Барлығына арналған органикалық пицца
1. КВАРШЫ ПИЦЦА ТАГЛИО-БАР (_Арбалет, 10) _
Біз тек пицца жасамаймыз, адамдарды қуантамыз» дейді. Дүкен витринасын пиццаларының қуанышымен нұрландыратын шағын орын - Pizza al Cuadrado ұраны осылай дейді. 2008 жылы кейбір жас бельгиялықтар шығарған Pizza al Cuadrado үй пиццаларын дайындап қана қоймайды, сонымен қатар осы итальяндық тағамды өзінің ең ерекше қоспаларымен қайта ойлап тапты, мысалы. асқабақ кремі мен ысталған ірімшік қосылған бекон пицца немесе жаңғақ қосылған алмұрт пицца. Сіз бұрын пиццаға қоюды ойламаған ингредиенттерді таба аласыз. Тағы бір бонус: Лацио аймағындағы диірмендермен жұмыс ұн қоспаларына мамандандырылған. Мұның бәрінің нәтижесі көзге көрінетін (және көп). Оларды төртбұрыштап, салмағы бойынша сатады.
Өте батыл пиццалар
екі. Салқын ИӘ ПИЦЦА _(Родригес Сан Педро, 34) _
Гуай Си Пицца бізді тікелей Нью-Йоркке апарады, шынайы американдық дәмге қытырлақ және жұқа қамыр, аузында ауаға толы қамырға қарама-қарсы. Аргуэльс төңірегіндегі бұл тағамның иелері американдықтар және олар 100% итальяндық Fior di Latte моцарелла ірімшігі, итальяндық помодоро қызанақтары, жаңа піскен көкөністер мен сапалы шұжықтардан пицца жасайды. Олар қамырды қолмен созып, жанартаулық тасқа тікелей пісіреді , дәмін ерекшелеу үшін. Нәтиже - ең жақсылардың бірі: көлемі жағынан жомарт пицца аузыңызда ериді.
3. О... БАББО! _(Каньос-дель Перал, 2) _
Ой... Баббо! Бұл заманауи және таңғажайып итальяндық мейрамхана, қызыл және қара түсте минималистік безендірілген, көп назар аударады. Оның иесі актер Бруно Скарсиа, жартылай испандық жартылай неаполитандық. сақ, өйткені Егер сіз осы мейрамханаға барсаңыз, сіз белгілі атақты кездестіресіз . Лолита немесе Сабина - оның клиенттері. Неаполитандық ағаштан жасалған пеште жасалған пицца шырынды және өте сапалы. Біз оларға жақсы бөтелке сицилиялық шараппен бірге жүруді ұсынамыз. Сондай-ақ олар жанды концерттер мен монологтар ұйымдастырады.
Минималистік итальяндық
Төрт. ТРАТТОРИЯ ДОН ЛИСАНДЕР (Infanta Mercedes, 17)
Үстінде бірнеше қуырылған жұмыртқасы бар пиццаны елестете аласыз ба? Бұл мүмкін емес сияқты, бірақ жоқ, Trattoria Don Lisander-де жеуге болады картоп чипсы және Камемберт кремі қосылған бөдене жұмыртқасынан жасалған пицца . Дәстүрлі пиццалардан тыс басқа ұсыныс (бірақ олар мұнда да беріледі). Сен оны ұнатасың тауық карри ? Сіздің пиццадағы нұсқаңыз да бар. Сопақ пішінді және ағаш тақтайшаларға ұсынылған қамырдың жұқа және қытырлақ болғаны сонша, шайнаудан жалықпайсыз. Дәм үшін пиццаның әрбір жартысын жоғалтуға болады.
5. МИЛЬДЕР ПИЦЦА _(Бразилия даңғылы 6) _
Мұнда пицца тіліммен емес, метрмен тапсырыс беріледі. Kilometrs of Pizza - ұзындығы екі метрге дейінгі пиццаларға қызмет көрсететін дәмді мейрамхана. Мұнда қатты аш келуге тура келеді. Тұмшапеш пен пісіру қалақтары бүкіл қамырдың салмағын көтере алатындай етіп XXL . Ашық ас үй бөлмені басқарады. Біз классикалық Маргаритадан бастап, бекон қосылған спаржа пиццасы, карамельденген пияз қосылған ешкі ірімшігі немесе аругула қосылған брезаола сияқты 14 сортты таңдай аламыз. Ұсынылатын пицца мөлшерін белгілейтін есептегішке назар аударыңыз, километрге жеткенде тосын сый болады.
Сіз екі метрлік пиццаға батылыңыз ба?
6. АНЕМА E ЯРЕК _(Сыйлық, 2) _
Опера аймағында біз табамыз жүрегі мен жаны бар неаполитандық мейрамхана : анема және ядро. Талғампаз және романтикалық бұл итальяндық инновациялық әсермен мұқият неаполитандық тағамдарды ұсынады. Оның иелері - аспазшы Дарио Деррико және Сальваторе Криштиану. Олар Сардиния мен Сицилиядан келген ет пен балықпен бірге дәмді жаңа макарон өнімдерін ұсынады (барлығы саусақтарыңызды жалайтындай), мәзірдің ең үлкен жұлдызы - пицца . Неапольдан тікелей әкелінген ағаштан жасалған пеште жасалған, мұнда пісірілген жұқа, қалың жиектелген қамырлар керемет.
7. AIÒ РЕСТОРАН _(Төменгі сырғанау Сан Пабло, 25) _
Кейбіреулер болса Маласанья маңындағы әйгілі пиццалар Марчелло мен Андреа дайындаған пиццалар , Сардинияда туған екі дос, олар Aiò Madrid жауапты. Винтаждық жиһазбен безендірілген бұл сүйкімді мейрамхана шынайы және түпнұсқа сардиниялық тағамдарды ұсынады. Бүктелген пицца - олардың ерекшелігі. Үйдегі песто пиццасы мен Маллореддус пастасы керемет. Aiò сонымен қатар велосипедтерге қолайлы жер. Педалмен келген велосипедшілер төменгі қабатта велосипедтерін қалдыра алады.
Мадридтегі ең жақсы пиццалар
8. ПИЦЦА ДҮКЕНІ (_26 Леон көшесі) _
Barrio de las Letras-да орналасқан Пиццатека дәм мен білімді тамаша үйлестіре алды. Кірген кезде біз мұны түсінеміз Пиццалар кеңістікті кітаптармен бөліседі . Бұл алып кетуде олар жеңіл және пайдалы, табиғи ашыту және тамаша пісіру арқылы дайындалады. Олар сондай-ақ лазанья мен дәмді кальзондарды жасайды, біз романды парақтаған кезде олардың барында дәм татуға болады. Ең тәтті нүктені ананың тирамисуы қояды. Оқуды ынталандыру үшін Pizzateca ұсынады Letter мәзірі: пицца және бес еуроға кітап.
Пицца мен кітаптарға деген сүйіспеншілік
9. ЭММА ЖӘНЕ ДЖУЛИЯ (Төменгі жертөле, 19)
Ла Латинаның дәстүрлі ауданында біз дәстүрі бар итальяндықты табамыз: Ristorante Emma y Julia. 1998 жылы ашылған бұл дәстүрлі орын ұсынады отбасы және үй ортасы Құдай қалағандай пісірілген пиццалармен. Дәмді және нәзік, олардың мәзірінде моллюскалар, мидиялар, бри, итальяндық цецин немесе тартуфо сияқты түпнұсқа ингредиенттер бар. Және бәрі Италияда жасалған тас пеште пісірілген. Эмма мен Джулия органикалық ұн қосылған био пицца пісіреді тағамға төзбеушіліктен зардап шегетіндерге арналған. Сондай-ақ глютенсіз өнімдер бар.
10. ПИЦЦАИОЛО _(Көкөніс, 84) _
Сицилияның кішкене бөлігі Мадридке Il Pizzaiolo мейрамханасының арқасында келді. Ыңғайлы, бейресми атмосферасы және жақсы сервисі бар, олар мұнда ағаш жағылған пеште пісірілген жұқа қыртысы бар пиццаларды ұсынады. Өте шынайы итальяндық дәм және өте жақсы бағамен. Табыс таң қалдырады: орын әрқашан толы. Демалыс күндері брондау өте маңызды. r. Оның 15 сортының ішінде біз оның «Bracio di ferro» және «Primavera» пиццаларын ұстанамыз. Басқа деликатестер - олардың Капрез салаты, гнокчи және үйде жасалған тирамису. Мұнда бәрі молто буоно!
Хорталезадағы Сицилияның кішкене бөлігі