Агаете, канариялық қанық кофеге!
Ресейдің, Норвегияның, Жапонияның немесе Колумбияның мөрімен гастрономиясының ең жақсысы Испанияда жасалған бұл мынау:
AGAETE КОФЕ, ГРАН КАНАРИЯ
Бразилия, Вьетнам, Колумбия және Нигерия... кофені өсіру үшін қолайлы климаты бар әлемдегі негізгі экспорттаушылар болып табылады. Агаете алқабындағы Гран Канария - бұл өсімдік өсетін және дәстүрі 18 ғасырдан бастау алатын бірнеше техникалық еуропалық орындардың бірі (жалғыз болмаса). Бұл туралы тіпті аралдың өзінде де аз біледі. Бұл рас өндірісі өте төмен (1500 кг-нан әрең асады), бірақ сапа, сарапшылардың пікірінше, қолайлы емес , жемісті және тәтті хош иістер мен дәмдері бар.
Мұнда өсірілетін сорт - бұл тән , 2001 жылдан бері осы шағын қалашықтағы 40-қа жуық фермер қалпына келтіріліп жатыр және ол дәмханаларда сатылады.
Tenerife кофесі - Typica сорты
ЦАР НИКОЛАЙ УЫЛДЫҚЫ EBRO DELTA
Дастархандағыдай талғампаз заттар аз інжу қасықпен уылдырық құйылған қаңылтыр . Бізге орысша, иранша естіледі; Испанияда, атап айтқанда Наваррада уылдырық да өндірілетінін көп адамдар білмейді: өз алдына уылдырық болып табылады . Ұзақ уақыт бойы Гранададағы Риофрио қаласында болған балық фермасы Йеса қаласына көшті, онда бекіре балықтары ашық және табиғи кеңістікте, Эбро өзендерінің бірінің, Арагон өзенінің суларында шашырап тұрады. Каспий теңізінде кездесетін жағдайларға өте ұқсас , мұнда Севруга, Осетра және Белуга сияқты түрлер пайда болады.
Компанияның қосымша құны – бұл Бұл әлемде экологиялық сертификаты бар жалғыз. . Олар 10г-дан 500г-ға дейінгі пішімдерде сатылады және оларды Ферран Адриа немесе Андони Луис Адуриз сияқты аспаздар пайдаланады.
Эбро атырауындағы бекіре елігі
KOBE MEAT, ALTUBE GROUP, BURGOS
Олар нағыз маркиздер сияқты өмір сүреді: олардың музыкасы, массаждары, жылы және жұмсақ төсегі, бос уақытын өткізуге арналған үлкен қонақ бөлмесі (олар тегін) және көпшілігіміз ұнататын диета (ол сонымен қатар ластаушы заттар жасамау үшін арнайы жасалған) газдар). Бұл жануарларға стресссіз және мүмкіндігінше жағымды өмір сүру үшін қажет нәрсенің бәрі. Олар вагю сиыр еті шаруашылықтарында өсіріледі Жапония, Австралия, Аргентина, АҚШ... сонымен қатар Бургоста.
Бұл тұқымның шыққан жері жапон, атап айтқанда Кобе қаласынан, өйткені ол жиі белгілі. Оның тазалығы ғасырлар бойы діни себептермен ұзақ уақыт бойы пайдаланылған қорғаудың арқасында сақталды. Көбе еті шырынды, нәзік және өте пайдалы, тіпті оның майын да жеуге болады, өйткені ол өте аз қаныққан. Стейкте, гамбургерде немесе мың түрлі жолмен, ол етқоректілерге арналған, Мүмкін әлемдегі ең жақсы ет.
Бургос кобе сиыры
БАЛДЫР, ГАЛИЯ
Олар Атлант мұхитының жағалауларында өссе де 100% галисия, ол сататын балдырлардың көпшілігі сусыздандырылған Алғамар (теңіз балдырларын жинауға, кептіруге және өңдеуге маманданған бірінші испандық компания, сертификатталған органикалық тағам ), Жапония мен Қытайда тұтынылатындар бірдей: әсіресе Нори, Вакаме, Комбу немесе Агар агары сияқты сорттар.
Оның артықшылықтары арасында оның денсаулық үшін тамаша : оның дәмді тағамдық қасиеттері және өте аз майы және оның әмбебаптығы: оларды азиялық рецепттерде де, шелпектерде де пісіруге, қуыруға немесе пісіруге болады. Олар мамандандырылған дүкендерде және шөп дәріханаларында сатылады.
Галициялық және органикалық балдырлар
УГА, ЛАНЗАРОТТЕН ысталған лосось
Мәселе күлкілі. Өзендері, батпақтары немесе көлдері жоқ жанартаулық арал Ланзароте болсын әлемдегі ең жақсы ысталған лосось балықтарының бірінің бесігі Бұл, аз дегенде, таң қалдырады. Бірақ бұл былай. Олар балық аулайтын резервуарларда немесе басқаларда өсірілген сияқты емес. Ақиқатында балық Норвегия мен Шотландиядан әкелінеді және ол қолөнер пештерінде, ол қолөнер әдісімен жүзеге асырылады, оның ең таза норвег стилінде, Янубио тұзды қабаттарынан алынған тұзбен тамаша темекі шегу.
Угадағы бұл түтінхананың себебі (айтпақшы, Тиманфаяда мінетін барлық түйелер ұйықтайтын қала) сонау 70-ші жылдардан басталады.Содан кейін солтүстік және орталық еуропалықтар мәңгілік елдерге келе бастады. көктем және, әрине, олар қуанған болса да мыжылған чиптер және гофио Олар майшабақтарын, дәмді нандарын және лосось орамдарын сағынды. Бұл неміс ерлі-зайыптыларының басында үлкен тамыр бар екенін түсінген кезде оғаш идея болды. оны темекі шегеді және оны бірден табыспен сатыңыз.
Сіз оны кез келген мейрамханадан таба аласыз. Ослода немесе Гебридтерде болғандай , және анисакиден аулақ болу үшін оны тікелей Ланзароте темекі шегетін дүкеннен жарты килограмнан филесіз және мұздатылғаннан кейін пакеттерде сатып алыңыз.
_(Уга-Яиза №4, Уга; қазір Тенерифеде Авдада. Санта-Крустағы Трес де Майо) _
Ланзаротеден келген лосось, өтінемін