз келсе, балмұздақ болуы керек La Violeta кәмпиттерімен дайындалған.
Плаза де Каналехастағы бұл мекеме туралы көп нәрсе жазылған; бұл айтылған сайын шағын дүкен кімде бар патенттелген кәмпиттер ол туралы айтылады патшалар, актерлер және саясаткерлер оларды сатып алуға келгендер.
Ла Виолетаның бұл түрі Мадридтегі ең эмблемалық кәмпиттер және ең байланысты мифологиясы бар адамдар, олардың атақ-даңқы басқа күлгін кәмпиттермен дауласуға батылы барғандардың қалғанын өшіреді.
Олар тасымалдаудың артықшылығы болып табылады 1915 жылдан бастап соншалықты нақты нәрсе жасау. Ана жерде олар нарықтық тауашаларды өсірді бұрын нарықтық тауашалар туралы әңгіме болған.
Ұлы парадоксы бұл Мадрид десерті бұл… Ол Мадридтік емес. Күлгін балмұздақ күлгін кәмпиттер бар жерде бар, олар әдетте жақын жерде күлгін гүлдер болғандықтан бар. Бұл шын мәнінде өте еуропалық десерт.
басында 18 ғасырда ол Венада түсірілген. Аңыз осылай дейді Сисси, ол көп тамақтанбады, ол оларды жақсы көрді. Англияда олар кезінде белгілі бір танымалдылыққа ие болды бұл жеңімпаз болды блогта Үйдегі десерттердің рецептері жарияланады 1920 жылғы рецепт онда десерт дайындалады нағыз шегіргүлдер.
Автор, Дон Белл, Егер біз мұны істеуге батыл болсақ, біз оларды жақсы жуу керек екенін көрсетеді, олардың жеуге жарамды екеніне көз жеткізіңіз ; бұл деректер маңызды. Дегенмен Англия мен Австрияда дәмін татты Бұл балмұздақты, әрине, француздар иеленеді.
«Күлгін және оның кәмпиттері»
Тулузада, күлгін қаланың бірегейлігінің бөлігі болып табылады : Сонымен, балмұздақ - ол жерде кездесетін көптеген қолданбалардың бірі.
Тулуза шегіргүл себілген оның барлық форматтарында. Ла Maison de la Violette-ге бару, онда орналасқан қызықты мұражай Канал дю Мидидегі қайық гүлдің ондаған қолданылуына анықтама береді ол өте шағын өндірістерде өсіріледі және ол қаладағы шіркеулер сияқты қорғалған.
Онда O Sorbet d'Amour сияқты қарапайым балмұздақ сататын дүкендерге бұл балмұздақты сату оңай. мейрамханалар мен қонақүйлер оны өз мәзіріне қосады.
Мадридте бұл қарапайым балмұздақ емес, бірақ бұл мүмкін емес. Оның жақтастары арасында (осы қорғауды оқуды қажет етпейтіндер) қайда тамақ ішу керек деген ақпарат мемлекеттік құпия сияқты таралады.
Кейбір анықтамаларды ашайық. Сиенна өте танымал виолетофилдер арасында; сонымен қатар Лабоната, Плаза де Чуекадағы. Оның иесі Арис: «Үлкендерге ұнайды, өйткені ол естеліктерді қайтарады, ал кішілерге түсі үшін ұнайды» дейді. балмұздақ салоныңызға Оны іздеу үшін Мадридтің түкпір-түкпірінен адамдар келеді және оның айтуынша, егер сол күні оларда жоқ болса, «ашуланады». Және ол драмалық бет-әлпет қояды.
Hyatt Centric Gran Vía десерті
Балмұздақ әдетте десерттер түрінде жиі кездеседі. Оны мына жерден табуға болады Пристинаның хаты деген атпен «Күлгін және оның кәмпиттері»; Ол стақанда беріледі және ол гүлмен аяқталады.
Оның балғындығы кез келген күшті тағамды жақсы жауып тастайды, мысалы, бұқтырылған; Кастицизм үшін бұл мәзірді ешкім жеңбейді. Басқа жерлерде десерт күрделі. Hyatt Centric Gran Via қонақүйінде. Бұл қонақ үйде (айтпақшы, оның көріністері қандай), олар тек Сан-Исидро кезінде десерт дайындайды.
Туралы «Аранжуэзден алынған құлпынай соусы, күлгін балмұздақ және ұсақталған жұмсақ, сәл ысталған ірімшік торты». Гран Виаға қарап отырып, оны жеу қызықты нұсқа сияқты. Inclán Brutal Bar-да олар оны шоколадпен араластырады.
Бұл сорғының толық атауы: «Күлгін балмұздақ пен тұз қосылған шоколадты Кострадо» ; және бұл жай шоколад емес: десерт онымен жасалады Пакари шоколады, Дүниежүзілік какао сыйлығының иегері. Бұл ең сұранысқа ие десерттердің бірі және ол мәзірге енгізілген, өйткені күлгін балмұздақ шоколадпен өте жақсы үйлеседі.
Мейрамханада олар осылай дейді «Олар «біздің Мадридке» шетелден келген және оны білмейтін клиенттерге бірдеңе ұсынғысы келді». Саяхатшыларды қалпына келтірген кезде, біз оларды отандық өнімдермен және күлгін балмұздақ сияқты өнімдерді қамтитын туындылармен таң қалдыратынымыз қызықты болады.
Күлгін балмұздақ пен тұз қосылған қытырлақ шоколад
Осы жерден біз балмұздақ деп айтамыз жұмсақ қуат немесе жұмсақ электр құралы. Қаланы ерекше ететін сүйкімділікпен сатуды білу ғана біз харизмасы бар (көп) шынайы орын боламыз. Бұл біз саяхаттауды ұнататын жерлер.
Қазір не біз тағамдарды қалпына келтірдік біз оған күлгін балмұздақты ностальгиялық және сонымен бірге өте заманауи қимылмен қоса аламыз. Оған қарағанда жақсы орындар аз Коммерциялық кафе. пепе рок Мәзірде балмұздақтан басқа күрделі десерт бар, оған мыналар кіреді: Бұл күлгін балмұздақ қосылған француз тосты.
Роч онымен бірге болғысы келетінін айтады «Мадридтік дәстүрлі және күлгін кәмпиттердің дәмін іздеңіз». Бұл сезім балмұздақты біріктіру арқылы қол жеткізіледі карамелденген бриош француз тосты. Текстуралардың қосындысы кәмпит жеу сәтін тасымалдайды. Бұл десерт рахат болудан басқа, шыққан жеріне бару балмұздақтың
Пепе Роч бізді Café Comercial-да өзінің торрижасымен жаулап алады
Бұл балмұздақтың дәмі гүлдер сияқты, бұл біртүрлі және табу қиын; Демек, басқа амалымыз жоқ рахаттану үшін көшеге шығыңыз. Мүмкін бұл қорғаныс қажет емес шығар.