Бунсен өзінің алғашқы дүкенін Ирландиядан тыс Барселонада ашады!
Егер сіз соңғы жылдары Ирландияға барған болсаңыз және сіз нағыз тамақтанушы болсаңыз (және әсіресе гамбургерді ұнататын адам) Сіз олардың ізімен өте жақын жүргеніңізге сенімдімін. Дублин, Корк және Белфаст арасында таратылған елде жеті дүкені бар бұл ирландтық желі , достарыңыздың, таныстарыңыздың, форумдардың, журналдардың немесе мейрамханалардың онлайн рейтингі платформаларының ұсыныстары арқылы.
Бұл көптеген адамдар үшін ** Бунсен бүкіл Ирландиядағы ең жақсы гамбургерлердің бірі болып саналады ** және оның әйгілі жерінен қысқа қашықтықта орналасқан. Temple Bar , бұл дәмді тағамдарды ұнататындар үшін зиярат орны болып табылады.
Енді, бақытымызға орай, олар интернационалдандыруды шешті және Бірнеше ай бойы Барселона қалада жаңа орынға ие болды: Бунсен қалу үшін осында!
Өткізілетін орынды табуға болады Готикалық кварталдың қақ ортасында, атап айтқанда Calle Ferran 46, Лисеу метро аялдамасына қысқа қашықтықта, Барселонаның шынайы мәнін тамашалауға тамаша аймақ оның ең көне және ең тірі анклавтарының бірінде.
«Үштің Құдайы» мен Элисаваның шәкірттері Бунсен гамбургер мейрамханасының терезелерін жобалайды
БУНСЕН, ИРЛАНДИЯДАҒЫ ЕҢ МӘЛІМ БУРГЕР ДҮКЕНІ
Бұл алты жыл бұрын екі ирланд немере ағасы болған Финн және Том Глисон The Fat Duck немесе Le Bernardin сияқты Мишлен жұлдызды мейрамханалардан өткеннен кейін, Олар өз армандарын жүзеге асыруға бел буып, осы бизнесті бастады бұл оларға жақсы хабар беруді тоқтатпайды.
«Бунсен 2013 жылы Дублиндегі артқы көшеде басталды. Алдымен хипстер, сосын блогерлер келді», - дейді Том Глисон Traveller.es сайтына. Кейінірек оң пікірлердің көшкіні келді, тамақтанатындар мен демалысты жасаған туристер.
Оның ұраны немесе компания философиясы «Оны қарапайым ұстаңыз» , өйткені керемет нәрсені жасау үшін сізге көп талап қоюлар, кең мәзір немесе кең ауқымды ингредиенттер қажет емес.
Белгілі бір нәрсеге қалай мамандануға болатынын білу және оны әрқашан ең жоғары жетістіктерге жетуге ұмтылу жеткілікті. Егер бұл орындалса, қалғандары орындалады. Ал Бунсенде, егер ол келген болса ше?
MESURA студиясы Барселона үй-жайларын безендіруге қол қояды
Оның табысының үлкен құпиясы соншалықты қарапайым, ол тіпті күрделі, өйткені бүгінгі күні барлық мейрамханалар онымен мақтана алмайды: оның өнімдерінің тамаша сапасы және теңдесі жоқ мұқаба хат.
«Біз қолданамыз 100% ирланд еті, әсіресе қара абердин ангус Ирландия кен орындарынан келетін FX Buckley арқылы жеткізіледі. Біз гамбургерлерді әр мейрамханада күн сайын таңертең жаңа піскен етіп тураймыз және жалғыз дәмдеуіш ретінде пісірер алдында тұз бен бұрыш қосамыз. Егер біз барлық гамбургерлерді мерзімінен бұрын сататын болсақ, біз сол күні жабыламыз», - дейді Том Глисон.
Басынан бастап бағытталған бизнес-жоба күнделікті ұсынылатын ет пен нанның жақсылығын ұсынады желінің әрбір дүкенінде.
Ал нан туралы сөйлесейік! Өйткені қандай нан... Бұл американдық стильдегі классикалық бауырсақтардың қайта қарауы (Амиш ретінде белгілі) және бұл жолы ол Ирландиядағы жергілікті тұрғындардың рецептімен бірдей, бірақ дайындалған Hospitalet de Llobregat (Барселона) қаласында орналасқан иелерінің достарының жергілікті наубайханасында. Қалған ингредиенттер 100% жаңа.
«Біз гамбургерлерді әр мейрамханада күнде таңертең жаңа піскен түрде тураймыз»
ВИЗНЕС КАРТАҒА СЫЙҚАН ХАТ
Бунсеннің мұқаба хаты бөлек тануға лайық. Үй-жайға кірген бойда сіз бұл гамбургер мейрамханасының дұрыс мәзірі жоқ, керісінше екенін білесіз Сіз таңдауға тура келетін төрт бургер опциясы шағын визит картасында орналасқан.
Таңдау ешқашан оңай болған емес! Тамаша гамбургерді дайындауға келгенде ең шешімсіз адамдарды азаптайтын ондаған ықтимал комбинациялармен қоштасатын кез келді.
арасында таңдауға болады кәдімгі бургер, қос, ірімшік немесе ірімшік қосылған қос. Және осыларға қосыңыз маринадталған қияр, пияз, салат немесе қызанақ. Ал соңғы жанасу? Араластыратын соус майонез, қыша және томат соусы тіпті ең талапшыл дәмдерді бағындыратын дәмдердің үйлесіміне қол жеткізу.
Гамбургермен бірге жүріңіз кейбір қытырлақ картопты үйдегі, қосымша майда немесе тәтті картоптың арасында таңдауға болады. Бір кеңес: егер сіз тәтті картопқа құмар болсаңыз, онда сіз оны иә немесе иә деп сынап көруіңіз керек.
Үйде кесілген картопты, қосымша майда немесе тәтті картопты таңдауға болады
КОНДАЛ ҚАЛАСЫНДАҒЫ БУНСЕНДІ ӘШЕКТЕУ
Компания ретінде интернационализациялау кезінде Англияда ашу ең қисынды болғанымен, Том мен Финн бірінші нұсқа ретінде Барселонада кеңейтуді шешті.
Біріншіден, Ұлыбританиядағы экономикалық және саяси жағдайға байланысты, екіншіден, екі серіктес те Испанияның әр түкпірінен құмарлық бұл ел олардың баратын сүйікті орындарының бірі болғандықтан, бір күні олар ойлады.
«Неге мұнда Бунсен ашпасқа?» Айтты және орындады. Том Глисон бұл туралы айтады Барселонадағы үй-жайларды табуға екі жылдан астам уақыт кетті олар Ферран көшесінен тапқанға дейін.
«Ирландиялық бизнестің айқын кеңеюі - Ұлыбританияға бару, бірақ Біз әрқашан Барселонаға барғанды ұнатамыз және біз онда уақыт өткізгенді жөн көреміз», - дейді Том.
Бізді Барселонадағы ең жақсы гамбургер күтіп тұр ма?
Табылғаннан кейін оны реформалаудың уақыты келді. Оны дәл баптау үшін олар тәжірибе мен кәсібилікке ие болды ӨЛШЕНУ , бас кеңсесі Барселонада орналасқан сәулет және интерьер дизайны студиясы.
Бұл ынтымақтастық зерттеудің негізін қалаушылардың бірі Дублинде бір кезеңді өткізгендіктен және ортақ достарының арқасында пайда болды. Measure және Bunsen үздіктері Ирландияның астанасында бас қосты.
Бұл синергия жылдар өткеннен кейін үй-жайларды реформалауға жауапты адамдар екенін білдірді олар жалпы 1000 сағатын арнады.
Декорацияға келетін болсақ, Measure оларда анық: «Біз Жерорта теңізі мәдениетіне өте ұқсас сұйық және ашық кеңістікті қаладық. Бізге жобаның жергілікті болғаны ұнайды: маңай, пішіндер мен Барри Готик аллеялары», - деп түсіндіреді олар.
«Бірінші сәттен бастап Бунсен Барселонадан келген сәулетшімен жұмыс істегісі келді, өйткені Мен жерді жаулап алу үшін келген көпұлтты болып көрінгім келмеді, бірақ оның контекстіне қосылу үшін». Және бәрі олардың табысқа жеткенін көрсетіп тұрғандай.
Сіздің ұраныңыз? қарапайым ұстаңыз
Нәтиже? Готикалық кварталдың лабиринттік және қисық көшелерінен шабыттанған декорация Бұл гамбургерлер тізбегінің және жалпы Барселона қаласының қалалық және бейресми рухына жауап береді.
Өз тарапынан, Бунсен жобаның соңғы нәтижесіне қуана алмады. Том Глисон: «Барселонадағы дизайн стандартын және шығармашылық адамдардың заттарды керемет және әдемі етуге құмарлығын көру өте жақсы болды», - дейді.
БУНСЕННІҢ БОЛАШАҒЫ
Енді ол кеңейе бастады, жақын арада Испанияға жаңа мекемелердің ашылуы күтілуде және басқа Еуропа қалаларында бар ма кім біледі.
Қабылдау жақсырақ болуы мүмкін емес еді және түсіріп жатқан бірнеше айдың ішінде ол қазірдің өзінде болды Барселонадағы анықтамалық гамбургер мейрамханаларының бірі. Сонымен, әзірше бізде Бунсен бар.
Оның ұзақ мерзімді жоспары осы елдегі №1 гамбургер мейрамханасы болу. Өйткені олар айтқандай: «Егер біз Ирландияда бірінші болсақ, неге Испанияда да бірінші болмасқа?» Оны уақыт пен халық көрсетеді!
Барселонадағы жаңа орын