Мурсия қаласының ауадан көрінісі
Бұл тағы да ашық құпия болды. Өткен жылы ** Альмерия ** болғандай, ол ** Испанияның Гастрономия астанасы 2019 ** жеңімпазы атанған кезде, басқа үміткерлер жоқ, бұл жолы бұл Мурсия ол бір аптадан сәл астам уақыт бұрын кандидатурасын ұсынғаннан кейін ғана қатысқан марапатпен аяқталды. Санаулы есімдердің бірі ** Марбелла **, сайып келгенде, байқауға қатысудан бас тартты.
Осылайша, **Испания қонақжайлылық федерациясы (FEHR) мен Испанияның туристік журналистер мен жазушылар федерациясы (FEPET)** ұйымдастырған марапатты жариялау ешкімді де таң қалдырған жоқ.
Қазылар алқасы «Мурсия жобасы жарқырайды олардың өз өніміне деген адалдығы және гастрономиялық туризмге толық және нақты міндеттеме үшін», - делінген баспасөз хабарламасында.
Мурсия Альмерияның орнында және келесі позицияда болады 1 қаңтар сақтайтын Испанияның Гастрономия астанасы мәртебесін алады 2020 жылдың 31 желтоқсанына дейін. Осы жылдың ішінде ол өз бағдарламасын іске қосады 1001 дәмнің бағы, Оның көмегімен көкөністер мен көкөністердің гастрономиялық фестивалінен өтетін көшпелі көкөніс мұражайынан бастап аймақ арқылы өтетін гастрономиялық маршруттарға дейінгі 1001 іс-шара әзірленеді.
Сіз тәрелкеден табаққа ауысуыңыз үшін, мұнда Мурсиядағы маңызды мейрамханаларымыздың таңдауы берілген.
Дәстүрге деген шығармашылық көзқарас
ТАҢ (Андрес Бакеро көшесі, 15. Телефон: 968.23.23. __Бағасы: €€-€€€) __
Қара: нарықтық тағамдар, ол өзінің екінші буынында ұмтылады неғұрлым шығармашылық көзқарас дәстүрді құрметтей отырып.
Үстел басында: Антонио Муньосқа тиесілі 20 жылдан астам жұмыс істейтін отбасылық мейрамхана, оның ұлы Дэвид оны іс жүзінде қолданады. белгілі бір заманауи әсерге ие ұсыныс. Заманауи эстетикасы бар кеңістік мыналарды қамтиды тапас бар және бұқтырылған тағамдарды, күріш тағамдарын (брондау бойынша), теңіз өнімдерін, ет және балық дәмін татуға болатын асхана оның ауқымды хатында.
. Олар ерекшелейді Мурсия бағы мен теңіз өнімдерінің маусымдық өнімдері көршілес Альмерия жағалауынан.
АЛМА МАТЕР _(Мадре де Диос көшесі, 15. Телефон: 868.06.95.57. Бағасы: €€-€€€) _
Қара: сақ шығармашылық әсерлері бар нарықтық тағамдар.
Кестеде: Cabaña Buenavista, Flanigan, El Portal de Echaurren, Arzak немесе Calima мейрамханаларынан өткеннен кейін; және Формула 1 асханалары арқылы (ол алты маусым бойы Ferrari-мен әлемді аралады), the Аспаз Хуан Гильамон қазір өз жобасын жүзеге асыруда заманауи және жайлы орын.
Ол мұны Мурсиан тамырларынан бас тартпай, бірақ астында жасайды неғұрлым шытырман призма: лимон қосылған маринадталған конфитті бонито; теңіз балдыры аскөк салаты; қызыл тунец парпатана; Жерорта теңізі қуырылған қуыру және үйдегі маринадталған қияр; және қара мольмен, жүгері мен лимон тимьянымен бұқтырылған көкөністермен боялған.
. мұқият таңдау шараптар, аймақтық шараптарға ерекше назар аудара отырып, Альберто Эрнандестің қолынан.
ЧУРРА. «CHURRA» ҚОНАҚ үйі _(Епископ Санчо Давила көшесі, 13. Телефон: 968.27.15.22. Бағасы: €€€) _
Бір қарағанда: аймақтың дәстүрлі тағамдары.
Кестеде: дерлік 65 жылдық тарих, Эль-Чурра - Мурсиядағы мекеме. Кең және жайлы орын, а кең көлемді хат, қайда тырысу керек әдеттегі тағамдар, ет (қуырылған иық немесе жалпақ мурсия шошқа шұжықтары), балық, ұлулар, көкөністер ... және, әрине, the папарадоттар (Ұн мен қуырылған жұмыртқа қамырымен жабылған және қант пен даршын себілген лимон ағашының жапырақтарынан жасалған Мурсия бағының әдеттегі десерті). Хатпен бірге а 250-ден астам сілтемесі бар толық жертөле.
. Онда тапас бар және террассалар жыл бойы ашық.
Урамаки Эби
ЭНСО СУШИ _(Санта Тереза көшесі, 6. Телефон: 968.90.66.11. Бағасы: €€€) _
Бір қарағанда: жапон тағамдары.
Кестеде: жобасы Антонио Бернал және Патрисио Аларкон Мурсияда пионер болды. Бүгінгі таңда бұл көрсеткіш Левантедегі жапондық гастрономия (Сонымен қатар олардың Лос-Белонесте, Лас Колинас гольфында, Лас Колинас жағажайында және Аликантеде мейрамханалары бар). Нигирис, макис, темаки, татаки, цевичи, тартар... Жақсы шикізат, техника және дәстүрді құрметтеу. Сіз ла-картты жей аласыз немесе дәм мәзірін сұрай аласыз (€42). Сондай-ақ атқарушы мәзір бар (€ 25).
. Сашимидің 20-ға дейін түрі бар, Мұндағы саралаушы элемент Жерорта теңізі балықтарына берілгендік болып табылады.
КЕКИ _(Фуэнсанта, 4. Телефон: 968.22.07.98. Бағасы: €€) _
Қара: ретінде қабылдайтын шығармашылық және саяхаттық тағамдар көшедегі тағам дайындауды қараңыз.
Кестеде: берілмей Жерорта теңізінің элементтері, Бұрын басқалармен қатар Гуггенхайм мейрамханасында, Лас-Рехаста, Эль-Чуррада немесе Эль Паласте де ла Седада жұмыс істеген Серхио Мартинес бәс тігуде. жеңіл тағамдарды таңдау, оның ішінде қазірдің өзінде атақты кремді желекті ветчина крокеттері; тауық еті мен карри орамасы; жұмсақ қыша қосылған үйрек каннелони; бравас немесе қуырылған көкөністердің кокасы.
. опциясы бар дәм мәзірі €35 (сегіз дәмді дәм және бір тәтті) және бар түскі ас мәзірі (сейсенбіден жұмаға дейін).
Кекиде сілтеме көше тағамдары болып табылады
KOME _(Авда. Либертад, 6, жергілікті 2. Телефон: 968.15.09.37. Бағасы: €€€) _
Қара: бастап дамыған тартымды және мұқият ұсыныс азиялық бар тұжырымдамасы (ескертусіз) онымен төрт жыл бұрын басталды.
Кестеде: Самуэль Руиз дамытады Толық дифференциалды ас үй, үздіксіз өзгерісте. Барселонадағы Dos Palillos сияқты жоғары деңгейдегі мейрамханаларда оқытылды, Руис шикізатқа үлкен қамқорлық жасайды және азиялықтардың әсерінен асхананы түсінудің басқа әдісін жеткізуге тырысады. Бұл жаңа кезеңде тәжірибе тек қана өмір сүреді дәм мәзірі (2018 жылдан бастап, қосымша, оны резервтеуге болады) . Ең керемет тағамдардың арасында: зәйтүн қосылған сірке суындағы анчоус, құрғақ алмадраба шұжығы немесе ацтек теңіз басы.
. Ең аздан ең қызықтыға дейін таңдаңыз: Қысқа фильм мәзірі (14 қызмет, €45) немесе көркем фильм (19 қызмет, €59).
КІШІ ТАМЕРНА _(Плаза де Сан-Хуан, 7. Телефон: 968.21.98.40. Бағасы: €€€) _
Қара: таверна, соншалықты «кішкентай» емес, ләззат алу үшін типтік Мурсия гастрономиясы.
Үстел басында: ол 40 жыл бұрын (1980) дүниеге келген және сол жерде жалғасуда базар асханасының анықтамасы. Хатта, әртүрлі тапас (әйгілі жылқы - нан асшаяндары- жоқ емес) және дәстүрлі тағамдар Мурсия және Жерорта теңізі бақша өнімдеріне ерекше көңіл бөледі.
. Тыныспай кетпеңіз Әженің артишоктары (шарап пен ет сорпасына негізделген соуспен) .
Мұнда сіз жүрекпен пісіресіз
ДАЙЫНДАУ ЖЕРІ _(Полиция Калле Анхель Гарсиа, 20 жаста, Пуэнте Бэконс. Телефон: 968.24.70.54. Бағасы: €€€) _
Бір қарағанда: заманауи және эксперименталды тағамдар.
Кестеде: шағын және ұқыпты кеңістік (өнеркәсіптік және органикалық элементтері бар), қаланың шетінде орналасқан, Мурсия аспазшысы Дэвид Лопес қазіргі гастрономиялық үрдістерді жинайды және ұсынады дәмді тағамдар, саяхат және белгілі бір күрделілік. Дэвид мұны істеймін деп мәлімдейді жүрегі бар ас үй, сондықтан оның үш мәзірінің атауы: Тахикардия (55€), брадикардия (€65) және Жиырылу (€45, тек сейсенбі, сәрсенбі және бейсенбі) . Бас аспаз тұрақтылықты жоғары қояды және онымен жұмыс істейді экологиялық кооперативтер мен маусымдық өнімдер.
. қызықты жертөле сомельер Педро Хименес басқарды.
МОРАЛ _(Avda. de la Constitución, 12, бұрышта Бартоломе Перес Касас. Телефон: 968.23.10.26. Бағасы: €€€) _
Бір қарағанда: буржуазиялық базар мейрамханасы мұнда сіз классикалық дайындық пен тамаша қызмет көрсетуден ләззат ала аласыз.
Кестеде: хатта өзінің 50 жылдан астам тарихымен және жүйелілігімен Санта-Поладағы моллюскалар, галициялық құмыралар, Гилладо устрицалары, шығанақтағы кальмар, мойын хек, кокока, бала иық, қызыл ет...
. Барларды жақсы көретіндер үшін, Бірнеше метр қашықтықта оларда тапас кеңістігі бар: Дморалес.
Классикалық тағамдар мен тамаша қызмет көрсетуден ләззат алатын буржуазиялық базар мейрамханасы
ПЭПЕ БҰРШЫ. TRYP MELIÁ RINCÓN DE PEPE қонақ үйі (Апостол көшесі, 34. Телефон: 968.21.22.39. Бағасы: €€€)
Бір қарағанда: базар асханасы.
Үстелде: классикалық, бірақ модернизацияланған бөлме Өнімге ставка жасаңыз Мар-Менордағы жабайы қырыққабат, Санта-Пола шығанағындағы ұлулар, Мурсия бағының көкөністері және жақсы ет сияқты аймақтың балығымен; сондай-ақ цитрустық мацерацияланған көкөністердің цевичесі сияқты жаңашыл ұсыныстар үшін. Кездейсоқ нәрсе үшін, адвокатура – мекеме Асшаяндарды немесе Санта-Поладан алынған қызыл асшаяндарды, кефаль етігін, маринераны (салат пен анчоус қосылған пончик) немесе шошқа тұлыптары қай жерде жеуге болады.
. Дүйсенбіден жұмаға дейін олар бар мәзірін дайындайды, олар а дәстүрлі үй қайнатпасы.
САЛЦИЛЛО _(Кановас-дель Кастильо көшесі, 28. Телефон: 968.22.01.94. Бағасы: €€€€) _
Қара: ішуге арналған классикалық танымал Мурсия асханасының тағамдары және жақын маңдағы жағалаудағы балықтар.
Кестеде: 1988 жылы ашылған отбасылық мейрамхана Антонио Беландаға тиесілі, ол мәзірде ұсынады дәстүрлі бұқтырылған тағамдар, Мурсия бақшасынан алынған көкөністер (Табиғи маринадталған артишоктарға назар аударыңыз!), ет, теңіз өнімдері және балық ауданынан. Грильдегі Мурсиан котлеттерін немесе кабаниль сарымсақтарын, аймақтық көкөністермен грильде пісірілген топастарды немесе Галло Педро де Гарручаны жеуді ұмытпаңыз.
. Күнделікті дәм мәзірі нарыққа сәйкес әзірленген және а үйдегі бұқтырылған.
Қарағай жаңғақтары қосылған сарымсақ балықтары
T38 _(Хименес Баеза көшесі, 12. Телефон: 968.71.50.48. Бағасы: €€) _
Бір қарағанда: кішкентай тістердегі балғын, шаршаған және шығармашылық асхана.
Үстелде: бес бөлімге бөлінген қысқаша және көңілді мәзір: «тәбетіңізді ашу үшін», «аздап жаңа», «лимбо», «кештің соңы» және «біздің тәтті жеріміз». Үш жас (Фран Гарсиа, асүйге жауапты; Матиас Фернандес, сомелье және асхана мен бармен Хуан Пенаранда) өз қиялына ерік беретін жаңа ұсыныс: таймен грильде пісірілген тәтті чили жолбарыс сүті цевичесі. сорпа... Оларда 40 евродан аз дәм мәзірі және қызықты шарап пен коктейль тізімі бар.
. Қызығушылығы: T38 - Т (Бүкіл тіршілік бірге) және 38 (Мурсия 38-ші солтүстік параллельде орналасқан) бірігуі.