Біз салқын шараптар өндірілетін қалалар арқылы шарапқа арналған арнайы саяхатты бастадық
MARISMILLA - SANLUCAR DE BARAMEDA (CADIZ)
Мен үшін бұл шарап әлемдегі ең әдемі есім Сіз ойламайсыз ба? Сонымен қатар, Херестің Паго-де-Балбайнасынан алынған бұл раушан гүлінің көршілес Санлукар де Баррамедамен және, ең алдымен, Гвадалкивирмен эмоционалды байланысы бар.
Билл Вилли Перес, Оның әкесі Луис Перестің шыққаны кімнің артында тұр Санлукардан шыққан балықшылар отбасы Вилли өмірінің бір бөлігі теңізмен байланысты болды, бірақ бәрінен бұрын Гвадалкивирмен, «Менің өмірімнің өзені», өйткені ол бала кезінде Санлукардан өзенді кесіп өтіп, Кото-де-Доньанаға өтуді жақсы көретінін есіне алады.
Marismilla сонымен қатар көпше түрде болса да, Котода орналасқан сарайдың атауы, ол үкімет президенттерінің жазғы резиденциясы болған және болып табылады, ол да болған делінеді Гойя өзінің «мажаларын» салған жер.
Санлукар де Баррамеда, Кадистің таза мәні
Marismilla, сондықтан, ол шыққан жүзімдік болғанына қарамастан, Sanluqueño шарабы көп, Calderín del Obispo, Хересте, дәлірек айтқанда, Паго-де-Балбайнада теңізге ең жақын Херес төлемі.
Патшайым паломино, шерри финосы, олорозосы немесе амонтилладосының шикізаты болып табылатын аумақта бұл сияқты көрінді. тинтилля раушан жасау нағыз ақылсыздық болды, Бірақ бұл жерде: тинтилляның қышқылдығы Перестің ерекше шарапқа батылдық танытуының себептерінің бірі болды. оған 2019 жылғы егіннен бастап ол да бір бөлігін қосуда Ақ жүзім (паломино, вижириега…).
Міне, онда, Санлукардың жаны бар Херестен шыққан раушан гүлі, Гвадалкивир өзенінен шабыттанған және жүзімдігі теңізбен тығыз байланысты учаскеде орналасқан, өйткені Balbaína «Балбос елі» дегенді білдіреді, саудагерлер мен Кадис портының иелері, теңізге жақын болғандықтан бұл жерлерді иемдене алғанын айтты.
Мұнда айтылған, дейді Вилли Антикалық дәуірдің атақты агроном жазушысы Колумелла дүниеге келді (S I AD); оның ағасы Марко Колумела Паго-де-Балбайнада жүзімдіктерге ие болды және ол туралы өз жазбаларында айтқан. жердегі топырақтардың айырмашылығы.
Төлем арқылы серуендеу сізге Марисилланың шығу тегіне жақындауға ғана емес, сонымен бірге қадам басудан ләззат алуға мүмкіндік береді. Шеридің тарихи аумақтары және, сонымен қатар, Марко жүзімдігінің көріністерімен галлюцинация. Әрине, қазір Марисилла ашудың сіз үшін басқа мәні бар. Сіз уже кешігіп қалдыңыз.
СІЗ ӘПКІЛЕРІҢІЗДІҢ КЕЗЕГІНЕН ІШЕСІЗ - FONTANARS DELS ALFORINS (ВАЛЕНСИЯ)
Біз саяхатқа барамыз Альфориндер алқабы, кейбір рансиеттер атайтын жер «Валенсия Тосканасы», бірақ ол итальяндық аймаққа керемет атау бере алады және оны атауға болады, неге болмасқа? итальяндық Валь-дельс Альфориндері... біз өте маңыздымыз, біз.
Абсурд топонимдерін былай қойғанда, бұл өңірге келіп қоныстанған жүзімдіктер, жеміс ағаштары мен қарағайға толы құм жағалар Бұл үштік жасайтын бұл ақты ағызу арқылы жасауға болатын саяхат Fil loxera және компания , Фонтанарс дельс Альфоринде орналасқан шарап өсірушілер мен энологтар, егер сіз шарапты ұнатсаңыз және жақын жерде болсаңыз, бару керек қалалардың бірі. Шарап зауытының ортақ иелері Пилар Эстев пен Хосе Рамон Доменечтің айтуынша, «Осы жерге келгенше келу керек», бұл өту орны емес.
Ал бара жатып, сіз көшені табасыз «1927 жыл, 5 тамыз». Иә, естігендей, дәл осы күні Фонтанарс дельс Альфоринс елдің кейбір аймақтарында жақында өте жақсы көретін нәрсеге қол жеткізді: тәуелсіздік.
Сіз Fil loxera y Cía триосымен апаңыздың стаканынан шарап ішесіз
Осы күнге дейін қазіргі қала Бұл Онтиненттен кету еді, Онда барлық қызмет түрлері бар, ал тұрғындар бизнеспен айналысу үшін саяхаттап, көп уақыттарын босқа кетіруге тура келетінін (тіпті сол жерде түнейтінін) айтты. Онтинент құмырашылардың тәуелсіздігін жоққа шығарғаннан кейін, олар оны орталық үкіметке бару арқылы алды. Триумф оның тұрғындарына тиесілі болды, олардың көпшілігі ауыл шаруашылығына берілген шаруалар. Ақиқатында, Альфориндердің атауы дәнді дақылдардың кен орындарын белгілейтін арабша әл-хури сөзінен шыққан. Ал сол жерден альфориндер, муниципалитеттің дәстүрлі атауы.
Fontanars dels Alforins сақталған, дейді Доменек, 200 жыл бұрынғыдай, жабайы урбанизм жаулап алмастан Оның айналасы жүзімдіктер мен жеміс ағаштарымен көмкерілген қала тұрғындары тұрған ескі сарайлар, құрылыс иелеріне арналған ауылшаруашылық жұмыстарына арналған. Кейбіреулерін әлі де тұрып көруге болады, ал шарап жасау қызметін сақтағандары Бордо сарайына ұқсайды.
Fil loxera & Cía да фермерлер және Фонтанарста олар өздерінің элементінде, Қазір тек сол жерде кездесетін сорттарды қалпына келтіру, мысалы, вердль немесе осы Беберас сияқты шараптарды жасау ..., Монастреллдің бір бөлігін қамтитын шарап, оны өте ерекше етеді, қызыл дерлік ұқсастығы бар ақ немесе керісінше. Мұндай шарап Жерорта теңізі, дәмді, бірақ сонымен бірге жаңа, Ол тек Албайда алқабындағы басқа қалаларға қарағанда биіктікте орналасқан және жүзім пісетін климаты бар Фонтанарс сияқты ландшафттан ғана болуы мүмкін.
Тағы бір қызық: Фонтанарста мэр Мишлен жұлдызына ие болған және үш жылдан кейін одан бас тартқан аспаз, Хулио Биоска, Қаладағы Casa Julio иесі және Пилар Эстев пен Хосе Рамон Доменек, әрине, тамақтануды тоқтатуды ұсынады. Ал ішу керек, солай ма? Сіз ішесіз ...
Дүңгіршіктер - АЛКАЗАРЕН (ВАЛЛАДОЛИД)
Міне, бір жердің атымен аталатын шарап, жақсы Ла Силлерия - бұл керемет Вальядолидті ақ құрайтын Вердехо сюжеттерінің бірі. Бұл шараптың артында тұрған жүзім өсірушілер Беатриз Эрранц пен Феликс Креспоның өз жертөлесі бар. бұрандалы қайық, Ла Секада олар Вердеязос жасайды, онда сіз осы жүзімді қоршап алатын барлық жаман клишелерден және кішкентай виноверлерден құтылуға тырысуыңыз керек, Дәл Альказаренде олар әдеттегі емес пейзажға ғашық болды.
Иә, өйткені бұл жерде Тиерра де Пинарес пуселана қаласы олар «өте ерекше сюжеттер» деп атайтын нәрсені тапты және біз оны көрсек, біз оны атай аламыз. жүзімдік жағажайы немесе жағажай жүзімдігі, Өйткені олар жатқан құм осылай көрінеді шамамен 150 жаста болатын штамдар.
«Шынында ескі Вердехос, мұнда ескі жүзім деп аталатындар сияқты 30 жаста емес». - дейді Беатрис.
Жағажайдағы жүзімдіктердің адал және сүйіспеншілікпен жұмыс істеуі бұған қол жеткізді Ла Силлерия - ең атипикалық, ерекше және ерекше Вердежолардың бірі жерге соқты.
Херранц ол туралы осылай дейді энергиясы бар, және бұл болуы мүмкін немесе бұл жерде не болып жатқанын көру керек болуы мүмкін Мадридтен шығатын Камино де Сантьяго және Сахагунда (Леон) француздарға қосылады немесе сол жерде болды Мадридтік бандит Луис Канделас соңғы түнін өткізеді, 1837 жылы 18 шілдеде, ол тұтқындалып, кейін өлім жазасына кесілгенге дейін, Альказар халқы жыл сайын қараша айының басында тойлайтын эпизодты мезгілдік көйлектер мен дөрекі автобустармен жасырынған сәтті еске түсіреді. бүйірлік сайыстар өткізу (иә, сіз оқығандай). 60-жылдары ол әлі де тұрды Посада дель Каньо, қылмыскер ұсталған жерде, бірақ қазір бұл жерде үй орналасқан.
Осы және Ла Силлерияның сүйкімділігіне қоса, «екі алказар» деп аталатын арабша Альказарен есімі бар. оның Сантьяго шіркеуінде Вальядолид провинциясындағы ең қызықты Мудежар ансамбльдерінің бірі. Не, шөлдедің бе?
МАТАЛЛАНА - СОТИЛЛО ДЕ ЛА РИБЕРА (БУРГОС)
Маталлана - бұл шарап ұмытылған жерлерге оралуды талап етеді, ауылдан тоқтаусыз көшіп кету кезінде тастап кеткен жоғалған жүзімдіктерге. 98 жылдан бастап Тельмо Родригес және Пабло Эгузкиза Олар іздеді Рибера-дель Дуэроның ең жақсы аумақтары және олар сол сайттардың көпшілігінің қараусыз қалғанын түсінді: «Мұндағы адамдардың Торо немесе Риожа сияқты басқа жерлерде көрген жермен байланысы жоқ».
Өзен жағасындағы пейзаждар
Облысқа жасаған сапарлары соған көз жеткізді Ла Риберада топыраққа байланысты қалаларға сәйкес көптеген айырмашылықтар болды: қиыршық тас, әктас, құм, саз... Олар мұны жақсы көрді, олар оны жаңа пейзажды салуға кірісетін бос кенеп ретінде көрді.
Олар іздеген жүзімдіктерді таппағандықтан, сайттарды тапты, олар бұрын жасалған жүзім отырғызуды шешті: сорттарды шыныға араластыру (тек темпранильо ғана емес, сонымен қатар гарнача, валенсиано, альбилло және т.б.), қолмен және гербицидтер мен пестицидтерсіз өсіріледі... және Маталлана, осы винтаждан, 2014 - екі онжылдық жұмыстың ең талғампаз нәтижесі қалалардың және олардың ландшафттарының құндылығын талап ете отырып: солтүстіктен оңтүстікке қарай Рибераның бес қаласынан 11 түрлі жүзімдіктердің комбинациясы (оны шарап жапсырмасында шамалы көру өткірлігімен анықтауға болады): Сотильо де ла Рибера, Роа, Фуэнтесен, Фуэнтемолинос және Пардилла.
Сотильо, оның Эль-Боске және Ла Гируэла сюжеттері Маталлананың бөлігі болып табылады. Бұл бес елдің ең солтүстік қаласы, сонымен қатар Тельмо Родригес шарап компаниясы Риберада тамыр салу үшін үй сатып алған жер: «Сотилло - Риберадағы ең әдемі қала, бұл аймақтың шлюзі, «Рибера» тегі бар Бургостағы жалғыз қала, сонымен қатар, Оның жер асты жертөлелеріне толы әдемі ауданы бар».
Міне солай, Сотильо - баяу серуендеуге және кастилиялық байсалдылықтан ләззат алуға мүмкіндік беретін орын; 15 ғасырда Гумиэль де Меркадоға тәуелді болған және Бургос пен Мадрид арасындағы транзиттік аймақ және корольдік жол болған қала, мұны 18 ғасырдағы фонтан мен саяхатшылардың шөлін қандыру үшін салынған науасы дәлелдейді.
Сонымен қатар, оның көшелері арқылы шарап зауыттарының маңайына дейін серуендеу ашылады 17-18 ғасырлардағы ғимараттар, мысалы Palacio de los Serrano, бүгінде ауылдық тұрғын үй немесе жергілікті суретшінің туған жері Фермин Агуайо, Испаниядағы абстрактілі кескіндеменің пионері.
Кейде қалалар мас болады.