Неліктен 2017 жылы сіз тек пастрами жейсіз
Біз бұл туралы өмір бойы естіп келеміз пастрами сэндвичтері американдық фильмдер мен сериалдарда, бірақ бұл нәзіктік дегеніміз не? Қысқаша түсініктеме және жалпылау, а болады бұзау ветчина (бірақ ол басқа еттермен, соның ішінде қой етімен де дайындалады). Ұзақ түсініктеме - бұл ет арқылы қан кетеді сығымдалған, тұздалған, қара бұрыш пен дәмдеуіштермен дәмделген және соңында ысталған . Нәтиже - ықшам өңделген, ұзақ өңделген және ұзаққа созылатын ет және фотогенді қызғылт түсті Оны әдетте тілімдерге бөліп жейді . Оның шығу тегі еврей қауымдастықтары арасында даулы - бұл косер өнімі - Шығыс Еуропадан немесе шамамен 150 жыл бұрын Америка Құрама Штаттарынан эмиграцияда. Екі аумақта бұл әдетте сэндвич және түрінде тұтынылатын танымал өнім болып табылады маринадталған қияр, тұздалған қырыққабат, қыша және әртүрлі тұздалған қиярлармен бірге.
Сіз келесі жылы пастрами жейсіз.
Барселонада пастрами рецептерін ұсынатын орындардың (Yelp іздеулері сияқты «тренд өлшегіштері» көрсеткендей) көбеюі, негізінен, пастрамидің дәмді тағам екеніне байланысты, егер сіз оны қолданып көрген болсаңыз. Нью-Йорктегі Катцта Сіз сағынышпен еске түсіресіз, сонымен қатар біз оның ақталған сәтінде жатырмыз маринадтау, тұздау, шегу және жалпы алғанда, адамзат сияқты ескі тағамды сақтаудың техникасы болып табылатын, бірақ аздап қолданыстан шығып қалған немесе, әрине, олар әдетте мейрамханалар мәзірінде бірінші орынға шықпады немесе жегіштердің қалауы болмады. пастрами, Кошерден басқа, өнім глютен және лактоза жоқ бұл целиак немесе төзімсіз адамдар үшін өте қолайлы етеді.
Бірақ «жаңа» тағамды бір жерде ұстау үшін оған оңай қол жетімді болуы керек. Барселонадағы пастрамидің пайда болу тарихы міндетті түрде өтеді Пастрами Барселона -не деген жақсы ат қою-, бес жылдан бері бұйымға апостолдай дерлік жұмыс істеп келе жатыр. Пастрами Барселона - Дани , венгр деликатес ашқаннан кейін көп ұзамай өнім фанаты Тамаша паприка , Барселонадағы, Каталониядағы және бүкіл Испаниядағы дүкендердің жеткізушісі бола отырып, Орталық Еуропаның ірі өндірушісінен пастрами импорттай бастады. Бір жағынан, Дани педагогикалық тапсырманы орындаумен айналысты интернетте пастрамидің пайдасын тарату (ол әлеуметтік желілерде өте белсенді), ал екінші жағынан, тағамның артықшылықтарына сенген рестораторларға оларды мәзірлеріне енгізуге кеңес беріп, рецепттер, тұздықтар, маринадталған қиярлар және одан ләззат алу үшін тамаша дайындықтар туралы кеңестер береді.
«Бір жағынан бұл Голливудтың шұжығы. Ол өте танымал фильмдер мен сериалдарда және сияқты бағдарламаларда пайда болады жыртқыш шежірелер », - дейді Дани бізге. «Осы тұрғыдан алғанда, коммуникация деңгейінде ол өзін сатады. Түсініксіз адам үшін сіз оған сілтеме жасайсыз, бірақ өнім ретінде сіз бұзау еті екенін түсіндіресіз, оның құрамындағы барлық ингредиенттер туралы айтасыз, сіз оларға Дәмді болумен қатар, денсаулыққа пайдалы. ... адамдар оған тартылады. Біз қарапайым провайдерлерден гөрі, пастрами әуесқойлары . Өнімді әкеліп, сатылымға шығарар алдында біз жанкүйер болдық; Егер сіз бір нәрсені шынымен ұнатсаңыз, заттарға көбірек сүйіспеншілікпен қарайсыз ».
Бүгін біз олардың вакуумдалған пастрамилерін таба аламыз Тамаша паприка _(Castillejos 248) _ килограммы шамамен 25 еуроға, олар өздері сататын бутербродтардың біреуін сатып алыңыз, оларға тапсырыс беріңіз. тамақ жеткізуші компания олар жұмыс істейді немесе жай ғана біздің үйге жақын орналасқан мейрамхана немесе кафетерияны іздейді.
Олардың ішінде сияқты жерлер бар Руффиан бар _(Nou de la Rambla 123) _ олар оны па де видреде 6 еуроға қызмет етеді; ** Аргот ** _(Тамарит 104) _, пастрами багетасы бар (6,75 еуро); ** Сәбіз кафесі ** _(Танжер 22) _, мұнда 8,50 еуроға тау пасрамы немесе пастрами фокачсиясы ұсынылады; the petit a petit _(Santjoanistes 24) _ 7,50-ге арналған үлкен маринадталған сэндвичпен; the Балқыту _(Rossello 207) _, мұнда олар a жасайды Рубен – дәстүрлі сэндвич – 5,90; сэндвич дүкені блиц _(Plaza de Urquinaona 8) _, мұнда сіз 6,90 немесе итака тавернасы _(Пуджадес 21) _, мұнда олар 11 еуроға Рубенге қызмет көрсетеді. Тізім өсуде, бірақ бұл жеткіліксіз сияқты, біз пасрамера бағытында маңызды деп санайтын үш орынды атап өткіміз келеді.
Руфиан пастрами сэндвичі
- Кал Мариус 449 _(Майорка 449) _. Кал Мариус - сыйлық. Классикалық шайқас бар, онда олар рогаликтердің кең мәзірін ұсынады (Planeta 37-де менің бауырымнан) және әртүрлі комбинациядағы пастрами бутербродтары, тіпті ең ынталы асхананы тыныссыз қалдырады. Оның пастрамы Pastrami Bcn , олармен дерлік блокты бөліседі және симбиотикалық қарым-қатынасты сақтайды. Сондай-ақ, Марио целиак пен төзімсіз адамдарға қолайлы өнімдерді ұсыну үшін жеке шайқас деп есептеді , оның ішінде іс жүзінде бүкіл мәзір глютенсіз, сыралардың кең ассортименті және өмір бойы белгілі бір нәрселерден бас тартуға тура келетініне сенгендердің көз жасына әкелетін Pastolosophy торттары. Ұсыныс пастрамиден асып түседі (оны 8 еуродан дәм татуға болады), күннің жақсы мәзірі 9 еуроға, тапас, кофе, достық және табу қиын жақсы қызмет және жалпы алғанда, өте қарапайым форматтарда ұлы істерді жасауға болатынын эмпирикалық көрсету.
Кесілген, ысталған... пастрами осында қалады
- Pastrami Bar Paradiso _(Рера Палау 4) _. Біз әрқашан Rooftop Smokehouse-дағы жігіттерге қайтамыз. Бөшке мен қолдан жасалған тұздауды қолдана отырып, олар Барселонадағы көше тағамдары сахнасында және гастрономиялық базарларда ешкім жасамаған нәрсені жасай алды: өз өнімдерін үйде темекі шегу. Қазірдің өзінде қоныстанған жерде Парадисо/Пастрами бар Олар үйдегі бутербродтар мен бутербродтарды ұсынады - 7 еуродан бастап - бұл қаладағы ең аз жасырын жасырын коктейль барына кіруге арналған витринадан әлдеқайда көп. Демалыс күндері оның винтажды тоңазытқышынан өтіп, коктейль барына кіру үшін кезектер болуы мүмкін, бірақ бізге оның ақ тақтайшасын қалдырудың қажеті жоқ. нағыз жұмақты табыңыз.
Пастрами бар
- Багель қалпақ _(Ферландина 61) _. Кейбір жас аргентиналықтар басқаратын бұл жерде олар бәрі үйде, соның ішінде пастрами де жасалғанын мақтан тұтады. Олар пастрами формуласын ұстанады , бұл екі күндік дайындықты және бірнеше сағатты төмен температурада пісіруді талап етеді, бұл классикалық өнімнен айтарлықтай ерекшеленетін өнімді шығарады. Нәтиже сіздің дәмді болады «Джой Пастрон» , төрт түрлі түрін таңдау және оны жалғыз (7,90 еуро) немесе мәзірде (9,90) сусын мен картоп, картоп спиралі немесе колешаумен бірге таңдау үшін бауырсақта беріледі. Егер біз сізді осы уақытқа дейін легионға қосылуға әлі сендірмесек пастрамиге тәуелділер, біз орамалға мәңгілікке лақтырамыз.
Қолөнер сырасы және сүйемелдеу үшін ең жақсы өнім
@raestaenlaaldea жазылыңыз