қалпақ, қалпақ, қалпақ
Негізі бұл жаңалық емес. Ретиро тұрғындары мұны бұрыннан біледі Менендес Пелайо (және айналасы) Ретиро көріністері бар аперитив ішпек . Шуақты жексенбіде саябақта серуендегеннен кейін тротуарды немесе ішін алып жатқан террассалардан орын табу оңай емес. Сенбіде де емес. Бірақ бірнеше жыл ішінде бұл сөз қалаға тарады және қауіпсіз ** жаңа гастрономиялық ставкалар ** бұл аймақта оны Мадрид таверналық маршрутының маңызды орынына айналдыру үшін көбейді, бұл қызықты түрде бүкіл әлем бойынша маршруттық тағамдар болып табылады. бүкіл Испания.
АТЛАНТИКА: ПЕТИСКОС ҮЙІ
Мишлин жұлдызы бар галисиялық аспаз, Пепе Солла сізді тамақтануға шақыратын осы асхананың артында петиско ” кішкене бөліктер. Яғни, бұл аймақта салыстырмалы түрде жаңа болса да, маршрутты жалғастыру үшін тапас, тісбасарлардың дәмі, тез тістеу дәстүрін ұстанады.
Мадридте Галисияны тістеп жеуге болады
** АРЗАБАЛ **
2009 жылы ашылған бұл Менендес Пелайоның алтын дәуіріндегі пионерлердің бірі. Алғашқы міндетті аялдамалардың бірі, егер сіз бағытты солтүстіктен бастасаңыз, О'Доннеллден. «Өнім және нарық асханасы» Оның негізін қалаушылардың айтуынша, Альваро Кастелланос және Иван Моралес. Оның ішкі безендірілуі дәстүрлі таверна, оның баск ас мәзірі де «бірақ жаңартылған».
Баск тағамдары «жаңартылған»
** PELLO HOUSE **
Әрине сіздің Pintxos және tapas мәзірі кең және әртүрлі (суық, ыстық, бөлісу, бір ғана); бірақ Пелло астанадағы ең жақсы бұқтырылған тағамдар арасында өз орнын тапты. Және бұл айтуға көп нәрсе.
Оның Pintxos мәзірі, жақсы тапас үшін маңызды
SANCHÍS БАР-ТЕҢІЗ ТҰМЫҒЫ ДҮКЕНІ
Бұл көшедегі кейбір барлар мен басқалары арасындағы мамандандыру және саралау өте маңызды. Санчис, 30 жыл бұрын Маноло Санчис ашқан , назар аударады теңіз өнімдері және жақсы дайындалған сыра . Тағы не керек?
МЕНЖЕРИЯ
Соңғы келді, бірақ ардагерлер сияқты күшті ұсыныспен. Наваррандық дәстүрге негізделгенімен, бұл сонымен қатар өнім асханасына деген міндеттеме. Қарапайымдылық үшін, негіздерге оралу үшін, заманауи және өте « инстаграмға ыңғайлы ’.
Мадридтегі Наварраның кішкене бөлігі
СЕНДВИЧ ЖӘНЕ ШАМПАН
Сол кезде гамбургерлер классикалық испан сэндвичінен назар аударғандай болды. Хуан Тена, Энрике Фернандес де ла Пуэбла және Хосе Мария Арзак Олар бәрі атымен айтылатын осы жерге сәйкес келетін орынды қайтаруды ұйғарды. Сол сияқты. Яғни: ветчина сэндвичтері, әртүрлі нандарда, әртүрлі сүйемелдеулерде, ең жақсы шампандармен жұптастырылған. Егер біреу бутерброд жегісі келмесе (кім?) оның мәзірінде салат, сальморежо, ірімшік тақталары бар...
Ветчина және шампан сэндвичі
МАРТИН БАР
Классикалық аялдама, соншалықты классикалық Мартин үйі (немесе бар). Ол 1940 жылдан бері бар. Сыра, вермут және шұжық, трипе немесе консерві порциялары бар. Бірақ, ең алдымен, ресейлік стейктерімен танымал . Мадридтік таверна Мадрид бұйрықтары сияқты.
ЖАСАУ. TAPAS & MARKET
Дәстүрлі тавернадағы заманауи спин, бірақ бұл дәстүрді құрметтейді.
Менендес Пелайодан кетсеңіз...
Ұсыныс қазірдің өзінде еселенген және ұсыныстардың сапасына пропорционалды. Опциялар шексіз, бірақ негізгі ұсыныстар бар: Ла Катапа, Ла Монтерия, Култо, Ла Кастела, Таберна Педраза, Маркано, Ла Ходжа, Каса Рафа… Испан гастрономиясы, қасық дәстүрі, жақсы өнімдер және жақсы шарап арқылы саяхат. Шарап аман болсын!
@irenecrespo\_ жазылыңыз
ЖАСАУ. Тапас және базар