1970 жылдардың аяғында, қашан Хосе Игнасио , Уругвай, әлі күнге дейін еш жерде орналасқан кішкентай балық аулайтын ауыл болды, шытырман оқиғаны қалайтын аргентиналық аспаз, Фрэнсис Маллман , деп аталатын өте ерекше сүйкімді мейрамхана ашты Sea Inn . Ол кезде ол салыстырмалы түрде белгісіз болса да, оның мейрамханасы өте сәтті болды, бұл оның келесісін ашуға әкелді.
Қаралар , оның қаңылтыр төбесі және қабырғаларында өлеңдері бар, сонымен қатар тез арада Оңтүстік Америкадағы ең сұранысқа ие мейрамханалардың біріне айналды. Қашан Маллман ол өзінің халықаралық атағын алу үшін кетті, Хосе Игнасио , қиыршық тас жолдар мен жасыл жамылғымен көмкерілген төбелер орны саяхатшылардың белгілі бір түрі үшін тамаша орын болып қалды: бұл әлемді көп көрген және оны біраз уақытқа ұмытқысы келетін адам.
Чирингуито Фрэнсис Маллманндағы фишкалар.
Плайа Манса өзінің тыныш және жылы суымен танымал.
Бір жылдан сәл астам уақыт бұрын Маллманн Хосе Игнасиоға оралды және ашық ас үйі бар жағажай мейрамханасын ашты Чирингвито Фрэнсис Маллман . Лучино Висконтидің Венециядағы өлімінің теңіз жағасындағы көріністерінен шабыт ала отырып, Маллман тек қолшатырлар мен жолақты матадан жасалған тенттермен, жиналмалы гамактармен және тікелей құмдағы аласа ағаш үстелдермен жабылған кеңістік жасады. «Мен Хосе Игнасионы қатты жақсы көремін, - дейді ол, - мен далаға шығып, таза ауамен тыныс алу өте қажет болған кезде жағажайға қайта оралғанымды жақсы көремін».
The жағажай бар бұл соңғы ағаш оттары бар мейрамхана Ол Хосе Игнасиода ашылды. Рустикалық пештері немесе барбекюлері бар бұл орын түрі сияқты мекемелердің үлгісімен танымал болды. Parador The Footprint , аудандағы нағыз мекеме. 2020 жылдың соңында Cruz del Sur Farm мейрамханасы ашылды батыл жағажай , жаңадан ауланған балықты түрлі-түсті сәбізбен және оның атауын беретін фермадағы швейцариялық борданмен ұсынатын қарапайым орын. Ол да сонда толқын , қарапайым және рустикалық, қуырылған қой еті және грильдегі асқабақ сияқты тағамдармен.
Маллман - батылдық танытқан шағын топтың бөлігі жаңа және әртүрлі нәрсені армандаңыз пандемия кезінде. Өткен жылы, ақыры жаз келгенде, Эдда және Роберт Кофлер , австриялық ерлі-зайыптылар өздерінің Посада Аяна деген әдемі сегіз бөлмелі қонақүйдің егжей-тегжейлерін аяқтап жатыр. манса жағажайы.
жайлы атмосфера еске түсіреді 60-шы жылдардағы Сент-Тропе , және адамдар әлемнің түкпір-түкпірінен бассейн жанындағы таңғы астарын және жеке йога сеанстарын тамашалау үшін келеді. Жақында жаңа аттракцион пайда болады: әйгілі Skyspaces бірі Джеймс Туррелл . Бұл көркем зергерлік бұйымдар басқа сәндік элемент ретінде аспанның шексіз көгілдірін пайдаланатын ашық төбесі бар бөлме болады.
Ол жерден бірнеше минуттық жерде үлкен ағаштармен қоршалған Ризома орналасқан. Бұл кітап дүкені, кафе және төрт бөлмелі қонақ үй , ынталы оқырманды құру Эдуардо Баллестер , тән ашық қызыл ғимарат ішіндегі миниатюралық әлем сияқты. өзіндік бар өнер галереясы , онда иесінің серіктесі Марсела Джейкоб өзінің қолдан жасаған керамикасын көрсетеді.
«Мен 1996 жылдан бері осында болдым және Хосе Игнасиодағы көптеген өзгерістерді көрдім», - дейді Баллестер, бұл аймақты 1960 жылдардан бері, қалада электр жарығы да болмаған кезден бері біледі. «Бұл әлі де әдемі, бірақ маған ең ұнайтын сәт - жазда келгендердің барлығының кетіп қалуы. наурыз Бұл жер өзінің ең жақсысын көрсететін ең жақсы уақыт ». Бұл не болғанымен, бұл ескі жағалаудағы қала қалады тамырына шын.