Қандай мереке, тамаша мереке!
Рождество жылдың ең маңызды күндері болады, бірақ олар бізді тағы да таң қалдырды . Соңында не киетініңді, не беретініңді, кіммен кешкі ас ішетініңді білмейсің немесе қайда бару керек ... Немесе иә, сіз білесіз. Сіз өткен жылы дәл солай жасайтыныңызды білесіз, ол бұрынғыдай болды.
Кейбіреулер үшін және басқалар үшін, соңғы сәтте шешім қабылдамағандар үшін және басқа нәрсе жасағысы келетіндер үшін, Мадридке баратындар үшін және осында тұратындар үшін бұл ұсыныс: Рождество кешін немесе Жаңа жылды қонақүй мейрамханасында тойлау . Кәдімгі немесе жаңа ғана ашылған қонақ үйден.
Мөлдір фидеуа, ащы контрасттар және маринадталған Жерорта теңізі асшаяндары
Егер сіз дайындалғыңыз келсе, өзіңізді гирляндалар мен шыршалармен қоршап алғыңыз келсе, сусын ішіп, одан кейін билеп, басқа тұлғаларды көргіңіз келсе, әдеттегі статикалық түскі асқа жаңалық пен қуаныш қосқыңыз келсе, біреуге тосын сый жасағыңыз келсе ** (бұл сіздің бірінші Рождество бірге ме?) ** немесе жай ғана мәзірлер немесе сатып алулар туралы ойламаңыз және, ең бастысы, кейіннен алып кетудің қажеті жоқ, үстелдің бірінде брондаңыз Мадрид қонақ үйлерінде атап өтілетін арнайы гала жоспар болуы мүмкін.
Ешқашан ешқайда апармайсың деп реніш білдіретін анаң саған рахметін айтады. Сіздің әпкеңіз сияқты, оның назарында болмау жақсы болады, ал сіздің жездеңіз, мәзірге үнемі «бірақ» қояды.
Және олардың барлығы үшін бұл кешкі асқа бару үшін (немесе асықтыру үшін) Мадрид қонақүйлерін таңдау. осы маңызды күндерде.
КЛАССИКАЛЫҚ НӘРСЕ, БІРАҚ олай емес...
** Вестин сарайы ** _(Плаза де лас Кортес, 9; Жаңа жылдық кешкі ас және мерекелік кештер: Ашық бармен € 650 ) _
Рождество - бұл бөлісетін, үйімізді ашатын уақыт. Сондықтан Джозеф Лұқа Жыл сайын ол өзінің асүйінде, яғни Сарайдың асханасында әртүрлі аспаздарды қабылдайды және барлық тапсырмаларды орындау үшін өз командасын соларға береді. осы мерекелерге арналған арнайы мәзірлер . Осы орайда **қонақ аспаз – Аликантеде туылған, L'Escaleta** тұрғыны Кико Моя, екі Мишлен жұлдызы бар, бізді алып кетеді. Жерорта теңізіне саяхат. Аликантенің ішкі бөлігін Жерорта теңізіне дейін біледі бадам, мид және қосымша таза зәйтүн майы, қыша, рукола және жалбыз. Теңізге де, тауға да.
Мұз және көмір турботы
Тосын сыйларға толы мәзірде атақты туындылар бар ащы контраст пен маринадталған асшаяндары бар мөлдір фидеуа , таза теңіз өнімдері концентраты немесе жабысқақ омарлы күріш және оның қытырлақ қабықтары немесе түпнұсқа бадам және қара және ақ сарымсақ орео тағамдары.
КЛАССИКАЛЫҚ ЕМЕС НӘРСЕ...
** Мұз және көмір. Hyatt Centric Gran Vía Madrid _(Gran Via, 31. Рождество қарсаңындағы түскі ас: жұптастырумен бірге €130 немесе €160. Жаңа жылдық кешкі ас, €210 немесе жұптастырумен 260 €) _**
Мейрамхананың әдеттегі салқын (мұз) және ыстық (көмір) тағамдарының ұсынысы. Гран Виадағы Hyatt Centric қонақүйіндегі аспаз Рауль Кастильо осы даталарда жалғасады алты қадамдық мәзір онда норвегиялық лобстер, теңіз басы немесе қой еті тапшылығы болмайды. Әдеттегі тағамдар, иә, және базардан, бірақ бірге Кастильоның әдеттегі тосын сыйы . Ал бөлме әдеттегіден көбірек түске, жылулық пен атмосфераға толы, бұл бірдеңе дейді!
Кішкентайлар тек қана емес, олар үшін де құпталады. Ең төменгі баға бойынша арнайы мәзір бар: €50. Келесі күні ешкімнің аш болмайтынын біліп, Рождестволық мәзір жеңіл болады.
КҮРДЕЛГЕН НӘРСЕ, БІРАҚ АЙТПАЙ...
** Бірегей мейрамхана. Only You Boutique Hotel _(Barquillo 21; бағаны тексеру) _**
The Only You - жақсы дәм және оған қоса, көптеген дірілдер бар. Сондықтан оның сөзсіз жанкүйерлері бар және оның Рождестволық түскі астары әрқашан көңіл көтеруге және кешке дейін созылатынына уәде береді. Және бұл ғана емес, ол өте жақсы жейді.
Осы Рождество қарсаңында аспазшы Карлос Мартин , оған адал маусымдық өнімді құрметтеу , бізді басқа деликатестердің арасында көк омарлы карпаччо мен жабайы лосось уылдырығы қосылған атақты өгіз жүрек қызанақ такосын және реквизиттері мен тәтті картоп пюресі қосылған қуырылған қой етінен дәмді тако жасайды. Және ішінде Жыл соңы , мәзірді қамтиды Аспарагус, бұршақ, бұршақ және ысталған Идиазабал сфераларынан жасалған тәтті бұқтырылған грильдегі галисия тоқаштары және фуа поэлі мен трюфельді парментье қосылған ескі сиыр еті.
ӘҢГІМЕ БАР НӘРСЕ...
Гран Мелия Феникс **(Hermosilla, 2; Рождество қарсаңындағы кешкі ас: € 205; Жаңа жылдық мерекелік кеш: € 355. Екі жағдайда да 11 жасқа дейінгі балалар, жарты баға) **
Плаза де Колонның бұл ұлы ханымы бір ай бойы Рождество иллюзиясын және бізді тірі сезінетін барлық кішкентай сәттерді тойлап келеді.
Суретші Хосе Мигель Пинеро , ұлы аспаздардың безендірушісі, Қонақ үйге «Щелкунчик пен тышқан патшасы» хикаясы шабыттанып араласты және басқа қиялдардың қатарында ол жан-жақты сарбазды және Феникс Құсының қайта туылуының символы болып табылатын екі алып қанатты қосты, оның жанынан өтіп бара жатқандардың бәрі суретке түседі; Хавьер де лас Мюлас осы күндері тәтті коктейль жасады, Snowflake, нуга негізіндегі комбинация; ал ертең 21-і күні Колумбелас Маргарита се лама ми амор берген гүл шеберханалары басталады _(€90; ақпарат және тел. 91 431 67 00) _.
Ағаш қуыршаққа айналған сарбаздың оқиғасы да ортақ арқау болмақ Жаңа жыл қарсаңындағы гала, сияқты тағамдар фуа гра крем-брюле, қуырылған жүгері мен жидектер, шафран мен су кресс хлорофилл соусындағы омарлы равиоли немесе түйнек лазаньясы қосылған қара ангус белдемесі, саңырауқұлақ рагуы және жаңа өскіндер.
ішінде болған кезде Рождество қарсаңындағы мәзір лобстер мен манго цевичесі болады; трюфель, жұмыртқаның сарысы және фуэ гры қосылған сиыр еті мен саңырауқұлақ консоммасы; жабайы турбот, анис велюте және үй асқабақ гнокчи; және пиппин алма эмульсиясы бар емізетін шошқа террині. Және ең жақсы шараптар, кавас және коктейльдер.
ЕГЕР СІЗ КЕШКІ АСТАН КЕЙІН ҚОСЫЛУДЫ ОЙЛАСАҢЫЗ...
Мадридке береке берсін **(Etxeko.Velázquez, 62; Рождество қарсаңындағы түскі ас: € 200 (балалар, € 70); Рождестволық түскі ас: € 120 (балалар, € 70); Жаңа жылдық кешкі ас: € 370, жүзім мен мерекелік кештерді қамтиды (балалар, €150).€) Сондай-ақ вегетариандық және балаларға арналған дәм мәзірі) **
Алғашқы Рождествода Bless Madrid қонақ үйі тамаша уақыт өткізуде. Рождестволық әндер джаз нұсқасындағы концерттер, арнайы коктейльдер, жеңіл тағамдар, жаңа Мартин Берасатегуи таңғы ас, боулинг аллеясы және Фетен, жасырын бар, әрқашан кешке дейін шыңға шығады... Күн сайын бірдеңе болады.
Рождество қарсаңында және Жаңа жыл қарсаңында жоспар келесідей: Мартин Берасатеги мен оның командасы дәм мәзірінде бізге қызмет еткісі келетін барлық нәрселермен саусақтарымызды жалаңыз – жартылай сұйық треска бөртпесі, карамельденген алма, фуа және жылан балығы, омарлы равиоли және карри-кофе ауасы, Пелайо бала кальмары мен лангустин шырынымен қуырылған кантабриялық хек, жеміс-жидек пен имбирьді шишкеби қосылған 40 сағат пісірілген ваги еті, алма компоты және ферма сүті балмұздақ қосылған жылы карамелденген бриош тостында – және содан кейін Fetén клубында ішіңіз; жоспарда «біз қазірдің өзінде 24-ке қараған түнді көріп отырмыз» және Жаңа жыл қарсаңында бәрін беру.
Рождестволық сорпа, құмырсқа равиоли және ибериялық шай
МАЙОРКАҒА САЯХАТ...
Керемет ағылшын қонақ үйі **(Lobo 8. Echegaray, 8; Рождество қарсаңындағы мәзір: жұптастырумен 220 еуро; Жаңа жыл қарсаңындағы мәзір үш жұптастыру опциясы және 330 және 500 еуро аралығындағы бағалар) **
Біз Хуэртас төңірегінен шықпай-ақ Майоркаға барамыз. Дәлірек айтқанда, осы Рождествода аспаз Фернандо П. Ареллано, Майоркадағы Заранда мейрамханасынан (екі Мишлен жұлдызы), D'Angelo Bishop-тегі қолдау, қонақүйдің бас аспазшысы бізді Gran Hotel Inglés мейрамханасына әкеледі. қазіргі Жерорта теңізі рецепті кітабындағы аралдың дәмі Бұл бізге оның кейбір жұлдызды тағамдарын, мысалы, уылдырық, желкек және маринадталған інжу қосылған өгіз бонбон немесе майорика устрицаларын жеуге мүмкіндік береді.
Сондай-ақ, дәстүрлі тағамдар мысалы, сегізаяқ пен картоп қосылған «all i pebre» немесе Рождестволық сорпа, равиоли және т.б. экзотикалық нәрсе, сардин терияки, собрассада сынықтары мен жүзім қосылған лимон балығы сияқты.
КӨРІНІСТЕР ҮШІН... ЖӘНЕ ЕТІГІҢІЗДІ ҚИУ ҮШІН...
H10 Пуэрта-де-Алькала **(Галерея және Эль-Сиело де Алькала. Алькала, 66; Жаңа жылдық кешкі ас: €190, балалар, €90) **
егер сіз армандасаңыз шатырдың үстінде кава жұтып жатқан жаңа жылдық отшашуды қараңыз, сіздің сайтыңыз El Cielo de Alcala, H10 Puerta de Alcala панорамалық террассасы, Ретиро саябағының дәл жанында.
Апельсин Бретон пісте сабле губка торты және маскарпоне балмұздағы
Бірақ жүзім алдында, төменде, Жаңа жыл кеші La Galeria мейрамханасында кең коктейльмен басталады: маринадталған лосось шашлықтары мен йогурт шоттары, асшаяндар мен тофу бомбасы, асшаяндардан жасалған самсалар, цитрус қосылған сегіздік карпаччо, теңіз өнімдерінен жасалған сукет... Өзіңізді бақылаңыз, әлі көп нәрсе қалды және бәрі өте дәмді!
Және ол жалғасады, қазірдің өзінде отырды, бірге карабинеро карпаччо, розмарин балындағы карамелденген бадам және ешкі ірімшігі мусселині және негізгі тағам ретінде балық (кәстрөлдер мен көкөністерден жасалған бұқтырылған пісірілген кантабриялық топас) немесе ет (фуа мен трюфель қосылған сиырдың жүрегі) .
Десертке қосымша дәстүрлі Рождестволық тәттілер, апельсин Бретон сабле пісте губка торты және маскарпоне балмұздағы. Толықтайтыныңызды ескертеміз.
Енді бір стақан салқын кавамен 2020 жылы тост жасау үшін Сиело де Алкалаға баратын кез келді. Таза ауа сізге жақсы әсер етеді.
КӨРІНІСТЕР ҮШІН... ЖӘНЕ БІЗГЕ RAMÓN FREIXA ұнайтындықтан...
** Директор ** **(Пентхаус. Маркес де Вальдейглесиас, 1; Рождество қарсаңындағы мәзір/Рождестволық мәзір: €125; Жаңа жылдық мәзір: екі сусынмен бірге €200 немесе €220) **
Атикодан сіз жарықтандырылған Гран Виа көрінісімен түскі ас ішесіз
Жоғарыдан, терезелерден көрінетін жарықтандырылған Гран Виа The Principal қонақүйінің шатырлы мейрамханасы , бірнеше елестететін әсер қалдырады.
да таң қалдырады Ático-ның гастрономиялық ұсынысы, Рамон Фрейкс мейрамханасының прет-а-портер нұсқасы (Unico қонақүйінде, сол топтың бөлігі), 24-тен 31-не қараған түні олардың арнайы түскі астарында тәбетімізді ашу үшін табамыз, ысталған сардина, балдырлар мен шафран бриоши, қызанақ болғысы келетін құлпынай немесе кококо кокосы қосылған қуырғыш.
Дәмді тағамдардың арасында, 36 сағат пісірілген бұзау етінің қабырғасы, көк пияз және порт шарабы; фрегола карбонарасы, инфильтрацияланған сарысы және ибериялық беконы бар омар; немесе трюфель, салат барқыты және кептірілген жеміс торты қосылған қуырылған монах.
КӨРІНІСТЕР ҮШІН... ЖӘНЕ КОКТЕЙЛДАР ҮШІН...
Мадридтегі Барсело мұнарасы _(Біз. Garra Bar. Plaza de España, 18 жаста; Рождество қарсаңындағы түскі ас: €145; Жаңа жылдық кешкі ас: €190) _
Сырттан не туған, не мына жерден, не ол жақтан. Бұл Мадрид және бұл да Сомос, Barceló Torre de Madrid мейрамханасы. Кастизо және қызық. Ал бұлармен ас ішкенде көшеде не болып жатқанын байқамау мүмкін емес Плаза де Испания мен Гран Виа терезелері. Екі адамға арналған интимді үстелдердің бірінде немесе көріністері бар кабинада (он адамға).
Ал мәзір туралы не деуге болады? Омар кремі, теңіз өнімдерінен жасалған сукет қосылған асшаян монах балығы және бастау үшін, 24 желтоқсанға қараған түні трюфельді картоп парментері қосылған сиыр еті, ал Жаңа жыл қарсаңында қой еті, нағыз классика.
Сукет соусындағы монкбалық және Сомос мейрамханасының асшаяндарының темпурасы
Y, Андрей Черманның жүзім, шампан және коктейльдердің артында Оларға Garra барының таңғажайып үстелінде қызмет көрсетіледі, онда диджейлер музыкасы, тағамдар мен 4-ке дейін хурро қосылған шоколад болады.
ДҮНИЕ ЖҮЗІН БЕРУ ҮШІН...
** InterContinental Madrid ** **(Пасео де ла Кастеллана, 49 жаста; Рождество қарсаңындағы гала: бір адамға және балаларға 215 еуро, 85 еуро; Жаңа жыл қарсаңындағы гала: бір адамға 515 еуро; балалар, 150 еуро; Рождество және жаңа жылдық таңғы ас : €160; балалар, €75; Three Kings гала: бір адамға €165; балалар, €75; Three Kings таңғы ас: €120; балалар, €60) **
Рождествода Мадридтегі InterContinental әрқашан ұнайды бізге әңгіме айт. Биылғы жылы болады Магеллан мен Эльканоның дүниені алғаш айналып шығуы оның бес ғасыры ғана өтті.
Үш жылға созылған және Жердің жалпақ емес, шар тәрізді екенін көрсеткен экспедицияны аспаз Мигель де ла Фуэнте мен оның «экипажы» мәзірлер сериясында, экспедиция өткен экзотикалық орындар мен оның көптеген ерліктері еске алынатын мерекелік кештер мен таңғы астардың арасында.
Норвегиялық лобстер кремді сорпадағы амонтильядо шерриімен жабылған
Осылайша, Қиыр Шығыстан келген маталар мен ыдыс-аяқтар арасында Рождество қарсаңындағы мәзір 1519 жылы 20 қыркүйекте Санлукар-де-Баррамедадан жолға шыққан 239 кеменің 18-і ғана аман қалған – батыл экипажға және олардың бес кемесіне – Виктория жалғыз қайтып оралған – ыдыс-аяқпен құрмет көрсетеді. теңіз планктон омлеті, шалфей және жасыл сорпа көпіршіктері бар краб немесе жылы зімбір және балдырлы көмірі бар кафир әк сорпасына тұндырылған теңіз қарашығы.
Әзірге жаңа жылдық мерекелік кеш маршруттың өзіне, мұхит өткеліне, дәмі арқылы назар аударады кілегейлі сорпадағы амонтильядодағы шерри шарабы бар лангустиндер немесе саңырауқұлақ вок, Пак Чой және қара трюфель қосылған қырғауыл сорпасы . Содан кейін, әрине, мерекелік кештер болады, оркестр мен диджей, тіпті сізге қажет кезде сізді өмірге қайтаратын арнайы Сан-Силвестр швед үстелі болады.
Және, ең соңында, патшалар кешкі ас экспедицияға түрткі болған қалаған дәмдеуіштерге басымдық береді. Жасыл бұрыш қосылған кәстрөл және үйрек риллеті, ақ асшаян және шафран соусы қосылған қызыл ет және бими, ащы бадам қосылған даршын көбігі...
Келесі күні атақты InterContinental бранчтары біздің батырларымыз дүниені алғаш айналып өткенде теңізде, мұхиттарда асықпай шайып кетеді: 25-інде Атлант мұхитына, Жаңа жылда Тынық мұхитына және Үш Патша күнінде Үнді мұхитына.
Балалар, әрине, осы сапарлардың кез келгеніне қош келдіңіздер.
Жапырақтардың арасындағы устрица, Ла-Ринконададан алынған EVOO және белуга уылдырығы қосылған парментьер сусыны
ДОСТАРМЕН БІРІНШІ ЖАҢА ЖЫЛДЫҚ ТҮН...
Генератор Мадрид **(Калле де Сан Бернардо, 2; Рождество қарсаңындағы түскі ас: 55 евродан; Жаңа жылдық кешкі ас: 70 евродан бастап) **
Егер сіздің жасыңыз 30-ға толмаған болса, сіз Пуэрта-дель-Сольде жүзім алу үшін достарыңызбен экспресс сапарға шығуды ойласаңыз немесе сіз әлі де бұл туралы білуге жеткілікті жассыз. Генератор жатақханалары дем алатын дизайн және жақсы діріл (рюкзакпен саяхаттау күндеріңізге еш қатысы жоқ, досым), сіз мұны білуге қуанышты боласыз. Рождестволық коктейльдер _(€30 бастап) _ және ашық бар _(сағатына 12 евродан) _, Generator Madrid күн сайын сағат 14:00-ден 22:00-ге дейін шатырдағы террассасын ашады (иә, иә, пештер бар) және ұйымдастырады. арнайы Рождество қарсаңында және Жаңа жыл қарсаңында түскі ас содан кейін диджей Люк Гарсияның электронды сессиялары.
ҚАЗАҚ НӘРСЕ....
** Iberostar Las Letras ** **(Гран Клавел. Гран Виа, 11 жаста; Жаңа жылдық кешкі ас: € 189, шарап жұптауы және екі сусыннан тұратын мерекелік кештер кіреді) **
Кастизо жүз пайыз, Gran Clavel, Las Letras қонақ үйінің тамақ үйі, Вермут және бар (иә, бас әріптермен), Iberostar тобының бөлігі, деп мәлімдейді дәстүрлі Мадрид асханасы 2019 жылдың соңғы түніндегі кешкі ас кезінде.
Мұнда, Гран Виа ортасында, Жаңа жыл қарсаңында дәм болады фуа гры және браконьерленген жұмыртқасы бар жаңадан алынған нәресте бұршақтары (ммм) , дейін Салат эмульсиясы мен қырыққабат жапырағы қосылған грильдегі монах балығы (қос мммм) , дейін Тасшөп картоп қосылған глазурленген қой еті... Бізге әрқашан ұнайтын тағамдар, сондай-ақ күрделі жеңіл тағамдар голландза соусы қосылған устрицалар немесе тартар мен жаңа өскіндер қосылған ашық ақ асшаян кілегейі.
Сонымен қатар, биылғы жылы Гран Клавел а Рождестволық базар, сонымен қатар дәстүрлі, Сіз әлі де жетіспейтін сыйлықты таба аласыз.
ҚЫЗМЕТ ҮШІН…
** Meliá Castilla ** **(L'Albufera. Poeta Joan Maragall, 43; Рождество қарсаңындағы түскі ас және Рождестволық түскі ас: € 85; Жаңа жылдық кешкі ас: € 310, тұру кіреді; Жаңа жылдық швед үстелі: € 195 ; Жаңа жыл тамақ, €54; бағаға сусындар кіреді) **
Meliá Castilla мейрамханасы танымал олардың күріштері (көпшілігі үшін, Мадридтегі ең жақсы) және оның үшін теңіз тағамдары. Сондай-ақ үшін олардың өнімге деген ұқыптылығы және қызмет көрсетуінің талғампаздығы. Осының бәрі, n-ші дәрежеге көтерілді, осы күндерде бізді L'Albufera-да күтіп тұрған нәрсе.
Осылайша, в Рождество қарсаңындағы гала ақ баклажан және оның жылы соусы қосылған жабайы теңіз басы және негізгі тағам ретінде классикалық Рождестволық толтырылған капон ұсынады. және бұған дейін мейрамхананың тұрақты тұрғындары өте жоғары бағалаған тағамдар, мысалы, жұмсақ вакаме теңіз балдыры гелейі және қара тұз үлпектері қосылған ақ Норвегиялық лобстер карпаччосы.
Осы Рождествоға Meliá Castilla қонақ үйінің ұсынысы
Әзірге, Рождестволық түскі ас кезінде негізгі тағам күріш болады – кең мәзірден өзіңізге ұнайтынын таңдай аласыз– оның алдында барлық дерлік теңіз өнімдері, мысалы, Сантоньяның 00 калибрлі анчоус белесі, ештеңе жоқ немесе ромеско соусы қосылған дәмді грильдегі бала кальмары.
үшін жаңа жылдық мерекелік кеш сізде екі нұсқа бар: жабық мәзір – омар үлпектері, белуга уылдырығы және туралған винегрет, цитрус эмульсиясы бар екі фуэ градан жасалған желілік, табан және қырыққабат попиетасы, сиыр еті және жұмсақ бидай және рисотто – немесе барлығын қолданып көргісі келетіндер үшін ( логикалық!) , саусақтарыңызды жалайтын жиырмадан астам ұсыныстары бар кең фуршет Уэльваның ақ асшаяндары немесе асшаяндар қосылған жасыл соустағы монах балығы, жаңғақпен толтырылған пуларда немесе Сьерра-де-Гуадарраманың емізетін бұзау етінің аяғы сияқты керемет тағамдармен.
Екі жағдайда да кешке, әрине, жүзім мен котилион, би және үш сағат бойы ашық бар және назар аударыңыз, бұл маңызды, сыйлық ретінде тұру түні!
Келесі күні, Жаңа жылда, артықшылықтармен күресуге болады 5 Jotas ветчина, рапа мен асшаяндар мен теңіз өнімдері крокеттері қосылған бұрыштар және таңдауға болатын жақсы күріш тағамы негізіндегі жеңіл тағам. Сізде десертке орын бар ма? Тағы не қалайсыз: кілегей қосылған Оренсана қамысы ма әлде кілегейлі мадам қосылған майлы кондитер ма?
МӘЗІР ҮШІН...
** Урбан қонақ үйі _(Себо. Carrera de S. Jerónimo; €150-ден бастап Рождестволық кеш немесе Рождестволық мәзір; €399-дан бастап мерекелік кештерге арналған жаңа жылдық мәзір) _**
Егер сіз оны ешқашан сынамаған болсаңыз, ол не істейді Аспаз Аурелио Моралес Себо қаласында, Urban қонақ үйінің мейрамханасы, с Мишлин жұлдызы, бұл мерекелер мұны істеу үшін жақсы уақыт болуы мүмкін. Ал егер сіз оны бұрыннан білсеңіз, сізді не күтіп тұрғанын бұрыннан білсеңіз, біз сізді ештеңеге сендірудің қажеті жоқ.
Қаланы сипаттайтын өнер мен сәулетке деген сүйіспеншілікке толы - қонақүйде шашыраңқы будда, индус және қытай өнерінің түпнұсқа туындылары және Мадридтегі Папуа-Жаңа Гвинеядағы ең үлкен өнер жинағы бар - Моралестің ұсынысы. Рождество қарсаңындағы түскі ас және Рождестволық түскі ас -ден басталады таза ветчина ветчина – Жақсырақ нәрсе бар ма?–, шошқа етінен және идиазабаль ірімшігінен жасалған крокет, асшаяндар мен трюфель кремі; жалғастырыңыз Саңырауқұлақтар мен кептірілген жемістер қосылған трюфельді полард каннелони, Мено мен термидор омарынан алынған булябейс және каштан, шалфей және трюфель қосылған балапан ; және негізіндегі десертпен аяқталады йогурт, ақ шоколад, анар және ақ трюфель.
Әзірге Жаңа жылды тойлау оның ішінде кокока, майшам мен уылдырық, қасқыр, эльвер каннеллони а ла доности, омар, турбат, гүлді қырыққабатты кілегей қосылған корольдік краб, піскен сиыр еті, кесар тілігі аманита кремі мен пармезан, даршын балмұздақ қосылған алма татині... Иә, сонымен қатар. таза ветчина ветчина. Және Приорат пен Майорка шараптары.
Сонымен қатар, түнде қалғыңыз келсе, ең тәбетті бағамен пакеттер бар екенін білгіңіз келеді.
ҚОС ОЙЫНДА МЕРЕКЕЛЕУ ҮШІН...
** NH Collection Madrid Eurobuilding _(Domo. Padre Damián, 23; Жаңа жыл қарсаңындағы мәзір: €303, жасөспірімдер, €227 және балалар, €112) _**
2020 жылы Еуробилдинг 50 жасқа толады бұрынғыдан да жас және шымыр және мерекелерді бастау үшін, Аспаз Луис Бартоломе керемет дайындады Жаңа жыл қарсаңындағы бес қадамдағы мәзір, әр онжылдық үшін бір, Ол қонақүйдің керемет жарықдиодты күмбезінің астында келесі кеш (хурро қосылған шоколад) сияқты өтеді.
70-ші жылдардың өкілдері болады сальпикондағы лобстер, балық және асшаяндар, теңіз коллагені және оның маржандары . 80-ші жылдар үшін а waygu tartar, әуе қытырлақ насыбайгүл, жұмыртқаның сарысы және маринадталған қияр. 90-жылдардың дәмі Сориядан алынған қара трюфель, құс консомме және қатпарлы қамыр. 2000 жылдан бастап тұзда, гүлді қырыққабатта, макадамия жаңғағында және уылдырықта. Мыңжылдықтың екінші онжылдығы бізді әкеледі бал қосылған бұзау еті, эдулис және рутабага бұқтырмасы. Ал, 2020 жыл, әзірге десерт: аласка торты, 2020 нұсқасы.
Біз кешкі ас іштік пе?