Каса Пепа, әжеңнің үйіндегідей
** Зәйтүн ағаштары (FRIGILIANA) **
Фригилианадан жеті шақырым жерде Ацебухал , ол тар және қисық жолмен және қара жолдың жақсы созылуымен жетеді. Бұл өткен ғасырдың 40-жылдарында Азаматтық гвардия көшірген ауыл ақ әк қасбеттерінің және төбелердегі арқалықтар мен кедергілердің өзіндік мәнін сақтайды..
Жергілікті отбасы ауылды қалпына келтіруге бел буған олар ауылдық үйлерді және аудандағы жалғыз мейрамхананы басқарады . Олар оны 2005 жылы аймақтағы саяхатшылар үйлерді жөндеуден өткізіп жатқанын көргенде қайта-қайта талап еткеннен кейін ашты және оған барлығы қатысады: үйдегі кішкентайларға қамқорлық жасайтын үлкен әжесінен бастап атасына дейін. Антонио «Зумбо» , күнде таңертең есік алдында картоп аршатын немесе ең кішісі, ас үйге жауапты Себастьян.
Ацебухалға кіру
Оның хаты ауданның аспаздық байлығын көрсетеді , тау еттерінің жақсы ассортименті және сарымсақ пен қуырылған бадам қосылған картоп сорпасы сияқты маврийлік тағамдар, сондай-ақ жақсы мига немесе трипе сияқты классика. Ұсыныс кең және таңқаларлық мәзірмен аяқталды шараптар мен нәзіктіктер, мысалы, Axarca қолөнер сырасы , манго хош иісі бар жергілікті тропикалық ақшыл але. Тырысу керек шпинат және қарағай жаңғағы крокеттері (мәзірден тыс) және бұл өте маңызды үйдегі алма пирогы мәзірді аяқтау үшін, кез келген десерттің дәмі сізді ұстайды.
Қолөнер Аксарканы жіберіп алмаңыз
The нан бөлке Онымен бірге үйдегі пеште күнде таңертең жасалады және оны өзіңізбен бірге ала аласыз **(май, орегано және тұзбен батыруға өте ыңғайлы)**, өйткені барға кіре берісте ол күндізгі пеште сатылады. отбасылық бақшадан егін жинау. Ауылда капелла бар, сондықтан стильді және ауылдық жерде үйленгіңіз келсе, бұл туралы ойланыңыз.
Ацебухал наны
**ПЕПА ҮЙІ (КАРРАТРАКА) **
Карратракада бес жұлдызды Villa Padierna қонақ үйі ыстық бұлақтары бар, бірақ біз сізге тағы бірнеше қадам жасап, жақынырақ келуді ұсынамыз. Casa Pepa қонақ үйі . Ол өзің туралы иесі және аспазшы Пепа Баэзаның үйі Ал, ауылда әжең болмаса, әжеңнің болуы ең жақын нәрсе.
Онда бөлмелер мен дәліздерде шашыраңқы бірнеше үстел бар, оларда ертең жоқ сияқты тамақтануға болады. Егер сіз қонақ бөлмеде болсаңыз, сіз әженің фарфордан жасалған әдеттегі жиһазының, немерелерінің фотосуреттерінің жанында түскі ас ішесіз. және оның үйлену портреті.
Отырсаң сені отырғызады бір құмыра су, бір бөтелке пелеон шарабы және тағы бір револтоса Ол қандай болса, артық емес, кем де емес. Мәзір жоқ және тағамдар әр түрлі классикалық Пепаның не пісіргісі келетініне байланысты.
Ең біріншіден, бұқтырылған тағамдар мен сорпалар - газпачуэло, бұқтырылған ет, бұқтырылған тойғанша дастарханға қалдыратын қазаннан өзіңе қызмет етесің. Екіншіден, чипсы, қызанақтағы белдік, котлеттер, тұздықтағы ет, қуырылған анчоус... Әрқашан даршын үй сыйлығы бар хоризо сүйемелдеуімен және әжелер әрқашан айтқандай, үстіне қуырылған жұмыртқа . Үйде дайындалған десерттер, маусымдық жемістер мен балмұздақтар көп жылдар бұрынғы фуршеттегідей төлейтін мәзірді толықтырады: сегіз тіркелген еуро, сіз оны ешқашан жұмсамайсыз. Бірақ ешқашан. Кофе жоқ, бірақ бұл жақсы жаңалық, өйткені екі үй төмен Бокач, Оны Пепаның немересі басқарады және бұл ерекше хош иісті печенье бар ерекше орын.
отбасында'
** САН-БЕНИТО ШАРУАСЫ (АНТЕКВЕРА) **
Есіктен өту - 18 ғасырға жақындау. Альпужарра перделері, сол кездегі ауыл құралдары немесе кейбір үлкен ағаш арқалықтар сізге проблемасыз телепорттауға мүмкіндік береді: соншалықты Bandolier сериясының жақсы бөлігі сонда түсірілді.
Қыста мигас және жазда порра антекерана оның екі жұлдызды тағамдары болып табылады. Ас үй – режиссері – Эсперанза Муньос де Леон - көп ұсынады жергілікті өнімдерден жасалған тағамдар, кекілік қосылған күріштен шпинат порриласына дейін. Биенмесабені ұмытпай , бадам, періште шашы және печенье негізіндегі жергілікті десерт, оны Антекераның монахтары ғасырлар бойы дайындап келеді.
Баруға тұрарлық суық сығымдау кезінде: үстелге отыру керек, олар сізге жақындайды жылытуға арналған мұржасы бар мангал . Назар аударылғаны керемет. Касерио Сан-Бенитоның жанында көтеріледі шағын эрмитаж Мұнда мейрамхананың иесі Антонио ескі заттардың барлық түрлерін жинайды және ол ескі тігін машиналарын, фотоаппараттарды, ойыншықтарды, темекі пакеттерін немесе әдемі тоқыма станоктарын көруге болатын танымал пайдалану мен әдет-ғұрыптардың тамаша мұражайына айналды. Күнді тастау үшін. Немесе дерлік.
Касерио Сан Бенито, күнді өткізуге өте ыңғайлы
** АЛЬФАРНАТ (АЛЬФАРНАТ) САТУ **
Оның негізгі ұсынысы деп аталады Аңға жұмыртқа (сонымен қатар). Мигас, жұмыртқа, белдік, хоризо, қара пудинг және бірнеше дәмделген зәйтүн дегенмен бөлісуге тұрарлық тағамды жасаңыз сіздің инстаграмдағы фотоңызда ол тіпті сәйкес келмейді . Қарақшылар кезіндегі түпнұсқа рецепттерден тұратын мәзірде тагарнинасы бар қуырылған жұмыртқалар, гриль еті немесе крутон қосылған анис ботқасы және Фригилианадан жасалған қамыс балы да кездеседі. Олардың біреуі, Луис Канделас , ол 1824 жылы екі жылқы мен қашыр ұрлағаны үшін осы қонақүйдің зынданында бір күн өткізді және сіз онымен бірге тамақтана аласыз; жақсы, керісінше, ол есте қалған мүсінімен.
Вента де Альфарнат Андалусиядағы ең көне -бұл 13 ғасырдан- және оның қабырғалары ауыл нысандарына толы, олардың қолданылуы мен атауын білу қиын. Бұл жер керемет ландшафтты құрайтын бадам ағаштары, шие ағаштары және әктас құрылымдарының арасында. Ал суық: Альфарнате - Малагадағы жыл сайын қар жауатын бірнеше қалалардың бірі.
Вента де Альфарнате, Малагадағы ең көне
**ПОСАДА ДЕЛЬ БАНДОЛЕРО (ЭЛЬ БОРЖЕ) **
Қарақшылардың соңынан біз де басқа уақытта тап болар едік Эль-Боргенің қиғаш көзі: атын қанша айтса да, бәрінен де мақсатты жігіт. Мылтықпен немесе тапаншамен ол әрқашан дұрыс болды дейді. Олар ол туралы оның Сьерра Моренаға жасаған рейдтері тарихи болған батыл сергек болғанын айтады. Оның туған жері бүгінде Эль-Боргеге келетіндердің барлығының мекені , Малагадағы Аксаркиядағы әдемі қала, тамақ ішуге келіңіз.
Mesón El Bandolero оның бірінші қабатында орналасқан. , мәзірінде аймақтың еттері мен өнімдері басым болатын ескі және жақсы сақталған май зауыты басым болатын шағын мейрамхана: сарымсақ, мигас, балық және тіпті принга лазаньясы бар ешкі. Бұл аймақтың бай қызыл түстері бар, әрқашан дерлік дәмі тәтті әсерлері бар. Қыстың ортасында сіз өзіңізді таба аласыз Каминнің алдында аспаз тоқып жатыр Сіз кешкі асыңызды таңдағанша және ол оны пісіре бастағанша.
Таңғы асқа қызанақ пен сарымсақ қосылған майға қосымша , қуырылған жұмыртқа мен бекон қосылған тосттарыңызды сүйемелдеуіңізге болады. Және, әрине, ветчина. Ол жерден диірменнен жаңа піскен май, нанға батқанда шаншып кететін, басқа жерден табу қиын және Испанияның шерпастары қатты ұсынатын өнімдерді сатып ала аласыз. Екінші қабатта түндеуге арналған бөлмелер бар, бұл аймақта әдеттен тыс нәрсе.
борг
**КУРРО (ARCHEZ) САТУ **
Қайда барсаңыз да, жету үшін The Curro сатылымы бұл туралы ойлану үшін жеткілікті қисықтардан өту керек. Батыл болу! Мейрамхана Арчесте, шағын қалада орналасқан 500 тұрғынға жетпеген Аксаркиа Малага . Оны Курро (жердің атын береді) және жоғарғы қабатта тұратын аргентиналық Беа басқарады. Таудан ас сұрасаң, үйге қалдырған сары майды ала кететін дорбаға тапсырыс бересің. қуырылған бұрыш, хоризо және қара пудингпен бірге порция шексіз.
Грильде немесе грильде пісірілген аргентиналық ет - бұл жердің тән емес ерекшелігі , аудандағы мекемелерде сирек кездеседі. Әр демалыс күндері бұл таулы аймақта тұратын әртүрлі ауылдық тайпалардың: приходтардың, байкерлердің және шетелдіктердің тұрақты кездесу орнына айналады. Онда немесе жақын орналасқан Компета немесе Саялонга муниципалитеттерінде тұратын ағылшын, голланд немесе немістердің пайызы келесі үстелде не айтылып жатқанын түсінбеуді жиірек етеді. Қисықтар үшін биодрамин алыңыз. Кім біледі.
Curro сатылымы
**BARÓN РЕСТОРАН (ЫСТАН) **
истан табылды Марбеланың солтүстігінде , таулар мен аңғарлармен қоршалған. сияқты эксклюзивті аймақтарға өте жақын Загалета , онда оның өзінің үйі бар дейді Владимир Путин n. Бірақ Истан басқа нәрсе. Бұл араб текті әдемі ауыл , жартастың басында орналасқан және оны паночос деп атайды, ресми атауы. Дәл осы аймақтағы ең танымал тағам осылай аталады стейктер, бұрыш және чипсы, қара пудинг және басқалары сияқты дәмді даршын хоризосы.
Баронның қуаныштары
Бұл ең көп ұсынылатын тағамдардың бірі Барон мейрамханасы , қаланың орталығында орналасқан және керемет көріністері бар аңғарлардың біріне және Ла Консепсьон су қоймасына қарай. Дәстүрлі тағамдар, үйдегі толтырылған баклажандар керемет жұлдыз ретінде, қабырғаны су басқан корредашылардың көптеген суреттерінің жанындағы барда тапас ретінде де жеуге болатын мәзірді белгілейді. Истан сонымен қатар өзінің бай суларымен танымал, сондықтан Барон мейрамханасында құмыра краннан беріледі. Бөтелкелер жоқ. Оның қаншалықты байлығымен не үшін? Ескерту: олар несие карталарын қабылдамайды, тек қолма-қол ақшаны қабылдайды.
@sfsherpas жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Málaga sin espetos: сарапшы гурманның бағытын іздеуде
- Хипстер Малага
- Испаниядағы ең жақсы 51 тағам
- Малагаға баратын болсаңыз, өзіңізді қорғауға арналған негізгі сөздік
- Малага қаласындағы 10 маңызды қадам
- Малагаға кері билетсіз барғыңыз келетін 40 фотосурет
Барон осылай көрінеді