Бұл әлемдегі ең қымбат моллюска
АБАЛОН ДЕГЕН НЕ?
Бұл асқазанаяқтылар тұқымдасына жататын моллюска. . Егер ол сыртқы түрімен құлақты еске түсірсе, сіз адаспағансыз, оны ауызекі тілде де атайды. балон немесе Венераның құлағы.
100-ден астам әртүрлі кіші түрлері бар , бірақ ол үлкен сұранысқа ие Азия елдері деңгейінде қай жерде теңіз қияры немесе акула жүзбегі . Галисия жағажайларында сіз галисия сортының, туберкулатаның кейбір бос бөліктерін таба аласыз. бірақ компания Gma бойынша Abalone , Испанияда оны өсіретін жалғыз компания Жапониядан әкелінген және Муростың Галисия сағасының суларында өсірілетін түрді өсірумен айналысады. Оны бірегей және одан да ерекше ететін комбинация.
Абалон түбінде өсіріледі
ОЛ ҚАЛАЙ?
Оның тастарға жабысатын жалғыз қабығы бар. Әдемі қабық, айтпақшы, әшекейлер мен тіпті ұялы телефондар үшін де қолданылатын жасыл түстер. «Бұл өте жан-жақты моллюска », - деді олар бізге Мадрид Фюсионында. Барлығы пайдаланылады. Желмеген нәрсе ожерельге немесе тіпті сөмкеге түсуі мүмкін.
Оның еті қатты жақта, сегізаяқ тәрізді Және мүмкіндіктерге толы.
Темпурадағы аңшылық
ДӘМІ ҚАНДАЙ?
«Жыныс бездерінің тәтті ноталары бар йодталған дәмі бар», - дейді ол бізге Айнара Баллестерос Лопес , Байланыс бөлімінің басшысы Gma бойынша Abalone. «Дәмі теңіз сияқты. Ол басқа моллюскаларға ұқсамайды».
БҰЛ ҚАЛАЙ ДАЙЫНДАЛАДЫ?
Аспаздар әдетте оны қабықтан алып тастайды - әдетте қасықпен - содан кейін олар сол талшықтарды сындырып, жануарды босату үшін көлденең және тік кесулер сериясын жасайды ... Содан кейін? Дәміне қарай. Шикі, температурада… Ол ұзақ пісіру уақытына және қысқа пісіру уақытына төтеп бере алады. Madrid Fusion-да, аспаз Уго Муньос теңіз пирогын жасады, пепиториядағы итмұрын, жолбарыс балон және пассиферлік жеміс пен құлпынай қосылған балон цевиче.
Абалон папилотта
ҚАЙДАН АЛУҒА БОЛАДЫ?
Испанияда оны тек компания өсіреді және сатады Gma бойынша Abalone орналасқан Мурос сағасы (Коруна). Мұнда және бүкіл Еуропада пионерлер. Олар зауытты 2011 жылы салып, 2012 жылы өңдеуді бастады көбеюден жетілуге және жеткізуге дейінгі толық өсіру процесі.
Дәл қазір оған электрондық пошта арқылы тапсырыс беруге болады және олардың мөлшеріне қарай өзгеретін бағамен кемінде 12 дана тапсырыс беруге болады. Тапсырыс берсеңіз, ол 48 сағаттан аз уақытта тірі келеді және тоңазытқышта алты күнге дейін тірі қалады.
«Ағайынды Рока, Берасатэги оны сынап көрді...» , олар түсіндіреді. Ішінде Жеміс мейрамханасы , Мадрид Fusión күндерінде олар оны татар тәрізді кешкі аста жеді. Ал Сантьяго-де-Компостелада, Питер Рок ол өз хатында ұсынады.
қырық тас
НЕГЕ ОСЫНДАЙ ЭКСКЛЮЗИВ?
Оның жоғары сұранысы күрделі ұсынысқа ие. Ал олардың өсіруі қиын: коммерциялық және оңтайлы мөлшерге жету үшін төрт жыл қажет, шамамен 60 мм . Сонымен қатар, Испанияда өсірілетін сорттар одан да жақсырақ, өйткені ол а Жапон сорты Галисия сағасының суларында өсіріледі , неғұрлым озық технологиямен және жақсы тағаммен.
@irenecrespo\_ жазылыңыз