Да Мишель Барселонада өзінің алғашқы пиццериясын ашады.
«Құпия қамырда» дегенді қанша рет естідіңіз? Жүздеген, мыңдаған...? Барлық жағдайда орындалмайтынын білесіз. Ешқашан сіңіре алмайтын дәу, ісінген кесек және күні бойы сізді мазалайтын асқазаныңыздағы ауыр сезім. Нағыз пицца қамыры ауыр болмауы керек, Оның үстіне, неаполитандықтар сияқты қаласаңыз, оны күні бойы жеуге болады.
**Пицца Неапольдікі **, онда тіпті ең нашарлары да дәмді, тіпті бағаламаса да. «Жақсы пицца жасау үшін ең маңыздысы - алдымен қамыр, содан кейін ингредиенттер, өйткені егер сіз жақсы ингредиенттермен жұмыс жасасаңыз, сіз пицца жасай аласыз. ерекше пицца », - деп түсіндіреді Traveller.es серіктесі Франческо Спиноза Да Мишель Барселонада.
Барлық пицца Неапольден әкелінген осы пештен шығады.
Бұл L'Antiga Pizzeria Da Michele-мен бірге ашылған негізгі тұжырымдама. Мишель Кондурро 1906 жылы Неапольде. 1930 жылдан бастап ол Via Cesare Sersale-де орналасқан мүлде өзгерген жоқ, сондықтан да солай болды «Қасиетті пицца храмы».
9 желтоқсанда олар ашылды оның Барселонадағы алғашқы мейрамханасы (Консел де Цент, 336) және көпшіліктің реакциясы тамаша болды. Иә, кеңеюде әрқашан болатындай, олар жергілікті жұртшылыққа бейімделуге мәжбүр болды. Қалай? Кеңірек әріп жасау, өйткені Неапольдегі Da Michele пиццериясында олар тек екі пицца ұсынады: Маринара және Маргарита. Бірақ сіздің асқазаныңызды жаулау үшін оларға басқа ештеңе қажет емес.
Барселонада сіз пиццаның тағы үш түрін таба аласыз: неаполитан, кальзон және қуырылған пицца. Типтік антипасти мен тәттілерден басқа, бірақ аз, өйткені дәстүрлі тұжырымдама бастапқы идеяға негізделген және неаполитандық әдет-ғұрыптарда тамақ ішіп, тез арада басқа адамға орын беру керек. Испандықтар үшін түсіну қиын нәрсе, біз үстел басында сағаттар мен сағаттарды өткізе аламыз.
Неапольдегі Da Michele пиццериясының интерьері.
«Пицца біз үшін ортақ нәрсе, бұл біздің мәдениетіміз. Мұнда біз бос орын болуы үшін және біреу жалғыз барса, ол отыра алатындай етіп қол жеткізгіміз келеді », - дейді серіктесі Франческо Спиноза. Да Мишель Барселонада.
Оның тағы бір тілегі – іске асыра білу «кафе соспесо» түсінігі, Неаполитандық ынтымақтастық дәстүрі, онда тұтынушы кофе үшін ақы төлейді және оны төлей алмайтын адамға басқасын қалдырады. «Келесі Рождествода біз Каритаспен бірге «күдікті пицца» жасағымыз келеді. Біз пиццаға шамасы келмейтіндерді шақырамыз және жыл бойы адамдар қалағанымен бірге жұмыс істей алады ».
Барселонада сіз Неапольдің екі түпнұсқа пиццасын жеуге болады.
Оның басты күшті жақтарының бірі Сіз тек неаполитандық даяшылар мен аспаздарды таба аласыз . Кіре берістегі дәстүрлі пештен басқа, сіз пиццалардың қалай жасалатынын көруге болады, бірақ иә, егер олар қателессе, олар үстелге жете алмайды. Тағы бір ерекшелігі - оның ең жақсы клиенттерінің бірі Джулия Робертс , сондықтан сіз оның сүйіктілерінің бірін дәмін тататын үлкен фотосуретті таба аласыз моцарелла.
Олардың кеңеюі әлі де жалғасуда, Римге келгеннен кейін, олар әкелген табыстарының массасы таусылды, олар Токио, Лондон және Миланға да жетті, соңғы күтілетін аялдама болады. Мадрид. Ал біз оны қазірдің өзінде күтіп отырмыз.
Da Michele-дегі аспаздардың барлығы неаполитандықтар.