Алоренья зәйтүндері: жүзбелі сүйегі бар жалғыз
ШИЕ КҮНІ: АЛЬФАРНАТ
Сіз шие шұңқырын қаншалықты алысқа лақтыра аласыз? Егер сіз мұны жақсы білсеңіз, осы демалыс күндері Альфарнаттағы байқауда бағыңызды сынап көре аласыз. мың тұрғыны бар шағын Малага қаласы. Сол күні приходшылар La parada барында және оның жанындағы Қарттар үйінде кімнің жеңімпаз екенін көру үшін караджиллос пен домино тасу тәртібін өзгертеді. The Хьюсил чемпионаты ішінде орын алады шие күні , ол маусымның соңғы демалыс күндері сайын өткізіледі және қазір оның оныншы шығарылымында. шие сонда көршілер жаңадан келген дерлік . Небәрі жиырма жыл бұрын бірнеше фермер курста басқа дақылдар туралы көбірек білгісі келді және олардың жері шие ағаштарын отырғызуға өте ыңғайлы екенін түсінді. Олар көрнекті студенттер болды: бүгінде елу рычагтық отбасы (олардың жындары) оларды көшіріп алды және Бұл аймақ қазірдің өзінде Малага Джерте аңғары ретінде белгілі жоғары сапалы шие өндіргені үшін және олар осылай дейді кацеренаға қарағанда үлкенірек және шырынды . Жыл сайын жеміс-жидек таратады келушілер арасында 600 келіден астам , бұл өткен жылы бес мыңнан астам болды. Мұнда музыка мен би билейді, сонымен қатар пісіру және әдеттегі тағамдардың дәмін көрсету.
Испаниядан Sherpas тағамдарын бөлектейді катана, порра антекерананың бір түрі, картоп пен саңырауқұлақтан жасалған моррет немесе негізгі ингредиенттер ретінде нан үгіндісі мен жұмыртқасы бар папавеот кастрөлі . Және шешілді , жергілікті дайындық бренди, кофе, қалампыр және даршын бұл сізге шие тасын сіз ойлағаннан да көбірек лақтыруға күш береді, бірақ бірнеше стаканнан кейін сіз оны көрмей де қаласыз.
Альфарнатқа қош келдіңіз.
ШАБДАЛЫ КҮНІ: ПЕРИАНА
Перианада шабдалы өсіруге жағдай соншалықты жақсы әдетте жарты килограмға дейінгі кесектерді жинайды . Тойлау үшін (өйткені Малагада бәрін тойлау керек ), 1980 жылдардан бастап жыл сайынғы шабдалы күні , ол біріктіреді Қалада аз ғана өндірушілер қалды және 10 мыңнан астам адам жыл сайын осы фестивальді тамашалауға келетіндер… Қаланы теңестіретін беткейлер. The тамыздың бірінші демалысы осылайша а болады ыстыққа қарсы тұрудың жақсы нұсқасы . Біріншіден, гастрономия үшін классикалық сангрия қайда жергілікті шабдалы - басты кейіпкер . Ал, кейінірек, сергітетін және майлы жемістерге негізделген ұсыныстармен: Шабдалы муссы, салқын шабдалы шайы, шабдалы газпачосы, шабдалы бөртпесі, шабдалы джемі, шабдалы монтадитосы, шабдалы котлеттері...
Тойғанша осылай жалғаса береді, өйткені Тіпті автомектептің логотипінде шабдалы бар . Егер ол әлі де ыстық болса, сізде әрқашан жағажайға (25 шақырым жерде) қайта оралу немесе сынап көру мүмкіндігі бар. Ла Винюэла су қоймасындағы су спорты , көгілдір суы бар және қаладан алты шақырымнан астам жерде. Аңыз бойынша, бұл Эль-Родхо лақап аты бар көршісі, ол отбасына барғаннан кейін Аргентина отырғызылды Перианадағы бірінші шабдалы ағашы, ол қалтасына әкелген шұңқыры бар. Олай болса, осында немесе кез келген басқа кеште сапарыңыздан өзіңізбен бірге не алып жүргеніңізге абай болыңыз: Қалаңыздың экономикасын дәл осылай өзгертесіз.
Перианадағы барлық нәрсе шабдалы.
ГАЗПАЧО ФЕСТИВАЛІ: АЛЬФАРНАТЕЖО
Альфарнатеджо шыққан олар арқылы серуендеуден бұрын аяқталатын және тек бір жолағы бар шағын қалалар: Баррозу сонда сенің атың. Сонымен қатар, уақыт тоқтап қалған сияқты және шетелдіктердің болуы олардың лупа арқылы бақыланады. 500-ге жуық тұрғын . Тамыз айының бірінші демалыс күндерін қоспағанда, олар тіпті құшақ жая қарсы алады 3000 адам Тойлау Ең классикалық Андалусия тағамдарының бірі: газпачо. Бірақ кәдімгі Андалусия нұсқасын ұмытыңыз , өйткені дәстүр сол жерде сақталады және бұл салқын сорпа жасалады «Үш соққының» жолы: бірі май, екіншісі тұз, екіншісі сірке суы , оған қосу керек туралған көкөністер (қызанақ, қияр, пияз және бұрыш, сондай-ақ жалбыз, нанға қосымша, әрине) .
Соққылардың үш еселігі әрқашан тексеріледі және егер қателессеңіз, қайтадан бастаңыз; Бірақ қала тұрғындары қоңырау шалды борсықтар, олар ешқашан сәтсіздікке ұшырайды, сіз мына жерден көріп отырсыз Газпачо фестивалі . Соңғы жылдары, Оңтүстік Пиренейдің фламенко кеші , бұл аймақтың осылайша Жартастар мен жартастарға толы Аксаркия . Және бірге шамамен 1500 метр биіктіктегі шыңдар Альфарнатехо егін жинайтын алқапты қоршап тұр. Жаяу серуендеуге және адасуға арналған керемет жағдай, демек жолшылар аймақтың аңыздарына жұлдызды.
Альфарнатеджо, олар арқылы жүруге дейін аяқталатын қалалардың бірі.
MOSCATEL ЖҮЗІМ КҮНІ: ИЗНАТЕ
Тамыз айында Изнате отбасылары ауылға барады . Бірақ демалыста емес жұмыс істеу : бастайтын кез келді жүзім жинау және оның кейінгі кептіру жергілікті мейізді алу үшін. Кетер алдында, тамыз айының екінші демалысында бүкіл қала мерекені тойлауға жиналады Маскател жүзім күні. Көршілер есіктерін тартып алады жергілікті өнімдерден жасалған тағамдар және деп аталатын үйлестіретін талғампаз және үйде жасалған гастрономиялық маршрутты құрайды Басқарушылар кеңесі бұл рецептті ешкім қайталамауын қамтамасыз етеді. Хорназо, қара пудинг қосылған қуырылған асқабақ, газпачо колорао, ажобланко, пипиррана немесе катета салаты олардың кейбір ұсыныстары.
Испанияның азық-түлік Шерпастары ұсынғандай, олар да қызмет етеді батика , түрінде сол нәзіктік авокадо, банан және даршын смузи көрші Бенамаргоса қаласында дүниеге келген. Сонымен қатар, олар бөліседі 5000-нан астам келушілер арасында үш тонна мускат жүзім жыл сайын Изнатеге келеді. Осының бәрі жанданды музыка , сонымен қатар белгілі тау панк . Күннің соңында таңдаңыз Маскат ханым қала жастары арасында және таң атқанша жалғасатын дәстүрлі танымал фестиваль.
Перианадан көріністер.
ШАРАП ТҮНІ: CÓMPETA
Компетада бұл оңайырақ испаншаға қарағанда ағылшын немесе неміс тілін тыңдаңыз: the Оның 3000 тұрғынының 40 пайызы шетелдіктер. Бірақ қаланың өсуі бұл әдемі қаланың тамырын сақтап қалуға кедергі болған жоқ. Оны әркез көрсетеді 15 тамыз : сол күні, дәстүрлі стильде киінген бірнеше комбайндар Плаза де ла Вендимия алаңына шеруге келеді түсте vediales түріндегі саундтрекпен. Онда олар жүзімді дәстүрлі тепкілеу үшін сақтайды, содан кейін олар себеттерге жиналады және керекті алу үшін ағаш арқалықпен басылады.
Сахна бейнелейді бұл қала әйгілі мускател шарабы әзірлеу және үшін бастапқы қару ретінде қызмет етеді Competa Wine Night , ол күндіз жүзімді осылай сүртуден және **классикалық ұн ұнтақтарының (көп мөлшерде май құйылған үлкен табаларда пісірілген) ** дәмін татып көруден басталады. треска, арриера салаты және, әрине, жүзім және мускател шарабы , олар одан таралады 1500 литр.
Тәтті шарап қаншалықты тез көтерілсе, күн қолөнер дүңгіршектері мен жергілікті гастрономия арасында түнге оңай созылады, олардың айтуынша, мускател жүзімінің абсолютті көрнектілігі бар. балдан тәтті. Партияның өз бар діни бөлігі - егін жақсы өтуі үшін Компета әулиесін құрметтеу - бірақ бұл әрқашан жасалды. жазғы науқанның басында жүзім жинайтын комбайндарды жұмыстан шығарыңыз . Егер ол Noche del Vino деп аталса, бұл рахмет Аурелиус Фернандес, 1973 жылы жоғарғы қабатқа шығып, көршілерін шақырған бәсекелес бір түнге барлық мускательді ішіңіз. Ұжымдық асқыну қызып тұрған болуы керек, бірақ олар әдет-ғұрыпты ұнатып, 40-шы шығарылымына келді.
Бай Ажоланкоға.
АҚ САРЫМСАҚ ФЕСТИВАЛЫ: АЛМАХАР
1960 жылдары туризм қарқынды дамып жатқан кезде Коста-дель-Соль бірге Торремолинос максималды көрсеткіш ретінде , Малага провинциясының шығысы ұмытылғандай болды. Алмачар сияқты ішкі муниципалитеттерге жету қиын болды. Соншама түзу сызықпен астанадан 20 шақырым жерде , бірақ көлікпен бару үшін саяхаттау керек болды үш есе алыс шаш қыстырғыштары мен қара жолдар арасында. Сөйтіп, көршілері бір күні сол кездегі саясаткерлерді шақырады қаланы білу және, бәлкім, олардың түсіну үшін саяхат шыдап талаптар . Оларды көндіру ниетімен олар өздерінің дәстүрлерімен көңіл көтерді Ақ сарымсақ . Және бұл оларға ұнаған болуы керек, өйткені үш жылдан кейін жол Малага мен Альмахарды небәрі 30 шақырымда біріктіре алды.
Содан бері көршілер өздерінің ajoblanco кешін өткізуге шешім қабылдады қыркүйектің әр бірінші сенбісінде және сізге жақындап келеді 50 жылдығы , Малагадағы гастрономиялық мерекелердің пионері болу. Ajoblanco - Spain Food Sherpas ұсынған Малага өнімдерінің бірі. Ол негізінде жасалған бадам, сарымсақ және нан , плюс киіну май, сірке суы және тұз . Тарату Алмашардың ұлы күнінде 3000 мың литрден астам , ол әдетте қызмет көрсетілетін жерде құмыралар мен саз құмыраларда сүйемелдеуімен Маскат жүзімі аумақтың. Ал егер сіз ыстық күнді көтере алсаңыз, оны әрқашанда аяқтай аласыз классикалық танымал вербена.
Қайтып оралғанда абай болыңыз: жолдың қисықтары сізді 60-шы жылдардағы саясаткерлер ақтағаны үшін Альмахареносты марапаттады немесе жазалады ма деген ойға қалдырады. Тексеру.
Эль-Борхеден Алмахарға дейінгі жол.
МЕЙІЗ КҮНІ: ЭЛЬ БОРЖЕ
бері тамыздың соңы мен қыркүйектің басы Ауа-райына байланысты Эль-Боргенің көршілері есіктеріне шығады. Кейінірек, олар есігінің алдында немесе креслоларда отырады және шыдамдылықпен әрбір мейізді шоқтан бөліңіз жемістің сақталуы үшін бұрышты сақтау. Тапсырма деп аталады ұсақталған және муниципалитет болғандықтан көп уақытты қажет етеді бүкіл Испанияда мейіз өсіруге ең көп гектарды арнаған . Эль-Боргеде олар жасалған ескі стиль: 20 күндік күйдіру (кептіру) ішінде күннің жалғыз қоспасы ретінде, плантастар (жерге таратылады) және сөрелерде бұрылады, бұл Аксаркияның осы аймағының ландшафтын сызатын сол ақ үшбұрыштар мен тіктөртбұрыштар.
Електен кейін ең жақсы мейіз таңдалады. Және мұның бәрі оларды бар етеді өзінің шыққан атауы . Процестің демонстрациясын қыркүйектің әр үшінші жексенбісінде көруге болады мейіз күні . Сіз де үйренуге болатын күн винтажды ариера қалай Бұл әлі күнге дейін сол жерде қолданылады: тік беткейлерде орналасқан жүзімдіктерден сөмкелерге салынған шоқтарды тасымалдайтын аңдар. Сондай-ақ әдеттегі тағамдардың дәмі бар, газпачо, өңделген ет және үгінділердің үлкен табасы , жеткізуге тырысатындай үлкен Эль-Боржеде бұл күнді өткізе алатын 10 000 адам. Оларға ағаш жәшіктерде бірнеше мейіз сатуға керемет мүмкіндік бар мысықтар , есте сақтау қабілетін жоғалтпау үшін құйрығымен. Әлде жоқ па?
Эль-Боржедегі мейізге деген сүйіспеншілік.
ЗАЙТЫН ФЕСТИВАЛІ: АЛОЗАЙН
Алозаинаның **2000-нан асатын сандықтары мен кеуделері үшін ** қыркүйектің келуі қалған өлген адамдардан да ауыр. Бұл жаздың аяқталуын ғана емес, сонымен қатар мезгілді де білдіреді зәйтүн жинаудың басталуы, жасылдандыру , физикалық маңызды және шаршаған жұмыс, өйткені олар зәйтүн ағашынан бір-бірден алынады: және Әрбір ағаш оңай 2000-ға жуық болуы мүмкін . Кем дегенде, оларда қос жұбаныш бар. Біріншісі, олар жинауға жауапты Испаниядағы шыққан атауы бар жалғыз зәйтүн , Алоренья, оның сипатталады жүзбелі сүйек , ол жемістерден оңай бөлінеді. Екіншіден, олар жұмыс алдында тойып тойлауға үлгереді зәйтүн күні . Бұл муниципалитеттегі партия Сьерра де лас Нивес айналасында үнемі тойланады 12 қыркүйек ол бас тартқанда Мария Мәриямға табыну , кімнің бейнесі қаланы аралайды әйелдердің иықтары.
Мерекелік күн ғасыр басынан басталады, бірақ ол кезде ол малға арналды, дейін 90-жылдары олар зәйтүнді таңдады , қазірдің өзінде қаланың әлдеқайда көп өкілі. Ол сөмке жарыстары мен балмұздақ дәмін татудан Испания тағамының Шерпастары ұсынған дәмдеуіштер байқауына, сондай-ақ өмір бойы есімдері бар оркестрлердің әдеттегі музыкалық қойылымдарына айналды. Түн бір болады Қала алаңындағы жәрмеңке түрі, онда сіз бәрін бересіз алаңға шығар алдында.
Алозаина көшелері арқылы.
МАЛАГУЕ ЭШКІ ФЕСТИВАЛЫ: КАСАБЕРМЕЯ
Бұл ең соңғы құрылған гастрономиялық фестивальдердің бірі. Ол Касабермежа қаласында өтеді және қыркүйектің үшінші демалысы Жаз бойы дәстүрлі фестивальсіз бос жүргендердің бірі болғандықтан болар. арналады Малагадан шыққан ешкі, әлемдегі ең сүтті тұқымдардың бірі . Онымен олар жасайды ірімшіктер, шұжықтар және пирожныйлар Атақтылардан басқа емізетін ешкі, егер олар не жеп жатқанын немесе не жейтінін білсе, көбісі тамақтанбайтын еді жаңа туған қызық ешкілердің көздеріне қараңыз.
Осы Casabermeja ешкі фестивалінің жетінші басылымы қандай болады, сонда болады көше шерулері, есекпен серуендеу, мәдени сапарлар, ірімшік жасау шеберханалары, мал көрмелері және churripampas деп аталатын дәстүрлі Бермежо биінің демонстрациялары. Сондай-ақ а тапас байқауы және сынап көру мүмкіндігі а жергілікті ешкі еті мен сүті қосылған тағамдардың кең ассортименті негіз ретінде: емізетін ешкіден қуырылған а Ешкі ірімшігі гратин салаты , пияз, ешкі а ла пасторальды, ешкі котлеттері және кішкентай бауыр арқылы өтетін пасьего, қаймақ немесе күріш сияқты десерттер, әрқашан ешкі сүтімен . Сіздің де мүмкіндігіңіз бар толқын жасауға жаттықтыру , егер сізде табынды басқаруда қиындықтар туындаса. Немесе кеңседегі мәселелер.
Атақты Малага ешкі.
ЕГІМ ЖӘРМЕҢКЕСІ: MOLINA
Егер оларда ортақ нәрсе болса Антонио Надаль, Рафаэль Альберти, Антонио Гала, Фернандо Квинонес, Хосе М.Кабалеро Бональд, Луис Гарсиа Монтеро, Эспидо Фрейре және Роза Регас , хаттарға деген құмарлығынан басқа, бір сәтте Mollina жинау жәрмеңкесін жариялады. Акт а үшін бастапқы қару болып табылады жүзім жинаудың аяқталуын тойлайтын күн және муниципалитеттің ең қымбат активінде жұлдызды: шарап астында сатылады Шығу тегі Малага және Сьеррас де Малага.
Атпен лента жарысы немесе қала арқылы жаппай велосипедпен серуендеу - бұл қосымша әрекеттердің кейбірі ғана. шарап үшін өмір сүретін жәрмеңке және жергілікті тағамдармен үйлесетін дәмдері жылдан жылға табысты болып келеді. Әлбетте, және қалай басқаша болуы мүмкін, жиналады Малага провинциясының бүкіл солтүстік аймағы , бұл жаздың осы нүктесінде бомбалауды көздеп отыр маусымның соңғы күндерін тамашалау үшін: бірнеше күннен кейін күз келеді.
@sfsherpas жазылыңыз
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Хипстер Малагадағы күн - эспетосыз Малага: шынайы талғампаз жолды іздеу
- Малагаға баратын болсаңыз, өзіңізді қорғауға арналған негізгі сөздік
- Малага қаласындағы 10 маңызды қадам
- Малагаға кері билетсіз барғыңыз келетін 40 фотосурет
- Испаниядағы ең жақсы 51 тағам
Кеңес беретін тәтті шарап