Бруклин сыра зауыты: Барлығы осы жерден басталды
Нью-Йоркте сыра ішеді. міндеттеме бойынша (олар үлкен стакандағы және ағынды содасыз аралас сусынды/жин мен тоникті қалай ішу керектігін түсінетін күні біз сөйлесеміз), дәстүр бойынша (голландиялық ата-бабаларынан) немесе неге иә . Тыйым салынғанға дейін Бруклин 50-ден астам спирт зауыттары бар біз өте жақсы көретін осы алтын сұйықтықтың әлемдік астанасы болды. 1970 жылдары тіпті біреуі де қалмады. Бірақ ашылғаннан бері соңғы екі онжылдықта Бруклин сыра зауыты , шағын спирті өнеркәсібі бүкіл қалада және онымен бірге қайтадан өркендеді кран сырасына мамандандырылған барлар, ұлттық, халықаралық... Таңдау бар. 21 жастан асқан болсаңыз (немесе жақсы жалған куәлігіңіз болса) оқыңыз.
ҚОЛБЕРІЛІК СЫРА ЗАВОДТАР МЕН БАРЛАР
1988 жылы Бруклин сыра қайнату зауытының ашылуы бұл аймақта сыра қайнату өнерінің қайта өрлеуін бастау ғана емес (тіпті «Бруклинде қайнатылған» деректі фильмі де бар) болып саналады. жалпы Бруклиннің гентрификациясы . Содан бері сыра микро спиртті зауыттар дерлік әрбір ауданда пайда болды.
Егер сіз өзіңізді сыраны шынайы ұнататын адам деп санасаңыз немесе гаражыңызда өзіңізді жасауды бастаған болсаңыз, бұл сізге бизнес-идеяларды алуыңыз керек бағыт. Көз, зауытты көру үшін кейбір жерлерде алдын ала тапсырыс беру және Толық қарынға, сондықтан сіз құлап кетпей, мүмкіндігінше көп көріңіз.
Бруклинде...
**Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, ең атақты және пионер, Shmaltz сыра қайнату компаниясы (Кони-Айленд Лагерсімен бірге) және Six Point (Ред Хукта), l қорғаушылары ema Сыра - бұл мәдениет . Егер сіз турдың аяқталуын қаласаңыз, ** Urban Oyster ** көріңіз: олар сізді қазіргі зауыттар мен 19 ғасырдағы кейбір тастап кеткен зауыттар арқылы өтеді.
... және Манхэттенде
Мұнда да Челси Пирстегі мейрамханасы мен бары бар **Chelsea Brewing Co.** сияқты үлкен сыра бөшкелері немесе тағам мен сыраның тамаша сәйкестігін табуға маманданған 508 гастробревиатурасы үшін орын бар. Ең соңғылары Бронкс сыра зауыты , 2011 жылы ашылған, қаладағы кез келген дерлік барда және көп ұзамай Бронкстағы жаңа орнында табуға болатын алестерге мамандандырылған. сондай-ақ Көпір және туннель сыра зауыты 2012 жылы жаңадан ашылған Куинсте тоғыз жыл бойы сыра қайнатып келген Рич есімді жігіттің арманы орындалды.
Осы зауыттардың және Америка Құрама Штаттарының көптеген кішігірім зауыттарының барлық дерлік қоспаларын сынап көру үшін, ең алдымен аркада машиналарымен әйгілі Barcade ** немесе Jimmy's N43 сияқты арнайы қолөнер сыра барлары бар. Екеуі де жарқыраған мәзірді тұтынушылар ешқашан жалықтырмайтындай айналдырады.
Ла Биррерия: қара бидай және Манхэттеннің ортасындағы көріністер
2) СЫРА БАҚТАР
Жалпы, олар жақсы ауа-райы басталған кезде баратын және **еуропалық сыралардың кең мәзірлері мен дәмді тағамдарды (шұжықтар, түйіршіктер...) ** ләззат алатын орындар. Кейбіреулер Бавария және Орталық Еуропа дәстүрінен тікелей көшірілген, мысалы Богемиялық зал , Асторияда (Queens), бірге сыра мен тағамға мамандандырылған өте ұзын үстелдер мен орындықтар, әсіресе чех . Сондықтан аты.
Тағы бір классикалық, бұл жолы неміс тілі Зум Шнайдер , Alphabet City-де, шынайы Октоберфест кружкаларымен. Сондай-ақ басқа да заманауи үлгілер бар д.б.а , Шығыс ауылында немесе Спюйтен-Дювилл , Уильямсбургте шағын жайлы алаңы бар, онда сіз әлемнің түкпір-түкпірінен 100-ге жуық қолөнер сырасының кейбірін жеуге болады, бірақ бөтелкеде (кранда аз). Сондай-ақ сыра бақшалары бар көріністерімен : ретінде Берри саябағы , **байкер Уильямсбургте Манхэттенге қарап (ғажайып бургерлер)** және Биррерия , Eataly төбесіндегі бар, Марко Баталидің базар-мейрамханасы: Флатирон мен Империя штатына қарайтын оның жеке алес спирті (жоғары ашыту) және итальяндық және неміс сыраларының мәзірі бар.
КӨРШІЛІК КЛУБТАР
Олар біздің сүйікті орындарымыз: демалуға болатын жерлер, жұптасу туралы ұмытыңыз, егер бұл өте ащы болса, біреуі өте аққұба, екіншісі өте тығыз болса. PBR (немесе Pabst) банкісіне, чемпиондардың хипстер сырасына тапсырыс беріңіз (әдетте $3 немесе одан да аз) немесе сыра теннисін бөлісуге және ойнауға арналған Budweiser құмыра. Испаниядағыдай көп барлар ешқашан болмайды, бірақ қараңғы клубтар Нью-Йорктегі барлық дерлік көшелерде сыра брендтерінің неон белгілеріне және американдық футболға қарап тұрған жалғыз жігіттермен бірге.
Міне, кейбір ұсыныстар (өте жеке): Бурбон көшесі (Амстердам даңғылы 407), аптасына күніне 1 доллардан тұратын Bud Light, қабырғаларында ілулі тұрған жүздеген көкірекшелермен өте әдемі безендіру (өте Марди Грас). Ең жақсы? Оның қара түтінмен келетін тұрақты клиенті: Джон Локк (Терри О'Куинн). Уильямсбургте, егер сіз өзіңізді көрсеткіңіз келмесе, Чарлстон бар, бұл аймақтағы ең жабысқақ бар. олардың бақытты сағатында $3 пинт және тағы бір рет өте құрметті пицца. Осылардың ішінде ең классы бар клуб Мудвилл мейрамханасы және Tap House , TriBeca-да, американдық микро сыра қайнату зауыттарынан 30-ға жуық сыра және қала орталығындағы ең жақсы қанаттар. Қанаттар мен сыра, жұптастыру Гомер Симпсонның демеушілігімен.
Навигаторларға ескерту: 22 ақпаннан 3 наурызға дейін тойланады, шын мәнінде, Нью-Йорктегі сыра апталығы , оқиғалар мен арнайы бағалармен.
Биррериядағы шүмек