Теруэль ветчина кем дегенде 60 апта емдеу процесінен өтеді.
Сегіз миллион ветчина. Бұл сан. Біз Теруэль Хамға қараймыз Қазіргі уақытта шыққан тегінің реттеуші кеңесі сегіз миллион саны ветчина сертификатталғанын хабарлайды. Біз ветчина туралы айтып отырмыз Ол ақ шошқа етінен жасалған, бұл нарықтағы бағасы әрқашан жоғары болатын ибериялық ветчинадан басты айырмашылығы.
Осыдан 33 жыл бұрын, 1987 жылы ақпанда ветчинаның біріншісі Теруэль Хам шыққан жерінің қорғалған белгісі. Осы жылдары өнім осы провинцияда өте маңызды өзектілікке ие болды, өйткені бүкіл өндіріс процесі оның шегінде жүзеге асырылады. Екі мыңнан астам тікелей жұмыс орындары (фермерлерден ветчина кептіргіштеріне дейін) Джамон де Теруэль өндірісімен байланысты. Депопуляциямен шайқалған провинция үшін айтарлықтай сандар.
Сегіз миллион ветчина Теруэль Хам қорғалған шығу тегі белгісімен сертификатталған.
**ЖӘНЕ ТЕРУЕЛ ХАМ ҚАЛАЙ? **
жақсы ғой 800 метрден астам биіктікте емделген жеті келіден асатын кесек таза да таза Теруел ауасында. Ветчина аяғын сақтайды және қадағалану деректерін қамтамасыз ететін сәйкестендіру белгісіне ие болады. Сіз қабығына қарауыңыз керек, өйткені ол қажет болады отта сегіз бұрышты жұлдыз бен «Теруел» сөзі қашалған.
Қарағанда, ветчина қызыл түске ие болады және етке май жартылай сіңген жылтыр болады. Дәмі нәзік, аздап тұзды болады және оны емдеудің ноталары бар. Оны әзірлеу және емдеу процесі кем дегенде 60 аптаға созылады.
Оның пайдалы қасиеттерінің арасында витаминдердің, минералдардың және оның құрамындағы олеин қышқылының үлесі бар, ол үшін пайдалы. холестеринді төмендету.
Тұқымдарға келетін болсақ, реттеуші кеңес олардың арасындағы крестке рұқсат береді Landrace немесе үлкен ақ аналық, Дурок еркек олардың ветчиналарын сертификаттау үшін шығу тегі ретінде.
Қабығынан сегіз бұрышты жұлдыз бен отқа қашалған «Теруел» сөзін қараңыз.
ТЕРУЕЛДЕН ДА ИЫҚ
2014 жылы сол жануарлардың иығы немесе алдыңғы аяғы да сертификатталған бөлік ретінде қосылды, бұл шошқаларды өндіруді тұрақты және пайдалы ету үшін осы қимылға қол жеткізді. Иық ветчина сияқты тануды ұнатады, салмағы 4,5 кг-ға тең немесе одан асатын сәл кішірек бөлік. Иық, ветчина сияқты, емдеуге арналған биіктікте бүкіл провинциясы бар, екіншісіне қарағанда сәл қысқа процесс.
**ОНЫ ҚАЛАЙ ҚОЙУДЫ ҮЙРЕНІҢІЗ**
Теруэль ветчинасын туралған және вакуумда оралған күйде сатып алуға болады, бірақ жаңадан кесілген дәмнің сезімін ештеңе жеңе алмайтынын айтайын. Ол үшін жұмысқа кірісу керек: Реттеу кеңесі Теруэль Хамды кесуді үйрену үшін курстар ұйымдастырады шеберлікпен. Кім жазылады?
Зерттеу ветчинаның қасиеттері оны машинамен кескен кезде нашарлайтынын қамтамасыз етеді.
21 ҒАСЫР ХАМ МУЗЕЙІ
Айре Сано, Теруэль Хамның негізгі өндірушілерінің бірі, өткен жазда ашылды ветчинаға арналған заманауи мұражай және оның Теруэль провинциясымен тығыз байланысы. Бұл Airesano Experience деп аталады және ветчинаны жақсы көретін тағамдарды ұнататындарға өте ұсынылады. интерактивті түрде Испан гастрономиясының бұл тотемінің өндірісін, өңделуін және дәмін білуге болады.
Иммерсивті экрандар, сенсорлық ойындар және тіпті виртуалды шындық Ғасырлар бойы бірдей жолмен сау жануарлардан және емдеуде тәжірибелі қолдармен жасалған өнімге қол жетімді болды. Теруелдің таза да таза ауасы демалыстың қамын жасайды.
Airesano Experience-тегі әсерлі тәжірибе.