Юдзумен бірге Удон.
Бұл не юзу Неліктен бұл әлемдік тренд? Тек Испанияда және 2018 жылдың қаңтарынан бастап олар өсті Олардың іздеулерінің 78%-ы Pinterest әлеуметтік желісінде. Және дейін Ферран Адриа және Джорди Круз Олар оны өз тағамдарына енгізді.
Сіз білуіңіз керек бірінші нәрсе - бұл жапон цитрусы Бұл ежелгі суперфуд , Жапонияда ғана емес, Қытай мен Кореяда да. Бұл жеміс туралы алғашқы сілтемелер 1300 жылдан басталады, бірақ оны қолдану тек емдік мақсатта болғанымен, қазір біз оны сұлулық өнімдерінде және ең алдымен гастрономияда кездестіреміз.
Жапонияда өндіріс Кочи , елдің оңтүстік-батысында жұмсақ температура, мол жауын-шашын және бірнеше сағат күн сәулесі оның өсуіне қолайлы аймақ.
Өсірудегі барлық осы үй-жайлар жемістің цитрус хош иісін одан да көп сақтауға мәжбүр етеді. Содан бері ерекше маңызды нәрсе оның мүддесі, ең алдымен, оның қабығында.
Ол жасыл немесе сары болуы мүмкін.
ЮЗУМЕН ТАҒАМ ЕТІҢІЗ НЕМЕСЕ ваннаға түсіңіз
Жан-жақтылық оның ең үлкен қасиеттерінің бірі болып табылады, өйткені ол ыдыс-аяқты безендіру ретінде де, сұлулық ретінде де қызмет етеді. Осы мағынада және ежелгі жапон дәстүрі бойынша, ұнтақталған юзу қосылған ыстық суға шомылуға болады өйткені суықтың алдын алады және қан айналымына көмектеседі.
Бірақ ас үйде сіз оның шырыны мен дәмін пайдалана отырып, ең көп рахат алуға болады. Және оның қандай дәмі бар? Оның хош иісі балғын, ал дәмі лимон мен грейпфрут арасында. Сонымен қатар, оны соустарда, винегреттерде, дәмдеуіштерде балық, ет және теңіз өнімдерінде қолдануға болады.
-мен бірге қолданылады тофу , десерттерде, сусындарда, маринадтарда және бұқтырылған тағамдарда. Оны осы мереке маусымында қосқыңыз келе ме, әлде оны тағамдарыңызда тәжірибе жасағыңыз келе ме? Жапонияны мына рецепттермен үйге жеткізіңіз:
1. ЮЗУ ЖӘНЕ ШОКОЛАДТЫ БОРТ
Біз керемет комбинацияны ұсынамыз, сонымен қатар оның өте ерекше пішініне байланысты ең әдемі: Юзу флан және шоколадты торт.
Рецепт шоколадтан жасалған, бірақ сіз юзу фланын қызыл барқытпен немесе ванильді губка тортымен біріктіре аласыз.
екі. ЮЗУ НУГАТ ЖӘНЕ КҮНЖЕТТІК ПРАЛИН
Егер сіз өңделген нуганы ұнатпасаңыз, рецепт юзу нугат ол сіз үшін жасалған. Қолөнер үшін сізге қолөнер керек болады ақ шоколад қосылған юзу-ганач.
Төңкерілген қант, кілегей, ақ шоколад және юзу пастасы деп айтсақ, сізге қытайша естілмейтіні сөзсіз.
3. ЮЗУ ВИНАЙГРЕТТІ ҚОСЫЛҒАН ШАЛЬМ САЛАТЫ
Yuzu үшін де қолданылады маусымдық дәмді тағамдар . Бұл жағдайда ұсыныс насыбайгүл майы мен юзу шырыны қосылған жаңа шалғам салаты.
Оны дайындау үшін олар жүзім тұқымының майымен, дәміне қарай тұз және бұрышпен юзуді біріктірді.
Төрт. ГРИЛЬДАҒЫ ЮЗУ ТАУЫҚ
Бұл рецепт үшін тауықтың маринадтау уақытын пісіру уақытына қосу керек. Бұл жағдайда, тауық еті юзу йогуртімен дәмделген, бал, тұз және бұрыш қосып, 24-36 сағатқа қалдырыңыз.
егер сізде бар болса робот Бұл сіздің тағамыңыздың табысының кілті болады, егер болмаса, оны грильде де жасауға болады.
5. ЗІМБІРМЕН ЖӘНЕ ЮЗУМЕН МАринадталған лосось
Шамасы, бұл біз ұсынған барлық рецепттердің ең қолжетімді рецепті болуы мүмкін, бірақ ингредиенттер тізімін көргенде сізді таң қалдыруы мүмкін.
Жаңа лосось тілімдерін маринадтау үшін сізге косер тұзы, соя соусы, юзу шырыны , үгітілген имбирь және түйіршіктелген қант.
6. ЮЗУ ЖӘНЕ ҚАРАҚАТТЫН МИНИ ТОРТТАР
Түпнұсқа рецептте сіз көресіз Юзу Париждегі Galeries Lafayette-тен келеді және Лондондағы Borough Market-тен қарақат ұнтағы.
Егер сіз ингредиенттерді табу үшін алысқа барғыңыз келмесе, сіз әрқашан азиялық супермаркеттен юзу шырынын іздей аласыз ; Қолыңызда жоқ болса, оны лимон шырынымен алмастыруға болады.