Үлкен алмадағы ең керемет мейрамханалар: ертерек тапсырыс беруді ұмытпаңыз!
Барлығы бір блокта, бірақ Нью-Йорктегі мейрамхананы таңдауға келгенде, бәрі және сол блок мұндағы әлем. Мидтауннан Лонг-Айлендке дейін, раменнен наанға дейін біз Нью-Йоркте қазір не ыстық екенін айтамыз.
** ИЧИРАН ** _(Джонсон даңғылы 374) _
Жапонияның ең табысты рамен тізбегі, Ичиран, кел қала ортасы (бұл Нью-Йорктегі екінші мейрамхана, екіншісі бірнеше жыл бұрын Бруклинде ашылған) оны сол жерде танымал еткен нәрсені қайталайды: оның тонкоцу рамен (кеспе қосылған шошқа етінен жасалған сорпа) және оның жалғыз тамақтануға арналған кабиналар.
Өзіңізбен бірге отырудың өз түсіндірмесі бар: олар осылай дейді рамен соншалықты жақсы, сіз тек оған ғана назар аударуыңыз керек және одан басқа ештеңе жоқ.
The кеспе олар оларды үйде өздерінің дәмдеуіштері (және ерекше) дәмдеуіштер ретінде жасайды барлығы теңшеуге болады: ингредиенттерді қосуға, сорпаны көп немесе аз сорпаны немесе көп немесе аз кесектерді сұрауға болады .... (күткенше жазып алыңыз, ол әрқашан толы) .
Жапонияның ең табысты рамен тізбегі Мидтаунға қонды
** SCARPETTA ** _(Madison Avenue, 88, The James New York NoMad) _
Итальян тілінде, «Fre la Scarpetta» негізінен тәрелкеге нанды батыру дегенді білдіреді, бұл бізге екі анықтама береді: біз итальяндық туралы айтып отырмыз (бірақ оның бас аспазшысы Хорхе Эспиноза мексикалық және оны жасаушы аспаз Скотт Конант, американдық) және бұл мұнда дәм маңызды.
Бұл ашу емес, қоныс аудару. Түпнұсқа мейрамхана он жыл бұрын Meatpacking-те және жақында ашылды Ол NoMad жанындағы Джеймс қонақ үйіне көшті.
Арасында басқа қалаларда филиалдарын ашты Торонто, Лас-Вегас немесе Майами. Бұл жетістікке басты себепкер болды қызанақ пен насыбайгүл қосылған спагетти. Бұл оңай сияқты, солай ма? Мистер Эспиноза мен Конант мырзаға екі еселенген еңбек.
Барлығына 'fare la scarpetta' немесе не бірдей: тәрелкені тазалаңыз!
** THE GOULU ** _(29 Шығыс 61-ші көше) _
Бұл мекеменің тағы бір қайта ашылуы Жоғарғы шығыс жағы , әйгілі француз бистросы 36 жыл бұрын ашылған, сегізге жабылған және өзінің бастапқы орнынан бірнеше блоктар жерде қайта туылуда.
Көршілеске өте сәйкес: Еуропалық виб, талғампаз және ресми атмосфера (және әлі де біраз ескірген, әдейі), француз тағамы (сарымсақ сорпасы, тартар, канард…) және маңызды шараптар. Оның қолтаңбасы ірімшік суфле
Жоғарғы Шығыс жағындағы француз бистросы
** GEM ** _(Форсит көшесі, 116) _
Жас ашылу аспаздары туралы айтатын болсақ, біз әдетте жас уәделер туралы айтамыз. Жағдайда Флинн Макгарри бұл мүлдем дұрыс емес, өйткені ол жас емес (бірақ өте жас, 19 жаста, сонымен қатар ол оған қарамайды деп айту керек) және бұл уәде емес, керісінше Бала 12 жасынан бастап Нью-Йорк пен Лос-Анджелесте әртүрлі қалқымалы терезелерде тамақ пісіреді. енді ол мейрамханаға жауапты Төменгі шығыс жағы кешкі ас мәзірімен (тек) 155 доллар.
** DADONG ** _(3 Брайант Парк) _
Өткен желтоқсан айының соңында бұл мейрамхана Брайант Парк аймағында ашылды. Туралы 1990-шы жылдары аспаз Дун Чжэнсян негізін қалаған әйгілі Пекин мейрамханасы, Елордада ғана емес, Қытайдың басқа қалаларында да он бестен астам мейрамхана бар.
Оның мамандығы пекин үйрегі (Қытайда бұл қаланың ең жақсысы дейді), оны әртүрлі тәсілдермен жеуге болады (орамалдар, тұздыққа малынған ... қолмен жеуге қатысты кез келген нәрсе).
Бұл жер қазіргі Қытайды жақсы түсіндіреді. Әдемі. Оның екі террасасы бар. Сәрсенбі және бейсенбі күндері жанды джаз бар.
Дадонг: Үлкен алмадағы Пекиннің барлық дәмі
ФРЕНШЕТТА _(241 Вт Бродвей) _
Манхэттен әрқашан ескі Еуропаның бір бөлігі сияқты брассерия тұжырымдамасын ұнатады шарап пен әңгімелердің талғампаз кештері.
Францетта, орналасқан Tribeca , Нью-Йорктегі ең сәнді орындардың бірі. Бұл аспаздардың алғашқы жобасы Риад Наср және Ли Хансон (бұрынғы Пастис пен Балтажар).
Тамағы мінсіз және орны, Париждік брассерияны елестетеді, әдемі. Уақытында брондау керек.
Францет: Трибека төңірегіндегі париждік брассерия
** MEME'S DIN ** _(Вашингтон даңғылы, Бруклин, 657) _
жылы Проспект Хайтс, Бруклин , бұл мейрамхана, сөзсіз, ерекше қонақжай. Оның иелері Билл Кларк пен Либби Уиллис оны осылай анықтайды; оның қызметкерлері мен қонақтары мұны растайды.
Олар тамақ бермейді (тек кешкі ас) және тапсырыстарды қабылдамайды. Олар демалыс күндері де таңғы ас ішеді.
Meme's Diner, демалыс күндеріндегі тамаша таңғы ас
** НАПОЛЕТАН ПИЦЦАСЫ ** _(Орчард көшесі, 175) _
Оның келуіне дейін көп күткен болатын, өйткені көбісі пиццаиолоның сөзсіз. Энтони Манджери, ол бала кезінен бастап ең жақсы пиццаны илегенін және аспазшылардың Жеремия Стоун және Фабиан фон Хауске Вальтьерра, Вилдар мен Контраның артында.
The Төменгі шығыс жағы Бұл жоғалмайтын және жүріп жатқан нәрсеге баратын өнеркәсіптік эстетикамен орын ашу үшін таңдалған орын: классикалық неаполитандық пиццалар, қараңыз: майлы және қуырылған жиектер және эксцентриксіз қарапайым дәмдер.
Тіпті ең таза итальяндық талғампаздарды да сендіретін ұсыныс. Олардан ингредиентті өзгертуді сұрау туралы ойламаңыз. Олар бұл туралы хатта ескертеді.
Наполетандық пицца: ең талапшыл итальяндық дәмдердің сынағы
beebe's _(Боро қонақ үйі, 38-28 27-ші көше, Лонг-Айленд қаласы) _
Манхэттенде немесе Бруклинде ғана емес, Лонг-Айлендте де жаңалықтар бар. Және де пицца. Мейрамханадағы сияқты Боро қонақ үйі , ол жасалған «сәнді пицца» ұсынады ағаш пеште: жұқа және қытырлақ.
Күні бойы ашық таңертеңнен бастап, макарон және американдық рецепттердің нұсқалары бар. Оның төңірегі ашылғаннан бері ол әлдеқайда бақытты.
Ағашты пеште жұқа және қытырлақ пиццалар
** БОМБАЙ НАН БАР ** _(Көктем көшесі, 195) _
Ескі Паовалла эстетикамен (өмір сүрсін Болливуд!) және оның аспазшысы теледидар құрметіне жаңа атаумен қайта ойлап тапты. Флойд Кардоз.
Көңілді, түрлі-түсті, шулы, экзотикалық және авангард (бұл жерде сіз білетіндер сияқты тика масаласын немесе тандырды ұмытыңыз), Сохо деген көрші, осылай дейді.
Достармен кешкі асқа баруға өте ыңғайлы. Олардың коктейльдерін көріңіз. Барлығын байқап көріңіз.