Цукидзи балық базары
Туристік инстинкт костюмбриста сценарийлерін анықтау әдетіне ие және мүмкін емес жерлерде жергілікті түпнұсқалық белгілері . Осылайша, Испанияда есі дұрыс ешкім Меркамадрид жұмысшыларының жұмысын көру немесе шошқаның союын (кейбіреулер сияқты) көру үшін оятқышты таңғы төртке қоюды ойламайды, Токиоға таңғы сапар. Цукидзи балық базарына бару Жапония астанасына алғаш рет барған кез келген адам үшін моральдық міндет болып табылады.
Цукидзи - планетадағы ең үлкен балық базары: күн сайын, 2000 тоннадан астам балық шамамен 20 миллион долларға сатылды және 230 000 шаршы метрді алып жатыр. Бұл экожүйе лас, иіс, тамшылау. Әр бұрышта Жюль Верннің «Теңіз астындағы 20 000 лига» қорқынышты армандарынан алынған алып тунец, балдыр балық, балдырлар, мүмкін емес кит тәрізділер, акула қанаттары және басқа тіршілік иелерінің таразылары шашылып жатыр.
Цукидзи: жаңа тунецтердің жұмағы
Алжапқыштар мен резеңке етік киген жұмысшылар жағымсыз әзілмен (Жапониядағы әдеттен тыс нәрсе) туристер тобының таң қалдырған көзқарасымен шектеседі. Келушілердің ағыны кім осы ғажайып қойылымды жақыннан көргісі келді стратегиялық проблемаға айналды нарықтың бірқалыпты жұмыс істеуі үшін: олар әйгілі тунец аукционына кедергі келтірді және жиналғандар балықты дұрыс сақтау үшін оңтайлы температураны арттырды. Осы себепті туристердің болуы жаңа тунец аукциондарымен шектелді, оны қазір таңғы сағат 5:00-ден шектеулі аумақта күніне 120 адам ғана бақылай алады.
Аукционнан кейін ол кәдімгі нарыққа жол ашады. Туристер дүңгіршектерді мәжбүрлі түрде суретке түсіреді. Шоу жұмысшылар, ал шлангілермен және самурай қылыштарымен қаруланған олар тунец белдерін Годзилладай кесіп тастады ол Токионы әлемдегі ең көп Мишлин жұлдыздары бар қалаға айналдырған әйгілі мейрамханаларға барады.
Жұмысшы тунецтің арқасын кесіп жатыр
ЦУКИДЖИ СОҢЫ МА?
78 жыл бойы белсенді болған бұл микрокосмостың күндері санаулы . Токионың 2020 жылғы Олимпиада ойындарына арналған қала жоспарларының арасында қала 2014 және 2015 жылдар аралығында т. балық базарын жасанды Тойосу аралына көшіреді . Қазіргі уақытта осы базар алып жатқан кеңістікте тұрғын үйлер, сондай-ақ қала орталығын Олимпиада нысандары орналасатын аралдармен байланыстыратын туннель салынады. Жаңа кешен 40 пайызға артады.
Цукиджидегі сегізаяқ
Жылдар бойы үстелде тұрған шара қабылданды аралас пікірлер . Трансферді қолдайтындар балық нарығының тым тарылып кеткенін, оның сау емес және ретсіз екенін айтады. айналасындағы көлік қозғалысына үлкен кептеліс тудырады.
Дегенмен, нарықты мәдени қазына деп санайтындар оның көшуі дәстүрлі сауданың қасиетті редуты аяқталады деп қорқады. Токиода, барлық деңгейде футуризмді бейнелейтін қала, оның балық нарығы ірі дүкендердегі балық сатумен салыстырғанда кеңістігін жоғалтып жатқан фольклорды білдіреді. Ол әлі күнге дейін жапондық тамақ өнеркәсібінің машина жасаудағы іргелі бөлігі болып саналатындығынан басқа, сушиді әлемдік гастрономия картасының орталығына қоюмен байланысты . Нарық Изабель Койсе сияқты кинематографистерді бұл туралы шынайы трактат жазған Теодор Бестор сияқты антропологтарға шабыттандырды.
Балық нарығы: хаотикалық әлем
Цукиджидің оқиғасы жаңалық емес. Оны біз ойындарды өткізген басқа қалаларда да көрдік. Олимпиадалық бетбұрыспен қаланы қайта құру және қоғамдық жұмыстар келеді, бұл: дәстүрдің сүйкімді, бірақ қалаусыз тіректері сөзсіз . Кейде Бейжіңдегі көптеген хутонгтарда болғандай, көбісі жоғалып кетеді. Біз Цукиджидің жаңа орнында қандай тарих болғанын әлі білмейміз, бірақ кез келген жағдайда, ол әлі өз орнында.
Ер адам балықтың бір бөлігін сүйреп келеді
**НАРЫҚҚА БАРУ ҮШІН ПАЙДАЛАНУ НҰСҚАУЛАРЫ (МҮМКІН БОЛҒАНДА) **
Литургия бірнеше кезеңнен тұрады:
1) Ең алдымен, тақ сағаттарда ояту керек . Төсектен тұру үшін алғашқы күндердегі жабайы реактивті лагты пайдалану ыңғайлы. Метрода жүргенде алғаш рет саяхатшы өз жұмысына кетіп бара жатқан ұйқышыл басшылардың көптігін көріп таң қалады.
2) Цукиджиге келгенде, бес летаргиялық сезімді (және, мүмкін болса, тағы да) қою керек. жүздеген моторлы арбалардың ешқайсысын басып кетпеу үшін онда базар қызметкерлері балықты дыбыстан жоғары жылдамдықпен жылжытады және тасымалдайды. Ескерту: бұл ескерту маңызды.
олардан сақ бол
3) Аукционның куәсі болғыңыз келсе, ескеріңіз таңғы сағат 5:00-де басталады және бұл сыйымдылық бірінші келген 120 адамға дейін азаяды . Ерте тұрмас бұрын, веб-сайттан оның шынымен де жалпыға ортақ болатынын тексеруді ұсынамыз, өйткені бұл әрдайым бола бермейді (мысалы, 2 желтоқсаннан 18 қаңтарға дейін, ең үлкен нарықтық белсенділік уақыты, олар тоқтатылады).
4) Цукиджидің сыртқы нарығы мен қосымшасы аз харизматикалық болса да, бірдей сүйкімді және сіз бәрін таба аласыз: көше тағамдары, гаджеттер мен ас үй ыдыстары, шағын суши мейрамханалары, жемістер мен көкөністер, басқа да балық...
Цукиджидегі тунец фестивалі
5) Дәстүр сапарды аяқтауды талап етеді таңғы асқа әлемдегі ең жаңа суши деп саналатын нәрсені жеу базардың жанындағы дүңгіршектердің немесе шағын мейрамханалардың бірінде. Шай, мишо сорпасы, сашими және суши мерекесі аңызға айналған . Егер сіз мұны Daiwa Sushi және Edogin сияқты ең танымалдардың бірінде жасағыңыз келсе, олар бірнеше сағат бойы кезектер пайда болатын шағын орындар екенін есте сақтаңыз.
@mimapamundi жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Тамақтану және бақытты болу үшін әлемдік нарықтар - Токионы пұтқа айналдырудың себептері, бүгін және 2020 жылы - Токио нұсқаулығы
- Киото, гейша іздеуде - Сумо балуаны не жейді? - Кішкентай жапондық авангард
Суши таңғы таңғы таңғы ас - ең жақсы сыйлық